ឆ្អឹងជំនីឆ្អឹងត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សប៉ុន្តែពួកគេបានក្លាយទៅជាឆ្ងាញ់និងក្រអូប។ អ្នកអាចបម្រើពួកគេជាមួយ ដំឡូងឆ្អិន និងជាមួយអង្ករ។ លើសពីនេះទៅទៀតវាគឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះស្រាបៀរ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកនៅក្នុងចានឆាំងមួយដែលយើងនឹងប្រាប់អ្នកឥឡូវនេះ។
ឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកចៀនក្នុងចានឆាំង
គ្រឿងផ្សំ:
- ឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូក - 2 គីឡូក្រាម;
- ស្រាបៀរ - 700 ក្រាម
- ទឹកឃ្មុំ - 200 ក្រាម
- ទឹក lemon - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ mustard - 1,5 tsp ។
- nutmeg - 0,5 tsp ។
- ខ្ញីដី - 0,5 tsp ។
- អំបិល - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
ឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកត្រូវបានបែងចែកជាបំណែកតូចៗ។ ស្រាបៀរលាយទឹកឃ្មុំទឹកក្រូចឆ្មានិងគ្រឿងទេស។ ជាមួយនឹងល្បាយដែលទទួលបានយើងលាបព្រុយនិងទុកវាចោលអស់រយៈពេលប្រហែល 3 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកយើងរាលដាលឆ្អឹងជំនីនៅលើខ្ទះរដុតកំដៅនិងឆារយៈពេល 15 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែម marinade និងនៅលើភ្លើងតូចពន្លត់ 40 នាទីទៀត។
ការរៀបចំឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកនៅក្នុងខ្ទះចៀន
គ្រឿងផ្សំ:
- ជ្រូកឆ្អឹង - 400 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- សាប៊ូស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- vinegar ងងឹតបាសាំញ៉ាំ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្រេចដីខ្មៅ, អំបិល។
ការរៀបចំ
ឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកកាត់ទៅជាបំណែកបន្ថែមទៅចានជ្រៅបន្ថែម vinegar balsamic, ប្រេងអូលីវ, basil, អំបិល, ម្រេច, ខ្ទឹម c hopped និងលាយផងដែរដូច្នេះថាឆ្អឹងជំនីរត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងជាមួយល្បាយនេះ។ យើងយកវាចេញក្នុងទូទឹកកករយៈពេលប្រហែល 1 ម៉ោង។ នៅលើភ្លើងឆេះឆ្អឹងជំនីរប្រហែល 20 នាទី។
ឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកនៅចានឆាំង
គ្រឿងផ្សំ:
- ឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូក - 800 ក្រាម
- សឺរី - 60 ម។ ល។
- lemon - 1 ដុំ;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 20 ម។ ល;
- ប៉េងប៉ោះ - 500 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 40 ម។ ល។
- apricot យៈសាពូនមី - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល។
ការរៀបចំ
ប៉េងប៉ោះជាមួយនឹងការប្រែក្លាយទៅជា mash មួយបន្ថែម ទឹកស៊ីអ៊ីវ , យៈសាពូនមីពី apricots, ទឹក lemon និង sherry ។ លាយនិងនាំយកម៉ាសទៅរំពុះមួយ។ ឆ្អឹងជំនីររបស់ខ្ញុំត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនិងកាត់ជាបំណែក។ ចាក់ទឹកពួកវាដាក់ក្នុងរន្ធរំពុះហើយញ៉ាំរយៈពេល 30 នាទីបន្ទាប់មកបិទភ្លើងហើយទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច។ ហើយបន្ទាប់ពីនោះយើងបានដាក់ឆ្អឹងជំនីនៅលើខ្ទះអាំងនិងចៀននៅក្នុងប្រេងឆ្អិនហើយងាកអស់រយៈពេល 15 នាទី។
ឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកនៅចានឆាំង
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូកឆ្អឹង - 1 គីឡូក្រាម;
- lemon - ពាក់កណ្តាល;
- ស្រាពណ៌សស្ងួត - 100 មីលីលីត្រ;
- ស្លឹកកំទេចនៃ rosemary - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
កាត់កិនឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកចូលក្នុងចានជ្រៅមួយចាក់ឱ្យពួកវាជាមួយទឹកដូច្នេះពួកគេត្រូវបានគ្របហើយច្របាច់ចេញទឹកក្រូច។ ទុករយៈពេលប្រហែល 40 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះយកឆ្អឹងជំនីរចេញហើយបង្ហូរទឹក។
បន្ទាប់មកកម្តៅខ្ទះជាមួយនឹងថ្នាំកូតដែលគ្មានជាតិស្អិតនិងចៀននៅក្នុងឆ្អិនស្ងួតដោយគ្មានប្រេងប្រេងឆ្អឹងជំនីដែលបានរៀបចំរបស់យើងនៅគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់នៅលើភ្លើងធំ។ ឥឡូវទាំងអស់ជាតិខ្លាញ់ដែលបានបង្កើតឡើងត្រូវបាន drained បន្ថែម 2 tablespoons នៃប្រេងបន្លែ fry សម្រាប់ 2 នាទីបន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងស្រាពណ៌សស្ងួតនិងចំអិនរហូតដល់វាហួត។ ឥឡូវសូមចាក់ទឹកឆ្អិន 150 មីលីលីកហើយបន្តចម្អិននៅពីក្រោមគំរបភ្លើងតូចមួយរយៈពេល 1 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះប្រសិនបើទឹកនៅតែមាននៅទីនោះបង្កើនកំដៅនិងចំអិនរហូតទាល់តែវាហួតបន្ថែមស្លឹក rosemary, លាយ, ម្សៅសម្រាប់នាទីផ្សេងទៀតនិងបិទវា។ ឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកនៅក្នុងចានឆាំងគឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។ អាហារចំហៀងដ៏ល្អមួយដើម្បីឱ្យពួកគេនឹងត្រូវបាន mashed ដំឡូង។
រូបមន្តសម្រាប់ឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកនៅក្នុង Pan ចៀនមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូកឆ្អឹង - 700 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- គំនិត - 1 ភី។
- ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- អំបិល, ម្រេចខ្មៅនិងផ្អែម - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
ឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកយើងបំបែកទៅជាបំណែកនិងស្ងួតវា។ យើងបានកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាមួយ semirings យើង chop ខ្ទឹមស។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនយើងកំដៅប្រេងបន្លែនិងចៀនសាច់ពីគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់នៅលើភ្លើងធំរហូតទាល់តែសំបកមួយត្រូវបានបង្កើតឡើង។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងកាត់បន្ថយកំដៅ។ ចម្អិនឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសរយៈពេល 7 នាទីបន្ទាប់មកទៀតចាក់ចូលក្នុងខ្ទះប្រហែល 100 មីលីលីត្រនៃទឹករំពុះអំបិលបន្ថែមស្លឹកដាក់និងម្រេចដាក់គម្របខ្ទះជាមួយគំរបនិងចៀនរយៈពេល 30 នាទីទៀត។