រូបមន្តរបបអាហារឆ្ងាញ់និងជាក់ស្តែងសម្រាប់ផ្លែចាហួយនឹងជារសជាតិនិងហោប៉ៅរបស់អ្នកដល់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ ចាហួយមួយធ្វើពីផលិតផលធម្មជាតិក៏ជាប្រភពវីតាមីនដ៏មានតម្លៃផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀន ពីរបៀបធ្វើឱ្យចាហួយ ផ្លែឈើបន្ទាប់មកអានរូបមន្តខាងក្រោម។
រូបមន្តសម្រាប់ចាហួយជាមួយនឹងផ្លែឈើនិងស្រាសំប៉ាញ
គ្រឿងផ្សំ:
- blueberries - 2 ដៃ;
- raspberry - 2 ដៃ;
- ស្លឹកនៃ gelatin - 4 បំណែក;
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្រាសំប៉ាញ - 400 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ផ្សិតត្រូវបានបំពេញដោយ berries សម្រាប់ 3/4 ហើយដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការត្រជាក់។ ទន្ទឹមនឹងនេះស្លឹកជីល្លីនត្រូវបានចាក់ទឹកត្រជាក់ហើយទុកឱ្យហើម។ យើងយកចេញហើម gelatin ហើយដាក់វាទៅក្នុងរន្ធទឹកមួយចាក់ទឹក 150 មីលីលីត្រជាមួយស្ករ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលាយ gelatin ត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។
នៅពេលដែលទឹកមាន gelatin ត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់បន្ថែមស្រាសំប៉ាញនិងលាយ។ បំពេញល្បាយលទ្ធផលនៃការ berries នៅក្នុងផ្សិតហើយត្រឡប់ពួកគេត្រឡប់ទៅទូទឹកកក។
មិនមែនក្នុងរដូវកាលនេះចាហ៊ួយអាចត្រូវបានផលិតពីផ្លែឈើទឹកកកនិងផ្លែប៊ឺរីមុនពេលបង្ខូចពួកវាមុនពេលចាក់ចាយសូលុយស្យុង។
Cream Sour Cream Jelly ជាមួយផ្លែឈើ
គ្រឿងផ្សំ:
- strawberry jelly - 135 ក្រាម
- Cream sour - 300 មីលីលីត្រ;
- ទឹកដោះគោ - 150 មីលីលីត្រ;
- ចំរាញ់ចេញពី vanilla - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- Strawberry - 300 ក្រាម
- ស្ករ 30 ក្រាម។
ការរៀបចំ
Jelly ចាក់ 150 មីលីលីត្រនៃទឹកក្តៅនិងលាយរហូតដល់រំលាយ។ នៅពេលដែល gelatin បាន cooled ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់បន្ថែមទៅវាល្បាយនៃ Cream sour និងក្រែមមួយ។ យើងចាក់ចេញចាហួយនៅលើទំរង់ហើយទុកអោយត្រជាក់នៅក្នុងទូរទឹកកក។
ទន្ទឹមនឹងនេះផ្លែស្ត្របឺរីត្រូវបានកាត់និងដាក់ចូលទៅក្នុងទឹកក្រឡុកមួយចាក់ 2 tablespoons នៃទឹក, ការដកស្រង់ពី vanilla និងបន្ថែមស្ករ។ ចំអិន berries សម្រាប់ 25-30 នាទីនិងចាក់ដែលបានជាប់គាំង Jelly ជាមួយ syrup ដែលទទួលបាន។
ចាហួយដូចគ្នាអាចត្រូវបានរៀបចំពីទឹកដោះគោជូរជាមួយផ្លែឈើលាយជាមួយទឹកដោះគោហើយបន្ថែមក្រោយពេលត្រជាក់ក្រពេញទឹកកក។
កំប៉េះចាហួយជាមួយផ្លែឈើ
គ្រឿងផ្សំ:
- kefir - 200 មីលីលីត្រ;
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 100 ក្រាម
- gelatin - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ផ្លែឈើលុបចោល - រសជាតិ;
- ស្ករ - 100 ក្រាម។
ការរៀបចំ
Gelatin ត្រូវបានពោរពេញទៅដោយទឹកហើយត្រូវបានហើមហើយបន្ទាប់ពីងូតទឹកនោះរំលាយគ្រាប់ពូជដែលហើម។ ឈីសឈីសត្រូវបាន លុបចោលតាមរយៈ Sieve និងលាយជាមួយនឹងទឹកដោះគោយ៉ាអួរឬទឹកដោះគោបន្ថែមស្ករ (ម្សៅនិយមដូច្នេះវាងាយស្រួលរំលាយ) ដំណោះស្រាយ gelatin និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ យើងចាក់ល្បាយជាលទ្ធផលទៅក្នុងផ្សិតដែលពោរពេញទៅដោយផ្លែឈើ។ ទុកចំប៉ីនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ត្រជាក់។
លាយជាមួយនំ Jelly និងផ្លែឈើ
គ្រឿងផ្សំ:
- នំប៊ីសស្ទីន
- ទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលមិនមានខ្លាញ់ - 250 មីលីលីត្រ;
- gelatin - 3 ស្លឹក;
- ទឹកសុទ្ធសុទ្ធតែមានស្ត្រប៊េរី - 280 ក្រាម។
- ក្រែមសំរាប់លួច - 315 ម។ ល។
- ផ្លែស្ត្រប៊ឺរីស្រស់។
សម្រាប់ចាហ៊េយ:
- gelatin - 1 1/2 ស្លឹក;
- ទឹក 60 ម។ ល;
- ផ្លែស្ត្រប៊ឺរី - 60 ក្រាម
- ស្ករ 30 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការធ្វើ mousse strawberry ។ នៅក្នុងចានតូចមួយលាយទឹកដោះគោយ៉ាអួនិងស្ករសទុកមួយឡែក។ Gelatin ត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 3-5 នាទីបន្ទាប់មកច្របាច់ទឹកច្រើនហួសប្រមាត់ហើយដាក់ស្លឹកទន់ ៗ ក្នុងម្សៅស្ត្រប៊េរី។ យើងដាក់ល្បាយក្នុងមីក្រូវៃអស់រយៈពេល 10 វិនាទីរឺរហូតទាល់តែរលាយសូលុយស្យុង។ ចូរត្រជាក់ចុះ។ បន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួរទៅល្បាយ gelatin និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀត whip Cream ទៅកំពូលទន់និងបន្ថែមម៉ាស់ខ្យល់ទៅល្បាយទឹកដោះគោដែលអាចរកបានរួចហើយ។ ចម្អិននំសាឡិកចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយហូរចេញពីម៉ាសនៅលើកំពូល។ ទុកអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រជាក់នៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ 15-30 នាទី។
សម្រាប់ការចាយជីល្លាយើងធ្វើឱ្យស្ទះ gelatin ក្នុងទឹកត្រជាក់យើងច្របាច់ជាតិសំណើមលើស។ ហាល gelatin នៅក្នុងចានមួយជាមួយទឹកដំឡូង mashed និងស្ករនិងកក់ក្តៅអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងមីក្រូវ៉េអស់រយៈពេល 10 វិនាទីរហូតដល់គ្រីស្តាល់នៃ gelatin ត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ នៅពេលដែលលាយ gelatin ត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ចែកចាយវានៅលើនំហើយត្រលប់មកវិញនូវបង្អែមពីចាហួយជាមួយផ្លែឈើត្រលប់ទៅទូទឹកកករហូតដល់វារឹងមាំទាំងស្រុង។