Shish kebab ជាមួយ lemon

ផ្លែល្ហុងគឺជាផ្លែឈើដ៏អស្ចារ្យមួយដែលយើងមិនប្រើដោយខ្លួនឯងទោះបីយ៉ាងណាក៏ដោយការបញ្ចូលវានៅក្នុងចានខ្លះផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវការចម្រាញ់ពិសេសដោយសារតែរសជាតិពិសេសក្លិននិងផលប៉ះពាល់នៃអាស៊ីតផ្លែឈើធម្មជាតិនៅលើផលិតផលសំខាន់។ លើសពីនេះទៀតក្រូចឆ្មារមានសារធាតុជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍ដែលមានឱសថ។

Lemon ត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងសុខដុមរមនាជាមួយផលិតផលដូចជាត្រីនិងសាច់។ ប្រសិនបើត្រីត្រូវបានគេតែងតែបម្រើក្រូចឆ្មារស្រស់កាត់ចូលទៅក្នុង slices បន្ទាប់មកសាច់ត្រូវបាន marinated ជាធម្មតាជាមួយទឹក lemon ។

យើងចែករំលែករូបមន្តសម្រាប់ shish kebab ពី mutton ឬសាច់ជ្រូកជាមួយ lemon ។

នៅក្នុងផ្សារយើងជ្រើសរើសសាច់ញាក់វ័យក្មេងវាមិនគួរមានខ្លាញ់ពេក។ យើងបានកាត់សាច់នៅក្នុងផ្នែកនិងដាក់ពួកវានៅក្នុងធុងជាមួយ marinade មួយ (ការគណនាខាងលើសម្រាប់សាច់ 2 គីឡូក្រាម) ។

Marinade សម្រាប់ shish kebab ជាមួយ lemon

គ្រឿងផ្សំ:

• lemon - 2 -3 បំណែក;
• ខ្ទឹម - cloves 2-5;
• ម្រេចក្រហមក្តៅ (មិនដី) - រសជាតិ;
• peas ម្រេចក្រអូប - 5-8 peas;
• clove - 2-3 ផ្កា;
• គ្រាប់ពូជនៃ coriander (cilantro) ។

មួយចំនួនរួមមានខ្ទឹមបារាំងដូចជា marinade ប៉ុន្តែវិធីសាស្រ្តនេះមិនត្រូវបានគេចូលចិត្តដោយមនុស្សគ្រប់គ្នាទេព្រោះខ្ទឹមបារាំងផ្តល់ឱ្យសាច់ចំណាំជាក់លាក់នៃរសជាតិ។

ការរៀបចំ

អ្នកអាចច្របាច់ក្រូចឆ្មារស្រស់ៗក្រូចឆ្មារហើយអ្នកអាចកាត់វាចូលទៅក្នុងរន្ធស្តើង។ ខ្ទឹមត្រូវបានគេកាប់យ៉ាងល្អិតល្អន់ជាមួយកាំបិតមួយហើយមិនត្រូវបានកំទេចនៅក្នុងបាយអហើយកុំរុញច្រានតាមរយៈការចុចដោយដៃ។ ប្រើកាំបិតដើម្បីកិនម្រេចក្តៅក្រហម។ ម្រេចនិងម្រេចរបស់ក្រចកយើងកំទេចប៉ុន្តែយើងនឹងមិនកំទេចទេ។

អ្នកក៏អាចបន្ថែមឱសថស្រស់ក្រអូប (parsley, rosemary, thyme, oregano) ទៅ marinade ។ ពណ៌បៃតងនេះត្រូវបានកំទេចយើងមិនបន្ថែមច្រើនពេកទេកុំឱ្យរំខានផលប៉ះពាល់ដែលបង្កើតដោយក្រូច។ នៅក្នុង marinade សាច់នេះត្រូវបានរក្សាទុកដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ជាង 8 ម៉ោង។

អ្នកអាចរៀបចំ marinade សម្រាប់ shish kebab នៅលើទឹកសារធាតុរ៉ែជាមួយ lemon ។ លាយទឹក lemon និងកាបូនកាបូន (និងនិយមទឹកតិចតួច) ក្នុងសមាមាត្រនៃ 1: 2 ឬ 1: 3 ។ គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដែលនៅសល់គឺដូចគ្នា (សូមមើលខាងលើ) ។ នៅក្នុង marinade នេះអ្នកអាចរក្សាសាច់អស់រយៈពេលជាង 8 ម៉ោងដោយមិនបារម្ភពីលទ្ធភាពនៃការ fermentation លើសរបស់ខ្លួននៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃអាស៊ីតផ្លែឈើនេះ។

ដោយមិនគិតថាតើក្រូចឆ្មារឬម៉ាណានដាត្រូវបានផ្សំឡើងនៅក្នុងសមុទ្រ សម្រាប់ សមុទ្រ shish kebab ទេ ដោយមិនមានធាតុផ្សំនេះអ្នកអាចចំអិនឆីសាបាប៊ីសាច់ឆ្អឹងសាច់នៅលើឆ្អឹងខ្នងតាមរយៈមួយជំនួសឱ្យចំណិតក្រូចឆ្មារជុំ។ នេះ shish kebab (ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកចងចាំថាវាត្រូវបានគេបំរើជាប្រពៃណីនៅលើ skewers) នឹងមើលទៅគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់នៅលើតុ។ លើសពីនេះទៀតមានកូតាពីរបន្ថែមទៀត។ បើសិនជាស្ករកៅស៊ូឆីពីសាច់ខ្លាញ់គ្រប់គ្រាន់នោះវានឹងកាន់តែរីករាយក្នុងការញ៉ាំជាមួយក្រូច។ ស្រទាប់ក្រូចឆ្មាក៏អាចប្រើបានផងដែរប្រសិនបើអ្នកឱ្យភេសជ្ជៈកំប៉ុងទៅជាស្ហឹកឆេស (vodka, chacha, rakiyu, brandy និងអ្វីផ្សេងៗទៀត) ។

លើសពីនេះទៀតទៅ shash kebab អ្នកគ្រាន់តែអាចបម្រើ lobes នៃ lemon ។