ហេតុអ្វីបានជាមិនបកប្រែទៅជាទម្រង់ថ្មីហើយមិនត្រូវចំអិនវានៅក្នុងទម្រង់នៃក្រឡុក? អាហារសម្រន់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនឹងមានភាពងាយស្រួលជាងមុនដើម្បីបម្រើតាមទម្រង់បែបហួសចិត្តនៅលើតុជប់លៀងហើយវានឹងមិនមានការលំបាកក្នុងការរៀបចំចានបែបនេះជាងអាហារដ៏សាមញ្ញនោះទេ។
រមៀលសាច់មាន់ជាមួយ gelatin
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet សាច់មាន់ - 400 ក្រាម។
- ភ្លៅមាន់ - 3 PCs ។
- gelatine - 20 ក្រាម
- ខ្ទឹម - cloves 3-4;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
សាច់មាន់ត្រូវបានបំបែកចេញពីខ្លាញ់សរសៃស្បែកនិងឆ្អឹង។ កាប់សាច់មាន់ជាបំណែកតូចៗហើយដាក់វាចូលទៅក្នុងដៃដើម្បីដុតនំ។ នៅទីនោះយើងក៏ផ្ញើរកូនខ្ទឹមសជាច្រើនដែលបានឆ្លងកាត់តាមសារពត៌មានក៏ដូចជាអំបិលនិងម្រេចផងដែរ។ យើងបានដេកលក់ជាមួយនឹងមាតិកានៃដៃអាវ gelatin ហើយលាយបញ្ចូលគ្នាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ដាក់ក្រណាត់ឱ្យបានស្មើគ្នានិងជួសជុលវាដោយសុវត្ថិភាពជាមួយឈុតពិសេស។ ដាក់សាច់មាន់ចូលក្នុងរាងជានំអង្កត់ផ្ចិតហើយដាក់ទំរង់នៅក្នុងខ្ទះដែលពោរពេញទៅដោយទឹករំពុះ (ទឹកមិនគួរធ្លាក់ចូលទៅក្នុងរូបរាងរបស់វាទេ) ។ ចម្អិនសាច់សម្រាប់រយៈពេល 1,5 ម៉ោងបន្ទាប់មកយកចេញដៃអាវហើយអនុញ្ញាតឱ្យមាតិកាត្រជាក់នៅពេលយប់។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់ទឹកអាចត្រូវបានអាហារញ៉ាំនៅលើតុ។
ស្រដៀងគ្នានេះដែរអ្នកអាចរៀបចំ នំបុ័ងសាច់មួយដែល មាន gelatin ។ ក្នុងនាមជាគ្រឿងផ្សំដ៏សំខាន់អ្នកអាចជ្រើសរើសសាច់ជ្រូកឬសាច់គោជាមួយនឹងជាតិខ្លាញ់តិចៗដើម្បីឱ្យការហូរទឹកនោមកាន់តែច្រើន។
រមៀល Herring ជាមួយ gelatin
គ្រឿងផ្សំ:
- herring ធំ - 1 ភី។
- gelatin - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- mayonnaise - 80 ក្រាម
- បៃតង - 1 bunch;
- ត្រសក់ស្រស់ - 1 ភី។
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
ការរៀបចំ
herring ត្រូវបានសម្អាតនិងបានបែងចែកជាពីរ fillets ។ ប្រើស្នាមក្រូចឆ្មារយកឆ្អឹងដែលនៅសល់ចេញពីលាមក។
ការទុកចោល Gelatin ហើមនៅក្នុងទឹកបន្ទាប់ពីការណែនាំលើកញ្ចប់។ នៅក្នុងដំណោះស្រាយ gelatin យើងលាយ mayonnaise ។ កាត់បន្លែទៅជាគូបតូចៗ។
ផ្នែកខាងក្រោមនៃសំណុំបែបបទ oblong ត្រូវបានជួរជាមួយខ្សែភាពយន្តអាហារ។ នៅលើខ្សែភាពយន្តដែលយើងដាក់ខ្សែក្រវាត់ herring និងបំពេញវាជាមួយ mayonnaise -gelatin
ដោយវិធីនេះវាមិនចាំបាច់ប្រើតែ herring សម្រាប់ការចម្អិនអាហារទេវាអាចត្រូវបានជំនួសដោយងាយស្រួលដោយត្រីណាមួយឧទាហរណ៍ការរៀបចំវិលជុំនៃម៉ាកកែជាមួយ gelatin មួយ។