ថ្លើមថ្លើម

អ្នកធ្វើភរិយានីមួយៗធ្វើថ្លើមយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងជីវិតហើយដឹងថាជាញឹកញាប់វាប្រែជារឹងហើយស្ងួត។ ប្រសិនបើអ្នកបានជួបប្រទះបញ្ហាបែបនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបបំបាត់ចេញនូវថ្លើមឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីឱ្យម្ហូបនោះស្រាលនិងមានទឹក។

ថ្លើមមាន់មាន់

គ្រឿងផ្សំ:

• ថ្លើមមាន់ - 500 ក្រាម
• អំពូល - 1 ដុំ;
• Cream sour មានជាតិខ្លាញ់ទាប - 250 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ;
• គ្រឿងទេស;
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹក - 300 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់នេះដំបូងយើងរៀបចំថ្លើមមាន់: លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ត្រូវបានកែច្នៃពីខ្សែភាពយន្តនិងកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ អំពូលនេះត្រូវបានសម្អាត, វិចិត្រនិងសន្សំសំចៃនៅលើប៊ឺបានរលាយរហូតដល់ពណ៌ត្នោត។ នៅក្នុង Pan ផ្សេងទៀត fry ថ្លើមបានរៀបចំហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមកាំរស្មីមួយដាក់ Cream ខ្លាញ់ស្តើងនិងចាក់ទឹកត្រជាក់តិចតួច។ ទាំងអស់លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នមួយ spatula ឈើគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនៅលើកំពូលនិង stew ម្ហូបសម្រាប់ 15 នាទី។ ជាម្សៅមួយយើងប្រើម្សៅស្រូវសាលី: ដំបូងវាត្រូវដាក់ខ្ទះចៀនរហូតដល់ស្រាលហើយបន្ទាប់មកចាក់ទៅគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនិងបំពង់ករយៈពេល 3 នាទីទៀតរហូតដល់ដុំពពុះបាត់។ យើងប្រមូលយកថ្លើមដើម្បីរសជាតិយកចេញពីកំដៅទទូចសម្រាប់ខណៈពេលមួយហើយបន្ទាប់មកបម្រើជាមួយម្ហូបណាមួយតាមឆន្ទៈរបស់អ្នកដូចជាអង្ករ, buckwheat, ដំឡូង mashed ។

ថ្លើមថ្លើមក្នុងពហុវៀន

គ្រឿងផ្សំ:

• ថ្លើមសាច់ជ្រូក - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹកដោះ - 1 ធាតុ;
• Cream sour - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំពូល - 1 ដុំ;
• mustard - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ប្រេងបន្លែ;
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

ដើម្បីចម្អិនថ្លើម stewed នៅក្នុងទឹកដោះគោយើងដំណើរការផលិតផលពីខ្សែភាពយន្តលាងសមាតនិងកាត់ទៅជាបំណែកតូច។ បន្ទាប់មកដាក់ថ្លើមនៅក្នុងចានក្រមៅស្រទាប់មួយចាក់ទឹកដោះគោត្រជាក់ស្រស់និងទុករយៈពេល 45 នាទី។ ដោយគ្មានការខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាយើងលាយម្សៅម្ទេសជាមួយនឹងជាតិស្រូវសាលីក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយបន្ថែមគ្រឿងទេសហើយវាយអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដោយល្មម។ បន្ទាប់ពីការអស់ពេលមួយ, បោះថ្លើមត្រឡប់ទៅ colander និងទុកវាសម្រាប់ខណៈពេលមួយដើម្បីបង្ហូរ។ នៅក្នុងចាន multivarka ចាក់ប្រេងដាក់នៅលើកម្មវិធីបង្ហាញ "Frying", ដាក់ថ្លើមនិង fry វាសម្រាប់ 5 នាទីពីភាគីទាំងអស់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងហើយរៀបចំ 1 នាទីទៀត។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបានផ្លាស់ប្តូរ multivark ទៅរបៀប "Quenching", ចាក់ក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour បានរៀបចំមុននិងរៀបចំម្ហូបសម្រាប់ 40 នាទី។ បន្ទាប់ពីសញ្ញាសំឡេងលាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នម្ហូបនោះទទូចនិងបម្រើដល់តុជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀងណាមួយតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។

ចៀនសាច់គោ

គ្រឿងផ្សំ:

• ថ្លើមសាច់គោ - 500 ក្រាម
• អំពូល - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងបន្លែ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

ថ្លើមត្រូវបានលាងសមាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ត្រាំជាមួយនឹងកន្សែងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗដូចគ្នា។ ម្សៅនេះត្រូវបានលាយជាមួយគ្រឿងទេសយើងចាក់ថ្លើមនៅក្នុងល្បាយនេះហើយរាលដាលវានៅលើខ្ទះចៀនដែលបានកំដៅជាមួយប្រេង។ Fry ពីរបីនាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នាហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុង multivark ចាន។ អំពូលត្រូវបានសំអាត, កាត់ចោលនៅចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, រមូរនៅក្នុងម្សៅហើយយើងហុចនៅក្នុងចាន frying មួយពណ៌មាស។ បនាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមសអំបិលលាយនិងចម្អិន 2 នាទីម្តង។ roasting បន្លែដែលរួចរាល់ហើយរាលដាលនៅលើកំពូលនៃថ្លើម, ចាក់ទឹកត្រជាក់តិចតួចនិងបោះគ្រឿងទេសណាមួយដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។ ទាំងអស់លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នបិទគំរបនៃឧបករណ៍និងដាក់ចេញកម្មវិធី "Quenching" ។ យើងកត់សម្គាល់រយៈពេល 30 នាទីហើយរៀបចំម្ហូបរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយជួនកាលបំផុសគំនិត។ បន្ទាប់ពីការបន្លឺសម្លេងរំឭកយើងផ្តល់ថ្លើមបន្តិចបន្តួចហើយបន្ទាប់មកបម្រើជាមួយអាហារចំហៀងមួយដើម្បីឱ្យរសជាតិរបស់អ្នក។ យ៉ាងល្អវារួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងដំឡូង mashed និង ស្ព stewed ។