វិចិត្រ - រូបមន្ត

បន្លែគឺជាសាច់ដ៏ល្អបំផុតដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់អាហារបំប៉នច្រើនជាងសាច់គោ។ ជាពិសេសសាច់គឺសមស្របសម្រាប់ម្ហូបអាហារនិងទារក។ បន្លែត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផលិតផលឆ្ងាញ់ដោយសារតែជាតិខ្លាញ់តិចតួចនិងរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត។

ប្រាប់អ្នកអំពីរបៀបដែលអ្នកអាច ចំអិនសាច់ដែល ឆ្ងាញ់។

ប្រសិនបើអ្នកបានសំរេចចិត្តចំអិនសាច់សត្វចូរជ្រើសរើសសាច់រឺសាច់ដែលមិនទាន់ញាក់ស្រស់ដែលត្រូវបានត្រួតពិនិត្យដោយសេវាពេទ្យសត្វ។

វាល baked នៅក្នុង foil នៅក្នុង oven - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ដុំទាំងមូលនៃរាង oblong - ប្រហែល 1 គីឡូក្រាម;
• ល្បាយនៃគ្រឿងទេសដីមួយ (ឧទាហរណ៍ hops-sunels);
• mustard រុស្ស៊ីត្រៀមខ្លួនជាស្រេច (ដោយគ្មានការបន្ថែមសង្ស័យ) - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងអូលីវ
• ខ្ទឹម - 5-8 ធ្នូ;
• បៃតង។

ការរៀបចំ

ដុំសាច់មួយត្រូវបានដុតដោយខ្ទឹមបារាំងដោយកាំបិតមុតស្រួចជាមួយកាំបិតតូចចង្អៀតមួយ។ លាយជាមួយទឹកក្រូចឆ្មាជាមួយប្រេងអូលីវ (ពាក់កណ្តាលទាំងពីរ) បន្ថែមល្បាយនៃគ្រឿងទេសនិងអំបិលបន្តិចបន្តួច។ យើងបានរីករាលដាលល្បាយនៃសាច់នៅលើភាគីទាំងអស់។ លាងសមាតខ្លួនជាមួយទឹកឬទឹកដុំថ្មដលមានទំហំសមរម្យ។ កម្រដាក់ចេញនៅលើ foil នៃសាខានៃពណ៌បៃតងមួយ។ នៅផ្នែកខាងលើដាក់ដុំសាច់ដែលបានរៀបចំហើយខ្ចប់វា។ ធ្វើម្តងទៀតការវេចខ្ចប់នៃ foil ជាលើកទីពីរ - សម្រាប់ភាពអាចជឿជាក់បាន។ យើងដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានកម្ដៅកម្តៅរយៈពេល 60 នាទីសីតុណ្ហភាពល្អបំផុតគឺប្រហែល 200 អង្សារសេ។ យើងដុតនំសាច់នៅក្នុងស្លឹកសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីបន្ទាប់មកពន្លាស្លឹកនិងកាត់សាច់ទៅជាចំណិត។ យើងបម្រើជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិងឱសថស្រស់ដទៃទៀតត្រសក់ស្រស់ប៉េងប៉ោះម្រេចផ្អែម។ នៃ garnish គឺល្អបំផុត peas វ័យក្មេងពណ៌បៃតងឬសណ្តែកពណ៌បៃតងអ្នកក៏អាចបម្រើ veal ជាមួយដំឡូងឆ្អិនឬ polenta ។ វាល្អណាស់ក្នុងការដុតនំប៉័ងដើម្បីបម្រើទឹកជ្រលក់ដែលឆ្អិនឆ្អិនណាមួយដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។ អ្នកអាចបម្រើស្រាសាច់ក្រហមឬពណ៌ផ្កាឈូកទៅសាច់។

Medallions វាលរំញ័រញាប់ - រូបមន្ត

ជាការពិតណាស់ឆាគឺជាវិធីមួយដែលមិនសមស្របនៃការព្យាបាលកំដៅទោះជាយ៉ាងណាចាប់តាំងពីសាច់គឺវ័យក្មេងយើងនឹងបានតែ fry និងយ៉ាងលឿន។

គ្រឿងផ្សំ:

• កាត់វាល - 600 ក្រាម។
• ប្រេងអូលីវ
• ស្រាឬស្រាម៉ាកស្រា - 60 មីលីលីត្រ។
• គ្រឿងទេសដី (ម្រេចខ្មៅ, nutmeg, coriander);
• អំបិល;
• បៃតង។

ការរៀបចំ

យើងបានកាត់សាច់ជាមួយនឹងមេដាយ, វាយពួកគេបន្តិចបន្តួចនិង sprinkle បន្តិចជាមួយល្បាយនៃគ្រឿងទេសនិងអំបិលមួយ។ ជាការប្រសើរណាស់យើងដុតខ្ទះចៀនដែកដោយគ្មានកំរាលដាលចាក់មេដាយប្រេងនិងលាមកពីភាគីទាំងពីរទៅជាពណ៌លឿងទុំពណ៌មាស (មិនលើសពី 3 នាទីពីផ្នែកម្ខាងៗទេ) ។ បន្តរក្សាខ្ទះចៀនដុតយើងចាក់មេដាយជាមួយស្រាកូញាក់និងដុតភ្លើង។ ដូច្នេះបញ្ឆេះសាច់រហូតទាល់តែអណ្តាតភ្លើងចុះខ្សោយបន្ទាប់មកគ្របហំខ្ទះរុំជាមួយគំរប។

យើងផ្តល់គ្រឿងអលង្ការជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលមានរួមទាំងស្រាទំពាំងបាយជូរស្រានិងខ្ទឹមស។ វាគឺជាការល្អដើម្បីបម្រើអូលីវ, capers, ទំពាំងបារាំង។

goulash វាល - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ - ប្រហែល 500 ក្រាម។
• គំនិត - 1 ភី។
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្រេចក្រហមក្តៅ;
• ដីផ្អែម
• សាច់ជ្រូកក្លិនលង់ទឹក
• ខ្ទឹម;
• បៃតង។

ការរៀបចំ

យើងចម្អិននៅក្នុងរនាស់ក្រាស់។ កាត់សាច់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចនិង lightly fry វាជាមួយខ្ទឹមបារាំង, chopped វិចិត្រ។ យើងបន្ថែមទឹកដូច្នេះថាទទេគ្របដណ្តប់សាច់និង simmer នៅលើកំដៅទាបជាមួយការបន្ថែមនៃម្រេចក្រហមក្តៅ paprika និងអាចធ្វើទៅបានគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត។ សាច់នឹងត្រូវបានចម្អិនប្រហែល 30-40 នាទី។ នៅជិតចុងបញ្ចប់នៃការរៀបចំបំពេញ goulash ជាមួយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ (អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅស្រូវសាលីច្រើនឬម្សៅសម្រាប់ទំនាញផែនដី) ។ មុនពេលបម្រើសូមប្រាកដថាអ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ននឹងរដូវវស្សាជាមួយខ្ទឹមសនិងលាយជាមួយបៃតង។ Goulash អាចត្រូវបានផ្តល់ជូនជាមួយដំឡូងសណ្តែកបន្លែ។ ដោយវិធីនេះអ្នកអាចចំអិនភ្លាមជាមួយដំឡូងដាក់ដំឡូងដែលយកទៅក្នុងគណនីដែលជាការពិតដែលថាវាត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ 20 នាទី។