ចាហួយរបស់សាច់មាន់គឺជាមុខម្ហូបបែបប្រពៃណី។ ម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះមានរសជាតិឆ្ងុយឆ្ងាញ់និងរូបរាងដើមដោយសារតែវាពេញនិយម។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាអ្នកមិនចាំបាច់មានជំនាញពិសេសទេហើយធ្វើតាមការណែនាំពីរូបមន្តរបស់យើងវានឹងមានលក្ខណៈសាមញ្ញណាស់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនសាច់មាន់ជាមួយ gelatin?
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 1 គីឡូក្រាម
- ទឹកត្រង - 1,5 លីត្រ;
- gelatin បន្ទាន់ - 30 ក្រាម
- គំនិត - 85 ក្រាម
- carrots - 85 ក្រាម
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 3-4
- peas នៃម្រេចខ្មៅ - 12-15 កុំព្យូទ័រ។
- peas ម្រេចផ្អែម - 4-5 កុំព្យូទ័រ។
- ស្លឹក Bay - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
- parsley ស្រស់ ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ចម្អិនសាច់មាន់ដាក់វាដាក់ក្នុងចានមួយបំពេញវាជាមួយទឹកអំបិលវាហើយកឱ្យវាឆ្អិន។ បន្ទាប់មកទឹកត្រូវបានគេចាក់ទឹកសាច់និងចានត្រូវបានលាងសម្អាតចេញពីគំនរដែលបានបង្កើតឡើងហើយម្តងទៀតពោរពេញទៅដោយទឹកបន្សុតនិងដាក់នៅលើចានមួយ។ យើងបន្ថែមការលាងសម្អាតមុខកំប៉ុងនិងការបែងចែកជាផ្នែក ៗ ជាច្រើនដូចជា carrots ខ្ទឹមបារាំងអំបិលម្រេចម្រេចខ្មៅនិងផ្អែមហើយថែមទាំងបុកទំពាំងបាយជូរតាមរយៈសារពត៌មានជាមួយស្លឹកខ្ទឹមនិងស្លឹក។ ចម្អិនទំពាំងបាយជូរ រហូតទាល់តែសាច់មាន់រួចរាល់ហើយយកវាចេញពីភ្លើង។
យើងទាញយកបក្សីចេញពីទំពាំងបាយជូរទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិចបំបែកសាច់ពីឆ្អឹងហើយបំបែកវាទៅជាសរសៃឬកាត់វាទៅជាបំណែកនៃរូបរាងនិងទំហំដែលចង់បាន។ តម្រងទំពាំងបាយជូរក្តៅបន្ថែម gelatin រំលាយឆាប់រហ័សនិងលាយរហូតដល់វារំលាយ។
យើងបានដាក់ចេញសាច់បានរៀបចំនៅលើផ្សិត, carrots curly ឆ្ងាញ់ពីទំពាំងបាយជូរ sprigs ពណ៌បៃតងស្រស់និងចាក់ទំពាំងបាយជូរជាមួយ gelatin ។ យើងកំណត់កាបូណាតនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីម៉ោងមុនពេលត្រជាក់។
មុនពេលបម្រើចូរដាក់ធុងដាក់ធុងមួយកំប៉ុងពីរបីវិនាទីក្នុងទឹកក្តៅហើយដាក់វានៅលើចាន។
រៀបចំតួកគីនិង fillet មាន់នៅក្នុង multivarquet មួយ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្មៅជើង - 0,6 គីឡូក្រាម;
- សុដន់មាន់ - 0,6 គីឡូក្រាម;
- ទឹកត្រង - 1,2 លីត្រ;
- gelatin បន្ទាន់ - 30 ក្រាម
- គំនិត - 85 ក្រាម
- carrots - 85 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- peas ម្រេចខ្មៅ - 10 កុំព្យូទ័រ PC;
- peas ម្រេចផ្អែម - 4-5 កុំព្យូទ័រ។
- ស្លឹក Bay - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
- parsley ស្រស់;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
សាច់មាន់និងវាយស្គរនៃតួកគីរបស់ខ្ញុំកូនអុកនៅក្នុង multicast និងចាក់ទឹកត្រជាក់។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងដែលបានសម្អាតពីមុនហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងផ្នែកជាច្រើនជ្រើសរើសកម្មវិធី "Bouillon" នៅលើអេក្រង់ហើយរៀបចំរយៈពេល 1 ម៉ោងកន្លះដើម្បីយកស្នោចេញ។ បនាប់មកបន្ថមអំបិលសណ្តែកខ្មានិងអំបិលស្លឹកស្លឹកឡារ៉ុសប្តូរឧបករណ៍ទៅរបៀប "ស៊ុប" ហើយទុកទឹកក្នុងរយៈពេលពីរម៉ោងទៀត។
នៅពេលយើងរួចរាល់យើងស្រង់បក្សីពីទំពាំងបាយជូរទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិចបំបែកវាចេញពីឆ្អឹងហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងចំណិតដែលចង់បានឬរុំកោសសរសៃដោយដៃ។ យើងក៏បានកាត់សក់ការ៉ុតពីទំពាំងបាយជូរឬកាត់ចេញនូវតួលេខដ៏ស្រស់ស្អាតសម្រាប់ការតុបតែងរបស់សត្វខ្លា។
តម្រងទំពាំងបាយជូរតាមរយៈស្រទាប់ជាច្រើននៃមារៈបង់រុំយកកញ្ចក់មួយត្រាំវាសម្រាប់ពីរបីនាទីមួយ gelatin ហើយបន្ទាប់មកឡើងកំដៅឡើងនៅក្នុងទឹកងូតទឹកហើយកូរជានិច្ចរមៀលក្រឡុក gelatinous រំលាយទាំងស្រុង។
យើងចាក់រលាយ gelatin ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរមេបន្ថែមមុនបានសម្អាតនិងរឹតបន្តឹងតាមរយៈការចុចខ្ទឹមសនិងលាយ។
នៅក្នុងសំណុំបែបបទសម្រាប់ jellied នេះយើងដាក់ចេញ twigs នៃពណ៌បៃតង carrots និងសាច់មាន់នៅលើបាតនិងបំពេញវាជាមួយទំពាំងបាយជូររៀបចំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ យើងបានកំណត់ថាអ្នកដែលបានលាបទឹកអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងនៅក្នុងទូរទឹកកកនោះហើយមុនពេលបម្រើយើងញាប់វាពីរបីវិនាទីក្នុងទឹកក្តៅហើយដាក់វានៅលើចាន។