Compote ពិបាកហៅការលំបាកក្នុងការរៀបចំភេសជ្ជៈប៉ុន្តែអាស្រ័យទៅលើអ្វីដែលជាមូលដ្ឋានរបស់វាមានភាពខុសប្លែកជាច្រើនដែលអ្នកត្រូវដឹងដើម្បីទទួលបានរសជាតិនិងក្លិន។ ការវិភាគចុងក្រោយយើងបានសំរេចចិត្តលះបង់សម្ភារៈនេះ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន compote នៃ berries?
Berry compote គឺមានភាពស្មុគស្មាញច្រើនជាងអ្វីដែលនៅសល់ក្នុងការចម្អិនហេតុផលគឺសាមញ្ញ - ម្សៅផ្លែប៊ឺរីទន់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះលឿនជាងផ្លែឈើស្រស់ជាពិសេសផ្លែឈើស្ងួតដូច្នេះហើយដើម្បីទទួលបានភេសជ្ជៈ berry ពិតអ្នកត្រូវតែអនុវត្តតាមច្បាប់មួយចំនួន។
ដំបូង, មួយ compote berry សម្បូរបែបនឹងត្រូវបានទទួលបានតែប្រសិនបើ berries ខ្លួនគេគឺគ្រប់គ្រាន់។ នៅលើទឹកមួយលីត្រដាក់ផ្លែឈើមួយកែវត្រូវបានលាបពីថ្ម។ ស្ករឬស្ករផ្សេងទៀតគឺតែងតែល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបន្ថែមរសជាតិ, ដូចជា berries ខ្លះគឺផ្អែមគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងខ្លួនគេផ្ទាល់។ berries ស្រស់ peeled ពីដើមនិងឆ្អឹងត្រូវបានដាក់ទាំងស្រុងនៅក្នុង saucepan enamel មួយចាក់ជាមួយទឹកហើយបន្ទាប់ពីរំពុះនៃរាវស្ករត្រូវបានចាក់នៅក្នុងនោះកំដៅត្រូវបានកាត់បន្ថយនិងចម្អិន 10 នាទី។ ចំណុចសំខាន់ - compote គួរតែមានពេលវេលាដើម្បី infuse មុនពេលបម្រើ, និយមមិនតិចជាង 10-12 ម៉ោង។
ប្រសិនបើ compote ចង់មិននៅក្នុងរដូវកាលប៉ុន្តែអ្នកមិនដឹងពីរបៀបចំអិន compote នៃ berries ទឹកកក បានត្រឹមត្រូវបន្ទាប់មកនេះមិនមែនជាការលំបាកបន្ថែមទៀត: sprinkle berries ដោយទឹកកកដោយផ្ទាល់និងចំអិនភេសជ្ជៈសម្រាប់ 5 នាទីយូរជាងនេះ។ ដោយសារផ្លែឈើកកបានបាត់បង់នូវរសជាតិខ្លះរបស់វាវាត្រូវបានបន្ថែមជាទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាបន្តិចបន្តួច (ឬទឹកក្រឡុកធម្មជាតិ) ក៏ដូចជាគ្រឿងផ្សំដូចជាដំបងឬក្លិនឈើ។
តើត្រឹមត្រូវដើម្បីរៀបចំ compote ពីផ្លែឈើស្ងួតមួយ?
ប្រហែលជាពពួក កំប៉ុង ដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតគឺជា ផ្លែឈើស្ងួត ដែលជាភេសជ្ជៈសម្រាប់ចម្អិនពេញមួយឆ្នាំហើយស្តុករបស់ផ្លែឈើស្ងួតអាចរក្សាទុកបានយូរ។
មុនពេលចម្អិនផ្លែឈើស្ងួតដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាងជមែះផ្លែឈើហើយបន្ទាប់មកត្រាំសម្រាប់រយៈពេលកន្លះម៉ោងក្នុងទឹកក្តៅ។ ផ្លែឈើស្ងួតហួតត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងទឹករំពុះ, ស្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ។ ដើម្បីរៀបចំព្យញ្ជនៈ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន compote សម្រាប់រដូវរងា?
ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តរៀបចំផ្លែឈើឬផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងារបន្ទាប់មកធ្វើតាមគម្រោងចម្អិនម្ហូបដែលបានពិពណ៌នាខាងលើតែកុំត្រជាក់ភេសជ្ជៈប៉ុន្តែក្តៅដោយផ្ទាល់ចាក់វានៅលើពាងនិងរមៀល។