រូបមន្តនៃ Lentirrad rassolnik ខុសគ្នាពីសារធាតុដទៃទៀតដែលអាចរកបានពី barley គុជខ្យងនៅក្នុងសមាសធាតុរបស់វាទោះបីជាអ្នកមិនចង់ធ្វើតាមយ៉ាងតឹងរឹងរូបមន្តក៏ដោយបន្ទាប់មកដុំមូលគុជខ្យងអាចត្រូវបានជំនួសដោយគ្មានបញ្ហាណាមួយជាមួយស្រូវអង្ករឬមីលី។ ដូចគ្នានេះផងដែរនៅក្នុងរូបមន្តបុរាណសាច់គោគឺជាមូលដ្ឋាននៃទំពាំងបាយជូរប៉ុន្តែអ្នកអាចជំនួសវាជាមួយសាច់មាន់ឬចម្អិនស៊ុបនៅលើទឹក។
រូបមន្តបុរាណនៃ Rassolnik Leningrad នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោនៅលើឆ្អឹង - 680 ក្រាម
- ស្លឹកឡូត៍;
- គំនិត - 45 ក្រាម
- barley គុជខ្យង - 30 ក្រាម;
- carrots - 25 ក្រាម
- ដំឡូង - 260 ក្រាម។
- cucumbers pickled - 65 ក្រាម;
- ត្រសក់ត្រសក់ - 80 ម។ ល។
ការរៀបចំ
លាងសម្អាតសាច់យ៉ាងហ្មត់ចត់បំពេញវាជាមួយទឹកមួយលីត្រនិងទុកឱ្យចំអិនអស់រយៈពេល 1 ម៉ោងកន្លះដោយមិនភ្លេចដកសំលេងចេញពីផ្ទៃ។ ស្រង់សាច់ពីទំពាំងបាយជូរនិងការបំបែកវាពីឆ្អឹងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ ដោយការប្ៀបប្ដូចជាមួយសាច់, ខ្ទុះនិងខ្ទឹមបារាំងជាមួយខាដលក៏ដូចជាដំឡូងនិងសាឡាត់។ carrots spasertuyte និង onions នៅលើការធ្លាក់ចុះនៃប្រេងបន្លែមួយបន្ថែមទៅ cucumbers នំនិងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេធ្វើឱ្យព្រិល។ លាងសមាតគុយរីគុយទាវហើយចម្អិនវានៅក្នុងទំពាំងបាយជូររហូតដល់ស្ទើរតែរួចរាល់។ បន្ទាប់ពីបន្ថែម roast និងដំឡូងដាក់ស្លឹក laurel នេះ។ ការរៀបចំរបស់ Lentenrad rassolnik ត្រូវបានបញ្ចប់ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីដំឡូងក្លាយទៅជាទន់។
Leningradsky rassolnik - រូបមន្តជាមួយតម្រងនោម
គ្រឿងផ្សំ:
- ទំពាំងបាយជូរ (សាច់មាន់ឬសាច់) - 2.8 លីត្រ;
- តម្រងនោម (សាច់គោ) - 890 ក្រាម។
- គំនិត - 85 ក្រាម
- root celery - 65 ក្រាម
- carrots - 60 ក្រាម
- cucumbers pickled - 180 ក្រាម;
- មើមដំឡូង - 390 ក្រាម
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 10 ក្រាម;
- ក្តាប់ធញ្ញជាតិគុជខ្យង។
ការរៀបចំ
មុនពេលដែលអ្នករៀបចំ Lentenrad rassolnik អ្នកគួរតែរៀបចំតម្រងនោម។ ដំបូងគេត្រូវត្រាំទឹកនៅក្នុងទឹករយៈពេលមួយម៉ោងនៅម៉ោង 3, ផ្លាស់ប្តូរទឹកម្តងម្កាល។ នីតិវិធីដ៏សាមញ្ញនេះនឹងកម្ចាត់នូវក្លិនមិនល្អ។ លើសពីនេះទៅទៀតមែកឆ្អិនត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកក្តៅមិនលើសពី 5 នាទីទឹកត្រូវបង្ហូរម្តងទៀតតម្រងនោមត្រូវលាងសម្អាតដោយទឹកស្អាតនិងដាក់នៅលើភ្លើងដើម្បីចម្អិន។ buds ឆ្អិនញាក់
ដាច់ដោយឡែករំពេចយ៉ាងហ្មត់ចត់លាងស្រូវ។ ឆ្លងកាត់បំណែកនៃ onions, celery និង carrots រួមគ្នាជាមួយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះបន្ថែម cucumbers និងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេនៅក្នុងរហូតដល់ទន់។
នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរញ៉ាំជាងកំដៅមធ្យមដាក់ដំឡូងនិងចំអិនវាស្ទើរតែរហូតដល់ចម្អិន។ យើងបន្ថែមនំ, ក្រលៀននិងបារ៍គុជខ្យង។ ចំពោះអាល់កាឡាំងស្រាលអ្នកអាចចាក់ត្រសក់ដើម្បីប្រមូលរសជាតិ។ យើងយកលែនដ្រាតរ៉ាសស្គិននីកដោយមានគុយរីគុយទាវពីភ្លើងហើយទុកវាទុក 15 នាទីមុនពេលបម្រើ។