Squid នៅក្នុងស្រា

មឹកដែលចម្អិនស្រាគឺពិតជាសាមញ្ញប៉ុន្តែម្ហូបឆ្ងាញ់ដ៏អស្ចារ្យដែលបានមកពួកយើងពីម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេ។ Calamari ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយព្យញ្ជនៈរយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទីមិនច្រើនទេប៉ុន្តែវាមានភាពឆ្ងាញ់និងមានទឹក។ ខ្ទឹមស្រានិងឱសថក្រអូបស្ងួតផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់ដ៏អស្ចារ្យនិងរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយបន្ថែមប៉េងប៉ោះស្រស់ៗនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបមានភាពទាក់ទាញនិងទាក់ទាញទឹក។ Squid នៅក្នុងស្រាអាចត្រូវបានបម្រើមិនត្រឹមតែនៅក្នុងការក្តៅ, ប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុងសំណុំបែបបទត្រជាក់មួយ។ ពួកវាអាចជាម្ហូបចម្បងហើយអាចធ្វើសកម្មភាពនៅក្នុងរបារអាហារសម្រន់បាន។ ចូរពិនិត្យមើលឡើងវិញជាមួយនឹងរូបមន្តខ្លះសម្រាប់ចម្អិនម្ហូបឆ្ងាញ់នេះ។

រូបមន្តសម្រាប់ Squid stewed នៅក្នុងស្រា

គ្រឿងផ្សំ:

• មឹក - 500 ក្រាម
• ស្រាស្ងួតពណ៌ស - 200 មីលីលីត្រ។
• ប្រេងអូលីវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - 5 បំពង់
• អំពូល - 1 ដុំ;
• គ្រឿងទេស - រសជាតិ;
• បៃតងស្រស់ - ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន;
• lemon - សម្រាប់ការតុបតែង;
• ទឹក lemon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

ឥឡូវនេះប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនមឹកក្នុងស្រា។ ឆ្អឹងខ្មៅត្រូវបានជម្រះលាងសម្អាតស្ងួតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធ។ នៅក្នុងខ្ទះ frying យើងកំដៅប្រេងអូលីវ, ដាក់គំនិត peeled និង chopped, ខ្ទឹម c ​​hopped ហើយបន្ទាប់មកមឹកហៃ។ យើងចាក់នៅក្នុងស្រាពណ៌សរដូវកាលជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស, stew សម្រាប់ប្រហែល 5-7 នាទីនៅលើភ្លើងខ្សោយ។ ប៉េងប៉ោះ shred ពិន័យជាមុន scalded ពួកគេជាមួយនឹងទឹករំពុះនិងយកបិទ peel របស់ពួកគេ។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះទៅមឹកនិងចំអិន 3 នាទីទៀត។ មុនពេលបម្រើ, sprinkle ទាំងអស់ទឹក lemon, sprinkle ជាមួយឱសថ chopped ល្អនិងតុបតែងជាមួយរង្វង់នៃ lemon មួយ។

Squid នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងស្រា

គ្រឿងផ្សំ:

• មឹក - 1 គីឡូក្រាម
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 4 ធាតុ;
• ស្រាពាក់កណ្តាលស្ងួតក្រហម - 250 មីលីលីត្រ;
• ទឹក lemon - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• សាប៊ូស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ឈីសដឹងគុណ "Parmesan" - 0.5 tbsp ។

ការរៀបចំ

បំបែកព្យយាមពីរាងកាយរបស់មឹកនិងកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធតូច។ នៅក្នុង saucepan មួយលាយប៉េងប៉ោះលាយ, ចាក់នៅក្នុងស្រាក្រហម, ទឹក lemon, ប្រេងអូលីវ, ដាក់ខ្ទឹមកំទេច, basil, ម្រេចខ្មៅនិងពណ៌ក្រហម, ឈីសដឹងគុណ។ ស្រូបអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងនៅលើភ្លើងយឺតរយៈពេល 30 នាទីដូច្នេះអាល់កុលត្រូវហួតរួចរាល់ហើយគ្រប់រសជាតិទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបន្ថែមទៅបំណែកទឹកជ្រលក់ឆ្អិននៃ Squid ។ យើងបន្តបញ្ចេញញ៉ាំម្តងទៀតប្រហែល 20 ទៅ 30 នាទីម្តងទៀត។ មឹកនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់នៅពេលវាក្លាយជាស្រអាប់និងហើម។

សត្វមឹកផ្អែមនៅក្នុងស្រាដែលមានបន្លែ

គ្រឿងផ្សំ:

• មឹក - 1 គីឡូក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs ។
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• parsley ពណ៌បៃតង - 1 bunch;
• lemon - 1 ដុំ;
• អូលីវ - 10 បំណែក;
• ស្រាស្ងួតពណ៌ស - 0,5 ធាតុ;
• អំបិល, ម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងអូលីវសម្រាប់ការ frying ។

ការរៀបចំ

ប៉េងប៉ោះ scalded បានត្រឹមត្រូវជាមួយនឹងទឹកក្តៅ, peeled និង shredded នៅក្នុងគូបតូច។ បន្ទាប់មកដាក់ពួកវានៅក្នុង Pan មួយចាក់ប្រេងអូលីវនិង stew សម្រាប់ 5 នាទី។ លាយវីសុងបៃតងលាងជូត, អ្រងួន, វិចិត្រខ្ទឹមស្អាតនិង extruded តាមរយៈសារពត៌មាន។ ឆ្អឹងខ្មៅត្រូវបានគេយកទៅកែច្នៃហើយយកទៅកំបោរអំបិល។ បន្ទាប់ពីនោះកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍តូចមួយនិង fry សម្រាប់ 3 នាទីនៅក្នុងប្រេងអូលីវ។

បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងស្រានិងចំអិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើកំដៅខ្ពស់ប្រហែល 1 នាទីដូច្នេះអាល់កុលអាចហួតបាន។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះដែលបានរៀបចំរួចខ្ទឹមសខ្ទិះលាយវីតាមីនចំរុះដាក់ម្រេចនិងអំបិល។ នៅទីបំផុតចាក់ទឹកក្រូចនិងចម្អិនប្រហែល 3 នាទីបន្ទាប់មកបិទភ្លើងហើយទុកម្ហូបឱ្យញ៉ាំប្រហែលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់ពីការកន្លងផុតទៅយើងផ្លាស់ប្តូរមឹកក្នុងស្រាទៅជាម្ហូបមួយតុបតែងវាជាមួយអូលីវដោយគ្មានគ្រាប់និងចំណិតសាឡី។

យើងចូលចិត្តរូបមន្តរបស់យើងបន្ទាប់មកយើងសូមណែនាំឱ្យអ្នកសិក្សាពីគន្លឹះក្នុងការធ្វើឱ្យ មឹកក្នុងក្រែម sour ឬ មឹកស្ពាន់ ។