តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់គោសាច់អាំង?

សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនសាច់គោដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ដែលជាជម្រើសដ៏ល្អមួយសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចដ៏កក់ក្តៅឬអាហារឆ្ងាញ់មួយសម្រាប់ពិធីបុណ្យ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់គោសាច់គោនៅចានឆាំង?

គ្រឿងផ្សំ:

សាច់គោ - 800 ក្រាម។
គ្រឿងទេស ;
Butter - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

យើងលាងសមាតសាច់គោហើយស្ងួតវាជាមួយកន្សែងក្រដាស។ បន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗឆ្លងកាត់សរសៃហើយជូតវាជាមួយគ្រឿងទេសល្អ ៗ ។ ខ្ទះប៊ឺររលាយនៅក្នុងខ្ទះចៀននៅលើកំដៅខ្ពស់ហើយរៀបចំដាក់សាច់គោ។ ញុំសាច់ទុកប្រហែល 7 នាទីនៅម្ខាងហើយបន្ទាប់មកត្រលប់មកវិញ។ យើងបម្រើម្ហូបបាយ, ប៉ាស្តាឬបន្លែសុទ្ធ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់គោពីសាច់គោ?

គ្រឿងផ្សំ:

សាច់ក្របីសាច់គោ - 600 ក្រាម
អំពូល - 2 បំណែក;
ទឹកឃ្មុំរាវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ស្រាពណ៌សស្ងួត - 80 ម។ ល;
ខ្ញីស្រស់ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ខ្ទឹម - 2 cloves;
ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

អំពូលនិងខ្ទឹមសត្រូវបានសម្អាតកាត់ដោយកាំបិតនិងខ្ញីកិននៅលើក្រារ។ ដើម្បីរៀបចំ marinade លាយក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវចានទឹកឃ្មុំខ្ញីខ្ទឹមនិងគំនិតចាក់ស្រាស្ងួត។ បោះគ្រឿងទេសនិងលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ លាងសាច់, កាត់ចូលទៅក្នុង slices ដាក់នៅក្នុងល្បាយក្រអូបនិងទុកដើម្បី marinate សម្រាប់ 3 ម៉ោង។ ចង្ក្រានត្រូវបានភ្លឺនិងកម្តៅរហូតដល់ 180 ដឺក្រេ។ ចង្ក្រានហ្វាដោយប្រើមុខងារដុតសម្រាប់រយៈពេល 7 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗ។ នៅលើដីដែលនៅសល់ត្រូវបានកំដៅឱ្យឆ្អិនឆ្អិនរយៈពេល 10 នាទីហើយបានធ្វើជាទឹកត្រីសម្រាប់សាច់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់គោ steak នៅក្នុង oven នេះ?

គ្រឿងផ្សំ:

ម្រេចដីនិងអំបិលល្អ - រសជាតិ;
pulp នៃសាច់គោ - 1 គីឡូក្រាម។

ចំពោះទឹកជ្រលក់:

ទឹក currant - 50 មីលីលីត្រ;
ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 300 មីលីលីត្រ;
ម្សៅ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ស្រាក្រហម - 75 ម។ ល;
Butter - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

សាច់គោត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ជ្រលក់និងកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកតូច។ បន្ទាប់មកប្រោះរាក់នីមួយៗដោយល្បាយអំបិលនិងម្រេច។ ចង្ក្រានហ្វ្រេលើចង្ក្រានដែលមានកំដៅល្អ ៗ ជាមួយចង្ក្រានប្រេងសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងដាក់វាចូលទៅក្នុងចានមួយហើយផ្ញើពួកគេអស់ 15 នាទីនៅក្នុងឡចំហាយមុនដល់ 170 ដឺក្រេ។

ក្នុងពេលនេះចូររៀបចំទឹកជ្រលក់សម្រាប់សាច់: ដាក់ក្រឡុកមួយចានដាក់ខ្ទះរួចរលាយវាចាក់ទៅក្នុងម្សៅហើយដាក់ពណ៌ពណ៌មាស។ បន្តិចម្តងចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់ក្តៅនិងកូរជាមួយស្លាបព្រាមួយដូច្នេះថាមានដុំទេ។ យើងនាំទឹកត្រីមកចម្អិនហើយចម្អិន 10 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងណែនាំទឹក currant និងស្រាក្រហមស្ងួត។ បោះគ្រឿងទេសតិចតួចដើម្បីភ្លក់រសជាតិលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរំពុះនិងភ្លាមៗយកចានពីភ្លើង។

ដុតនំសាច់គោដាក់លើចានមួយចាក់ទឹកជ្រលក់ក្រហមហើយទុកម្ហូបអស់រយៈពេល 15 នាទីដើម្បីសម្រាកដើម្បីឱ្យសាច់កាន់តែទន់និងទន់ភ្លន់។