Pancakes ពី millet អាចហាក់ដូចជាមិនធម្មតាដល់ពួកយើងប៉ុន្តែនៅក្នុង Mordovia ម្ហូបបុរាណនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់បំផុត។ pancakes Mordovian ដោយផ្អែកលើម្សៅមីនឬ porridge ត្រូវបានគេហៅថាបំណះ។ pancakes បែបនេះត្រូវបានរៀបចំនៅលើ yeast ដូច្នេះពួកគេមានណាស់ lush ប៉ុន្តែត្រូវបានបំរើការជាមួយសម្បូរបែបនៃ butter, ទឹកឃ្មុំ, syrup ឬ berries មួយ។ នៅលើរបៀបដើម្បីរៀបចំនំ pancakes យើងនឹងនិយាយបន្ថែមទៀត។
រូបមន្តសម្រាប់ pancakes លើ porridge មីលី
គ្រឿងផ្សំ:
- millet - 1 ធាតុ;
- ទឹកដោះ - 1 ធាតុ;
- ម្សៅស្រូវសាលី - 2 ធាតុ;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ផ្សិតស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែឬខ្លាញ់ - សម្រាប់ frying ។
ការរៀបចំ
ដំបូងសូមឱ្យយើងស្តោះទឹកមាត់។ សម្រាប់នាងក្នុង 125 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោក្តៅយើងញ៉ាំ yeast ស្ងួតជាមួយស្ករនិង tablespoon នៃម្សៅមួយ។ ទុកពន្លឺនៅក្នុងកំដៅរយៈពេល 30 នាទី។
ខណៈពេលដែល opara ត្រូវបានរៀបចំ millet pickled, លាងនិងចាក់ 3 វ៉ែនតាទឹកឬទឹកដោះគោ។ ចម្អិនបបរខាប់ហើយបន្ទាប់មកប្រើម៉ាស៊ីនលាយទឹកលិចទឹកឱ្យវារលោង។ ដោយឡែកពីគ្នា, យើងលុបស៊ុតជាមួយស្ករនិង pinch អំបិលមួយចាក់ចេញល្បាយលទ្ធផលទៅ porridge Millet បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ sifted និងស្លាបព្រាដោយខ្លួនវាផ្ទាល់។ កូរឱ្យបានល្អនូវម្សៅទឹកដោះគោហើយទុកវាឱ្យអស់រយៈពេល 1 ម៉ោង។
ចៀនឆ្អិននៅលើកំដៅមធ្យមខាញ់ជាមួយនឹងបំណែកនៃជាតិខ្លាញ់ឬប្រេងតិចតួចបន្ទាប់មកចាក់ម្សៅទៅក្នុងកណ្តាលនៃខ្ទះនិងឱ្យវាហូរ។ ដុតនំមីននំប៉័ងទៅនឹងការត្រៀមខ្លួនពេញលេញលើភាគីទាំងសងខាង។ ផ្តល់ម្ហូបបែបនេះជាមួយនឹងទឹកឃ្មុំសម្បូរបែបនិងប៊ឺពណ៌ខៀវ។
រូបមន្តសម្រាប់ pancakes ពីម្សៅមីន
នំប៉ាក់បែបបុរាណមិនត្រូវបានតុបតែងដោយបបរទេពីម្សៅនំប៉័ងធ្វើពីចម្ការរួចប៉ុន្តែពីប្រភេទម្សៅជាច្រើនប្រភេទ។ មួយក្នុងចំណោមនោះគឺមីលី។ ប្រសិនបើមិនមានម្សៅមីកែលនៅក្នុងហាងនោះទេ - ធ្វើវាដោយខ្លួនឯងដោយបច្ចេកទេសដែលយើងនឹងពិភាក្សាបន្ថែមទៀត។
គ្រឿងផ្សំ:
- croup millet - 1 ធាតុ;
- ម្សៅស្រូវសាលី - 2 ធាតុ;
- ស្ករ - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ទឹកដោះគោ - 400 មីលីលីត្រ;
- ផ្សិតស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការចៀន;
- ប៊ឺសម្រាប់ប្រេងរំអិល។
ការរៀបចំ
Millet ត្រូវបានទឹកនាំទៅទឹកស្អាតនិង scalded ដើម្បីកម្ចាត់ជូរចត់ជាក់លាក់។ លាងសមាតកដលចញហើយបំបកវាចូលក្នុងតអាហារ។ លាយម្សៅស្រូវសាលីជាមួយម្សៅស្រូវសាលី។
ដំបែជាមួយស្ករត្រូវបានបង្កាត់នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ។ ដាក់ស៊ុតចូលទៅក្នុងស្នោ។ បំពេញម្សៅជាមួយទឹកដោះគោបន្ថែមស៊ុតនិងលាយ។ គ្របដណ្តប់អេប៉ុងដោយប្រើកន្សែងហើយទុកឱ្យមករយៈពេល 1 ម៉ោង។
នៅក្នុងខ្ទះ frying យើងកំដៅឡើងប្រេងបន្លែនិង fry pancakes នៅលើវានៅក្នុងពណ៌មាស។ យើងបានបញ្ចប់នំភីងខេនជាមួយប៊ឺនិងបំរើពួកគេនៅតុ។
រូបមន្តសម្រាប់ pancakes មីន
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់ pancakes:
- porridge មីន - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅស្រូវសាលី - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកដោះ - 1 ធាតុ;
- yeast ស្ងួត - 7 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ។
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- ឈីសរឹង - 100 ក្រាម
- ក្រែម - ធាតុ 2/3;
- ខ្ទឹម, បៃតង, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
លាងម្សៅម្សៅស្រូវសាលីនិងលាយជាមួយចានដែលបានចប់។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកដោះគោក្តៅដែលក្នុងនោះស្ករនិងផ្សិតដំបូងត្រូវបានរំលាយ។ មូលដ្ឋាននៃការធ្វើតេស្តរបស់យើងត្រូវបានលាយជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនចម្រុះរហូតដល់ភាពដូចគ្នានិងទុកឱ្យក្តៅក្នុងរយៈពេលប្រហែលជា 1 ម៉ោង។
ពេលដែលអំបោះផុសឡើងចូរដាក់វាជាមួយទឹកដោះគោក្តៅនិងបន្ថែមពងមាន់ពងមាន់។ whiskers ស៊ុត whisk រហូតដល់កំពូលទន់និងក៏បន្ថែម gently បន្ថែមទៅ dough នេះ។ ឥឡូវនេះ dough សម្រាប់ pancakes បានធ្វើឡើងនៃ porridge Millet គួរតែក្តៅសម្រាប់ផ្សេងទៀត 1 ម៉ោង។
ខ្ទះចៀនកំដៅនិងលាយជាមួយប្រេង។ ចាក់ចេញផ្នែកមួយនៃ batter pancake និង fry ពីភាគីទាំងពីររហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។
ទន្ទឹមនឹងនោះនៅក្នុងទឹកក្រឡុកយើងកក់ក្ដៅជាមួយឱសថហើយខ្ទឹមសបានឆ្លងកាត់តាមសារពត៌មាន។ បន្ថែមក្រែមក្តៅទៅនឹងក្រែមក្តៅនិងលាយរហូតដល់រលោង។ អំបិលនិងម្រេចបន្ថែមរសជាតិ។ យើងបម្រើ pancakes millet នៅលើ yeast ជាមួយ butter ប៊ឺសូកូឡានិងទឹកជ្រលក់ឈីស។