មុខម្ហូបដំបូងបង្អស់ជាពិសេស borsch នឹងហាក់ដូចជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសខ្ទឹមស។ ហើយរបៀបរៀបចំពួកវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវអ្នករៀនពីរូបមន្តខាងក្រោម។
ខ្ទឹម pampushki ទៅ borshch នៅលើផ្សិត - រូបមន្តនៅលើម្តង
គ្រឿងផ្សំ:
- kefir - 250 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅស្រូវសាលី - តើនំប៉័ងនឹងយកបានប៉ុន្មាន?
- ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ granulated - 25 ក្រាម;
- yeast ស្ងួត - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- អំបិល - 5 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- ពណ៌បៃតងស្រស់នៃ dill និង parsley - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំដំឡូងយើងត្រូវបុកអំបោះដំបែច្រើនបំផុត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះរំលាយស្ករអំបិលនិងផ្សិតស្ងួតនៅក្នុង kefir ក្តៅបន្ថែមស៊ុតវាយដំបន្តិចបន្តួចមួយហាសិបមីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែលាយនិងក្នុងផ្នែកតូចមួយហូរម្សៅស្រូវសាលីកែច្នៃ, kneading dough ទន់ដូចជា pies ឬ biscuits ។ កុំបន្ថែមម្សៅច្រើនពេកបើមិនដូច្នេះទេនំប៉ាវនឹងក្រាស់ពេក។
យើងដាក់ម្ហូបជាមួយនឹងការធ្វើតេស្តនៅក្នុងកន្លែងកក់ក្តៅមួយហើយអនុញ្ញាតឱ្យវាឡើងទ្វេដង (នៅពេលដែលយើងធ្វើឱ្យក្តៅ) ។ បន្ទាប់មកពី dough ចាស់ទុំ, យើងបានបង្កើតជាគ្រាប់បាល់ជុំនិងដាក់ពួកវាទៅក្នុងមុនពណ៌ក្រហម, មានរាងសប្បុរស។ យើងបានផ្តល់អំប្រ៊ីយ៉ុងអស់រយៈពេល 30 នាទីសម្រាប់ការអះអាងហើយបន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់លើផ្ទៃជាមួយនឹងស៊ុតដែលវាយដំនិងដាក់ក្នុងកម្តៅរហូតដល់ 190 ដឺក្រេសម្រាប់រយៈពេល 20 ទៅសាមសិបនាទីឬរហូតដល់ការលាបខ្លាញ់ដែលចង់បាន។
ខណៈពេលដែល pampushki ត្រូវបាន baked, ជម្រះនិងការច្របាច់តាមរយៈការចុចខ្ទឹម, លាយវាជាមួយប្រេងបន្លែដែលនៅសល់និងឱសថស្រស់បានផាកពិន័យ។
នៅពេលយើងត្រៀមខ្លួនរួចហើយយើងញ៉ាំនំប៉ាវជាប្រចាំជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមឆ្អិនហើយទុកវានៅក្នុងធុងបិទជិតរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។
ការយកជាមូលដ្ឋានរូបមន្តដែលបានបញ្ជាក់អ្នកក៏អាចចម្អិនអាហារខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមសចម្អិនពួកគេមិននៅក្នុងឡដុតនិងចៀននៅក្នុងចៀនជ្រៅរហូតទាល់តែរួចរាល់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
Pampushki ជាមួយខ្ទឹមនៅលើ kefir - រូបមន្តដោយគ្មានមេនំបុ័ង
គ្រឿងផ្សំ:
- kefir - 150 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅស្រូវសាលី - ប្រហែល 400 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ - 75 ម។ ល;
- soda - 15 ក្រាម;
- ម្សៅខ្ទឹម - 10 ក្រាម។
- អំបិល - 5 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- ពណ៌បៃតងស្រស់នៃ dill និង parsley - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ sift ម្សៅស្រូវសាលី, ចាក់ម្សៅខ្ទឹមសអំបិលនិងសូដាដុតនំ។ លាយសមាសធាតុស្ងួតឱ្យល្អនិងរុញវាឱ្យនៅដាច់ពីគ្នាជាមួយដូងដើម្បីឱ្យរន្ធមួយនៅកណ្ដាល។ ឥឡូវនេះចាក់លាយជាមួយ 40 គីឡូលីត្រនៃប្រេងបន្លែ kefir និង knead dough springy នេះ។ បន្ទាប់មករមៀលកូនបាល់តូចៗចេញពីវាដាក់វានៅលើធុងដុតឬដាក់ក្នុងផ្សិតហើយដាក់ឡនៅក្នុងឡភ្លើងដែលគេឱ្យឈ្មោះថា 180 នាទីសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទី។ បីនាទីមុនពេលចប់ការដុតនំសូមដាក់ខាញ់ pampushki ដោយល្បាយប្រេងបន្លែបៃតងនិងខ្ទឹមស។