ប្រសិនបើម៉េសាក់ដែលបានទិញមិនមានរសជាតិរបស់អ្នកហើយអ្នកចង់ចំអិនវាដោយខ្លួនឯងប៉ុន្តែរបៀបធ្វើម៉េម៉ាឡាដែលឆ្ងាញ់នៅផ្ទះដែលអ្នកមិនដឹងនោះដំបូន្មានរបស់យើងគឺសម្រាប់អ្នកតែប៉ុណ្ណោះ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ mushroom ធ្វើពីដៃនៅលើ brine មួយ?
Mustard នៅលើ brine cucumber
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ mustard 3 ស្លាបព្រា
- brine 1 ពែង (marinade) ពី cucumbers;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ:
លាយម្ទស់ស្ងួតជាមួយត្រសក់យកមកហើយបន្ថែមការធ្លាក់ចុះនៃប្រេងបន្លែ។ សូមកត់សម្គាល់ថាការប្រមូលផលគួរត្រូវបានមកពីត្រសក់ដែលគេជ្រើសយកព្រោះវាមានជាតិអំបិលស្ករនិងទឹកខ្មេះរួចហើយហើយនៅក្នុងត្រសក់ដូចគ្នាដែលត្រូវបានអំបិលក្នុងធុងគ្រឿងផ្សំខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចត្រូវបានគេប្រើ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនជ្រើសរើសយកត្រសក់ខ្លួនអ្នកនោះអ្នកអាចប្រើថ្នាំពពែពីអ្នកទទួលទានក្រឡុក។
Mustard លើ brine ស្ពប
គ្រឿងផ្សំ:
- 40 ក្រាមនៃម្សៅស្ពៃខៀវ។
- 180 មីលីលីត្រនៃ brine ស្ពៃក្តោប;
- ប្រេងបន្លែតិចតួច។
ការរៀបចំ:
ប៉ះពាល់ស្ពៃក្តោប, លាយវាជាមួយ mustard ស្ងួត, និងអនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំប្រហែល 2-3 ម៉ោងនៅក្នុងកន្លែងកក់ក្តៅមួយ។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកត្រូវបន្ថែមប្រេងស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រាបាយហើយមម៉ាឃាតក៏ត្រូវបានប្រើរួចរាល់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យបារាំង mustard?
គ្រឿងផ្សំ:
- 180 ក្រាមនៃគ្រាប់ស្ពៃខៀវ;
- vinegar ស្រា 250 មីលីលីត្រ;
- 180 ក្រាមនៃខ្សាច់ស្ករ;
- គ្រឿងទេស (ក្លិនឈុន, cloves, ក្រវាញ, ម្រេចខ្មៅ, peel lemon, nutmeg) ។
ការរៀបចំ:
រំពុះស្រា vinegar, sprinkle គ្រាប់ពូជ mustard sprinkle នៅក្នុង mortar មួយនិងចាក់នៅក្នុងពួកគេ vinegar ស្រារំពុះ។ ដាក់ល្បាយលទ្ធផលនៅក្នុងកន្លែងកក់ក្តៅមួយនិងទុកសម្រាប់ 10-12 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករនិងគ្រឿងទេស, កូរម្តងទៀតនិងទុកនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។ បន្ទាប់ពី 2 ម៉ោងម៉េត្រូបារាំងត្រៀមរួចរាល់សម្រាប់ប្រើ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ melon ផ្អែម?
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្ទេសស្ងួត 4 ស្លាបព្រា។
- 1 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
- 1 ស្លាបព្រានៃម្សៅឬម្សៅ។
- 1 ស្លាបព្រាប្រេងបន្លែ;
- 3 ស្លាបព្រានៃស្រាទំពាំងបាយជូរ;
- 50-60 ក្រាមនៃទឹក (ទឹក lemon, ស្រាពណ៌សឬ Cider ផ្លែប៉ោម);
- អំបិលដើម្បីរសជាតិ។
ការរៀបចំ:
បញ្ចូល mustard ជាមួយម្សៅបន្ថែមទឹក (ឬគ្រឿងផ្សំជំនួសវា) និងទុកអោយ 15-20 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករសស្រាទំពាំងបាយជូរអំបិលនិងប្រេងបន្លែហើយដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់រយៈពេល 2 ម៉ោង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ Dijon mustard?
គ្រឿងផ្សំ:
- 50-60 ក្រាមនៃម្សៅ mustard ស្ងួត;
- 1 ពែងនៃស្រាពណ៌សស្ងួត;
- 1 ស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំ;
- 1 គំនិត;
- 1 ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស។
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងបន្លែ;
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល;
- ទឹកជ្រលក់ "tabasco" ។
ការរៀបចំ:
នៅក្នុងកញ្ឆាអ្នកត្រូវដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស្រានិងទឹកឃ្មុំ។ បន្ទាប់មកល្បាយលទ្ធផលនាំយកទៅរំពុះនិង simmer នាទី 5-7 ។ ល្បាយប៉ះពាល់និងត្រជាក់។ នៅពេលដែលវាត្រជាក់សូមបន្ថែមម្សៅម្ទេសនិងលាយ។ បន្ថែមប្រេងបន្លែប្តីប្រពន្ធមួយនៃទឹកជ្រលក់ "Tabasco" (អាចត្រូវបានជំនួសដោយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ), អំបិល។ លាយម្តងទៀតហើយដុត។ ចំអិនល្បាយរហូតដល់ស្ថិរភាពរបស់វាក្លាយដូចជាក្រែមជូរ។ បនាប់ពីនះឱ្យសាម៉ម៉ាតចុះជាក់ចាក់វាចូលក្នុងធុងស្តុកនិងទុកក្អមរយៈពល 2 ថ្ង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ mustard មុតស្រួចមួយនៅផ្ទះ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្ទេសស្ងួត 4 ស្លាបព្រា។
- 6 ស្លាបព្រានៃទឹក;
- 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល;
- 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ;
- 1 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ;
- ប្រេងបន្លែ 1.5 ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ:
រំពុះទឹកនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រជាក់បន្តិច។ បន្ថែមម្សៅម្នាស់ទៅចាននិងបន្ថែមទឹក 2 ស្លាបព្រា។ លាយជាមួយម៉ាស់ដូចគ្នាហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដែលនៅសល់ (ប្រហែល 4 ស្លាបព្រាដែលមានស្ថេរភាពគួរតែមើលទៅដូចជាក្រឡុកក្រាស់) ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ mush លទ្ធផលជាមួយទឹករំពុះ (អ្នកត្រូវធ្វើដូច្នេះដើម្បីឱ្យ mustard មិនលាយជាមួយទឹករំពុះ) ។ បន្ទាប់ពី 5-10 នាទី, បង្ហូរទឹក, បន្ថែមគ្រឿងទេសនេះ: អំបិល, ស្ករ, ប្រេងបន្លែនិងទឹកខ្មះនិងលាយ។ បនាប់មកផ្ទរម៉សុីនសឺរចូលក្នុងអប់សមាតនិងទុកវាទុកក្នុងមួយថ្ងក្នុងកន្លងកក់។