បានផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់ការចម្អិនអាហារនៅផ្ទះ, បង្កាន់ដៃដេលឆ្កែឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់ Bolognese ។ បន្ទាប់ពីបានព្យាយាមម្ហូបមួយដែលបានផ្តល់ឱ្យអ៊ីតាលីអ្នកនឹងនៅតែស្ថិតនៅក្នុងចំណោមអ្នកគាំទ្ររបស់គាត់ព្រោះវាមិនអាចទៅរួចទេដែលនៅតែមិនព្រងើយកណ្តើយបន្ទាប់ពីរសជាតិរបស់គាត់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pasta ជាមួយទឹកជ្រលក់ bolognese នៅផ្ទះ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- បិទភ្ជាប់ - 320 ក្រាម
- សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូក - 430 ក្រាម។
- គំនិត - 85 ក្រាម
- carrots - 95 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវចម្រាញ់ - 35 មីលីលីត្រ;
- celery ផ្កាខាត់ណា - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន - 370 ក្រាម។
- ស្រាទំពាំងបាយជូរក្រហម - 130 ម។ ល។
- Parmesan - 40 ក្រាម
- cloves នៃខ្ទឹមស - 4 PCs;
- អំបិលនិងម្រេចដ៏ធំដែលមានពណ៌ខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដំបូងយើងនឹងរៀបចំទឹកជ្រលក់នៃ Bolognese ដែលនៅក្នុងម្ហូបនេះគឺជាធាតុផ្សំសំខាន់ដែលកំណត់ទាំងស្រុងរសជាតិនៃភួងនៃអាហារ។
យើងកោសកាកសំណល់ដែលបានបោសសំអាតតាមរនាបតូចមួយហើយយើងយកអំពូលនេះចេញពី husk ហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ យើងក៏កិន stalks celery ស្រស់។ ឥឡូវនេះបានរៀបចំគំនិតខ្ទឹមបារាំងនិង celery ជម្មើសជំនួសដាក់នៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនជ្រៅឬជ័រដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ជាមួយប្រេងអូលីវក្តៅដែលបានចម្រាញ់និងឆារហូតដល់ទន់។ ក្នុងពេលដំណាលគ្នាយើងបានដាក់ចៀនឆាសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូក។ នៅពេលដែលសំណើមទាំងអស់រលាយហើយសាច់ចាប់ផ្តើមឡើងពណ៌ត្នោតយើងបានរីករាលដាលចេញនូវចំណិតនៃខ្ទះចៀនជាមួយបន្លែហើយដាក់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹករបស់វារួមគ្នាជាមួយអង្គធាតុរាវចាក់ស្រាទំពាំងបាយជូរលាយវាដាក់គម្របហើយទុកវាឱ្យស្ងួតអស់រយៈពេល 1 ម៉ោង។ ឥឡូវនេះយើងច្របាច់យកខ្ទឹមសដែលបានសម្អាតរួចចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់យើងទទួលទានវាជាមួយម្រេចអំបិលនិងម្រេចខ្មៅស្រស់លាយវាហើយយកវាចេញក្នុងមួយនាទីពីចាន។
យើងត្រូវចំអិនប៉ាស្កាក្នុងទឹកអំបិលល្អដោយផ្តោតលើអនុសាសន៍របស់អ្នកផលិតហើយបន្ទាប់មកយើងបោះវាទៅក្នុងកូលសឺរដាក់នៅលើចានបំពេញបន្ថែមទឹកជ្រលក់ជាមួយប៉ូឡូញ៉ូសនិងឈីសប៉េម៉ាសានហើយបន្ទាប់មកបម្រើវាទៅតុ។
រូបមន្តស្ករគ្រាប់មួយដែលនៅក្រោមទឹកជ្រលក់ Bolognese ជាមួយសាច់ minced និងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
គ្រឿងផ្សំ:
- បិទភ្ជាប់ - 320 ក្រាម
- សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូក - 520 ក្រាម។
- bacon - 75 ក្រាម
- គំនិត - 85 ក្រាម
- carrots - 95 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវចម្រាញ់ - 35 មីលីលីត្រ;
- ប៊ឺ - 45 ក្រាម
- celery ផ្កាខាត់ណា - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 120 ក្រាម។
- បន្លែទំពាំងបាយជូរ ឬសាច់ - 120 មីលីលីត្រ;
- ក្រហមមានពណ៌ក្រហមពាក់កណ្តាល - 140 មីលីលីត្រ;
- cloves នៃខ្ទឹមស - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
- អំបិលនិងម្រេចដ៏ធំដែលមានពណ៌ខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ bolognese នេះសូមលាយខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមនៅក្នុងល្បាយនៃប្រេងអូលីវនិងប៊ឺហើយបន្ទាប់ពីពីរបីនាទីដាក់ carrots និង cherubish celery grated នៅលើ grater តូចមួយនិង fry ពួកវាជាមួយគ្នាសម្រាប់ពីរបីនាទីបន្ថែមទៀត។ ឥឡូវនេះយើងបានដាក់នៅក្នុង bacon កំទេចហើយទុកឱ្យជាតិខ្លាញ់ចេញបន្តិចពីវា។ នៅដំណាក់កាលនេះបន្ថែមសាច់ឆៅហើយចៀនវារួមគ្នាជាមួយបន្លែរហូតដល់ការផ្លាស់ប្តូរពណ៌ត្រដុសដុំជាមួយ spatula ឬស្លាបព្រា។ ឥឡូវនេះចាក់នៅក្នុងស្រាស្ងួតហើយបន្ទាប់ពីរំពុះរាវយើងប្រហែលទ្វេដងទំពាំងបាយជូរ, ការរីករាលដាលបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, នាំទឹកជ្រលក់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលដ៏ធំមួយនិងម្រេចដីស្រស់ពណ៌ខ្មៅនិងទុកឱ្យវាបន្ទាប់ពីនោះនៅក្រោម
មុនពេលបម្រើយើងឆ្អែតប៉ាស្តានោះយើងបំពេញវាជាមួយទឹកជ្រលក់និងឱសថហើយដាក់វាភ្លាមទៅតុ។
រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យងាយស្រួលបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចាំបាច់យកទឹកធម្មតាជំនួសឱ្យទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ការរៀបចំទឹកជ្រលក់ឬថែមទាំងប្រើប៉េងប៉ោះស្រស់ទាំងអស់ជំនួសឱ្យសមាសធាតុរាវនិងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ស្រានៅក្នុងរូបមន្តនៅពេលដូចគ្នានេះដែរដែលយើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យចាកចេញពីវាវានឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបអាហាររសជាតិមិនធម្មតាមួយ។