Dough សម្រាប់ចំណិតជាមួយយៈសាពូនមី

ចំណីនៅផ្ទះគឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះចំពោះការផឹកតែនៅក្នុងរង្វង់សាច់ញាតិ។ រូបមន្តធ្វើតេស្តសម្រាប់ចំណិតជាមួយយៈសាពូនមីកំពុងរង់ចាំអ្នកខាងក្រោម។

Dough - crumb សម្រាប់ចំណិតជាមួយយៈសាពូនមី

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅនៃថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត - 490 ក្រាម;
• Cream sour 20% ជាតិខ្លាញ់ - 35 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ប៊ឺ, ធម្មជាតិ - 190 ក្រាម;
• soda ដុតនំ - 5-7 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 2/3 ពែង;
• អំបិល - pinch មួយ;
• ម្សៅ - 3 CUPS ។

ការរៀបចំ

យើងបំបែកស៊ុតបន្ថែមស្ករហើយយើងលុបវាទាំងអស់បានយ៉ាងល្អចាក់នៅប៊ឺបានរលាយ, Cream sour ជាមួយ soda និងអំបិលក៏ដូចជាម្សៅ sifted ។ យើងជីកនំប៉័ងរួចចែកវាទៅជា 2 ផ្នែករុំវាក្នុងខ្សែភាពយន្តហើយផ្ញើវាទៅម៉ាស៊ីនបង្កក។ ដំបូងនៃពួកគេអាចទ្រាំទ្រ 20 នាទីនិងលើកទីពីរ - ប្រហែល 40 នាទី។ ដំបូងរបស់ពួកវាត្រូវបានដាក់ចេញតាមទំហំនៃផ្សិត។ ដាក់ការបំពេញនិងនៅលើកំពូលនៃទីបីបំណែកទីពីរនៃការ dough នៅលើ grater មួយ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីលុបបំណែកតូចដូច្នេះ dough មិនមានពេលវេលាដើម្បីឡើងកំដៅឡើងពីកំដៅនៃដៃនោះទេ។ នៅ 190 ដឺក្រេ, យើងដុតនំសម្រាប់ 40 នាទី។

Dough សម្រាប់ pie បើកជាមួយយៈសាពូនមី

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅដែលមានកំរិតខ្ពស់ - 440 ក្រាម។
• ស្ករ granulated - 95 ក្រាម;
• ក្រែម sour ក្រាស់ - 185 ក្រាម;
• សូដា - ½ tsp;
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 95 មីលីលីត្រ;
• យៈសាពូនមីសម្រាប់ការបំពេញ ។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងចានដែលយើងចាក់ Cream sour, បន្ថែមប្រេងបន្លែចាក់នៅក្នុងស្ករនិងលាយរហូតដល់ក្រោយ dissolves, ចាក់នៅក្នុង soda ។ Pour ម្សៅនិង knead មួយ dough សាមញ្ញសម្រាប់ pie ជាមួយយៈសាពូនមីនេះ។ យើងបែងចែកវាទៅជា 2 ផ្នែកមិនស្មើគ្នា - មួយធំធំជាងនេះ។ ផ្ន្រកទី 1 ត្រូវបានបន្ល្រចេញជាងបន្តិចដ្ររ។ ផ្លាស់ប្តូរវាដោយថ្នមៗនិងបង្កើតគែម។ បន្ទាប់មកយើងដាក់វត្ថុធាតុហើយនៅលើកំពូលយើងដាក់ចេញទង់ជាតិដែលធ្វើពីម្សៅដែលនៅសេសសល់។ ដុតនំនំនេះនៅក្នុងឡឺកក្តៅល្មមរហូតទាល់តែឆ្អិន។

dough Yeast សម្រាប់ចំណីផ្អែមជាមួយយៈសាពូនមី

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅនៃថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត - 445 ក្រាម។
• ប្រេងចម្រាញ់ - 45 ម។ ល;
• ប៊ឺរីធម្មជាតិ - 45 ក្រាម។
• ស្ករ vanilla - 10 ក្រាម;
• yeast ស្ងួត - 10 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ;
• ស្ករ granulated - 120 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោក្តៅ - 245 មីលីលីត្រ;
• យៈសាពូនមី

ការរៀបចំ

នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅដែលគេឱ្យឈ្មោះថា sprinkle ជាមួយ yeast សកម្មភាពស្ងួតនិងស្ករ។ បន្ទាប់ពីប្រហែល 10 នាទី, ផ្សិតនឹងចាប់ផ្តើមទៅជាស្នោ។ Pour ស្ករ vanilla, butter ប៊ឺសូកូឡា, អំបិលនិងចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ លាយល្អ។ ឥឡូវសូមច្របាច់ម្សៅហើយចាក់វាឱ្យយឺត ៗ ចូលទៅក្នុងល្បាយដែលបានរៀបចំកាលពីមុន។ យើងបានធ្វើនំប៉័ងទឹកដោះគោយឺត ៗ ជាមួយនំផ្អែម ៗ ។ យើងគ្របដណ្តប់វាហើយដាក់វានៅក្នុងកម្តៅដូច្នេះវាទ្វេដង។ ចែកវាទៅជា 2 ផ្នែកមិនស្មើភាព។ យើងរមៀលធំចូលក្នុងស្រទាប់មួយហើយដាក់វានៅក្នុងផ្សិត។ ពីខាងលើចែកចាយយៈសាពូនឬយៈសាពូនមី។ នៅសល់នៃ dough ត្រូវបាន rolled ចេញហើយកាត់កង់ទៅជាឆ្នូត curly ។ យើងតុបតែងនំបុ័ងនិងលាបវាជាមួយស៊ុតហើយដុតវាអស់រយៈពេលប្រហែលកន្លះម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពល្មម។