មានតែបង្គាលីងតែប៉ុណ្ណោះដែលនឹងក្លាយទៅជាផ្អែមនិងមានទឹកដោះគោ។ ដោយជ្រើសរើសបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារមិនត្រឹមត្រូវអ្នកអាចប្រឈមនឹងហានិភ័យនៃការនៅសេសសល់ជាមួយនឹងផលិតផលដែលមានជាតិពុលដែលមានវាយនភាពជ័រមិនល្អនិងអប្បរមានៃរសជាតិ។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីកាត់បន្ថយឱកាសក្នុងការបំផ្លាញផលិតផលដែលមានតំលៃថ្លៃយើងនឹងប្រាប់អ្នកឱ្យបានច្បាស់អំពីរបៀបដុតបង្គារនៅក្នុងសម្ភារៈនេះ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចៀនបង្គានៅក្នុងខ្ទះចៀន?
វិធីសាស្រ្តជាក់ស្តែងបំផុតនិងទូទៅបំផុតនៃបង្គា frying គឺជាការមួយដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ចាន frying មួយ។ យើងស្នើមិនត្រឹមតែដាក់ខ្លាញ់នៅក្នុងប៊េសប៉ុន្ដែដើម្បីបំពេញឱ្យពួកវាជាមួយនឹងកំណត់ត្រានៃរសជាតិនៅទិសបូព៌ា។
គ្រឿងផ្សំ:
- ខ្ទឹម - 2 ក្បាល;
- ប្រេងបន្លែ - 215 ម។ ល;
- 1/2 នៃក្រូចឆ្មា;
- បង្គា - 245 ក្រាម។
- ម្សៅស្រូវសាលី - 45 ក្រាម។
- cornmeal - 35 ក្រាម
- ម្រេចក្តៅ - រសជាតិ;
- ទឹកត្រី - 5 ម។ ល។
- onions ពណ៌បៃតង - 2-3 feathers ។
ការរៀបចំ
មុនពេលអ្នកញ៉ាំបង្គានៅខ្ទះរុំជាមួយខ្ទឹមសអ្នកត្រូវរៀបចំខ្ទឹមសដោយខ្លួនឯង។ លាងសមាតក្នុងកន្លងបន្លមួយលើកំដៅមធ្យមធ្វើឱ្យកដថាសីតុណ្ហាភាពមិនហួសកំរិតខ្ពស់ហើយងមិនចាប់ផ្តើមដុតឡើយ។ កិនខ្ទឹមសនិងចៀនវានៅក្នុងប្រេង preheated, stirring យ៉ាងរឹងមាំរហូតដល់បំណែកចាប់ផ្តើមដើម្បីទទួលបាន ebb មាសទទេគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ យកចានចេញពីកំដៅហើយបន្តរំញោចខ្ទឹមក្នុងប្រេងរហូតដល់វាត្រូវបានបញ្ចេញរួច។ បង្ហូរប្រេង (និងរក្សាទុកវា) និងដាក់ខ្ទឹមសនៅលើកន្សែងមួយនិងលាយជាមួយកោសិកាស្រស់។
បង្គាដោយផ្ទាល់នៅក្នុងសែលរមៀលនៅក្នុងល្បាយនៃអំបិលជាមួយទាំងពីរប្រភេទនៃម្សៅនិង fry នៅក្នុងចំនួនតូចមួយនៃប្រេងខ្ទឹមដែលនៅសល់រហូតដល់ពណ៌ផ្កាឈូក។ នៅពេលដែលសត្វមាន់ទាផ្លាស់ប្តូរពណ៌សូមផ្ទេរវាទៅជាម្ហូបមួយចាក់ទឹកត្រីហើយលាយជាមួយម្រេចនិងលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំង។
របៀបចៀនបង្គារក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ?
គ្រឿងផ្សំ:
- បង្គាររាជ (កក) - 10 បំណែក;
- សាឡាត់ពីអម្ពាម - 35 ក្រាម។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 15 មីលីលីត្រ;
- ប៊ឺសណ្តែកដី - 35 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
រៀបចំល្បាយនៃទឹកត្រីនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ កំចាត់កន្ទុយបង្គាក្លាសេពីសរសៃវ៉ែនដែលរត់តាមខ្នងទាំងមូល។ ដាក់កន្ទុយក្នុងលឿងហើយលទ្ធផលទុកកន្លះម៉ោង។ ដាក់ខ្ទមនៅក្នុងចានមួយជាមួយប្រេងដែលបានកំដៅមុនក្នុងស្រទាប់មួយ។ Fry រហូតដល់ពណ៌ផ្កាឈូក, ងាកពួកគេនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃការរៀបចំនេះ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតបង្គានៅលើដុត?
បង្គានៅលើដុតត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងលឿនហើយដូច្នេះសម្រាប់វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនេះមានតែកន្ទុយធំប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានគេយក។ ការប្រែប្រួលនៃ marinade សម្រាប់ម្ហូបនេះអាចមានច្រើនយើងនឹងរស់នៅលើក្រអូបនិងតិចតួចបំផុត។
គ្រឿងផ្សំ:
- បង្គាធំ - 460 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 7
- ទឹក lemon - 1/2 PC ។
- ស្លឹកនៃ basil - 1 ធាតុ;
- ដៃតូចមួយនៃ parsley ពណ៌បៃតង;
- ស្លាបព្រានៃស្ល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ប្រេងអូលីវ - 45 ម។ ល។
ការរៀបចំ
លាបសែលនិងសរសៃអំបោះកន្ទុយបង្គាលាយជាមួយខ្ទឹមសលាយជាមួយទឹកក្រូចឆ្មានិងក្រូចឆ្មា។ បន្ថែមទៅ pinch crustacean នៃ flakes ម្ទេសនិងចាក់ប្រេងអូលីវ។ ចាប់តាំងពីបន្ទះបង្គាមានរូបរាងរសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលទុកវានៅលើថ្មម៉ាយ៍អស់រយៈពេលយូរនឹងមិនចាំបាច់ទេ - ពាក់កណ្តាលម៉ោងគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយជាមួយនឹងសងសឹក។ បន្ទាប់ពីដាំកន្ទុយនៅលើ skewers និងផ្ញើទៅកំដៅដុត, fry រហូតដល់ពួកគេទទួលបាន tinge ពណ៌ផ្កាឈូកមួយ។
តើធ្វើយ៉ាងម៉េចដើម្បីញ៉ាំបង្គាទៅស្រាបៀរ?
គ្រឿងផ្សំ:
- កន្ទុយបង្គា - 1,4 គីឡូក្រាម។
- ទឹកនៃមួយ lime;
- ម្សៅ - 65 ក្រាម;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- នំប៉័ងនំប៉័ង - 115 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែសំរាប់ចៀនឆា។
ការរៀបចំ
កន្ទុយបង្គាកំប៉ុងបត់ក្បាលទៅកន្ទុយដូច្នេះពួកគេបង្កើតជារង្វង់។ ដាំកន្ទុយនៅលើ skewers អំបិល sprinkle ជាមួយទឹក citrus និងកំណត់ឡែក។ ម្សៅម្សៅជាមួយពងទឹកចិញ្ចឹមនៅក្នុងទឹកភ្លៀងលទ្ធផលហើយរមៀលនៅក្នុងខ្ទះនំបុ័ង។ ចៀនកន្ទុយក្នុងចៀនឆារហូតទាល់តែមានពណ៌ត្នោត។