បំពេញសម្រាប់ pies - គំនិតដើមនៃការបំពេញផ្អែមនិងបំពេញសម្រាប់ផលិតផលដុតផ្ទះដុត

បំពេញសម្រាប់ pies បានដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរៀបចំផលិតផលដុតនំឬចៀន។ វាអាចផ្អែមឆ្ងាញ់ពីផ្លែឈើស្រស់ផ្លែឈើកកស្ទះកកស្ទះឬអាហារបំប៉ន: ពីសាច់ឆ្អិនសត្វផ្សិតបន្លែ។ វ៉ារ្យ៉ង់ណាមួយបានរកឃើញអ្នកចូលចិត្តរបស់ខ្លួនដូច្នេះការដុតបែបនេះគឺតែងតែមានប្រជាប្រិយភាព។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំការបំពេញចំណី?

ការបំពេញត្រូវបានកំណត់ជាញឹកញាប់ដោយផ្អែកលើ dough ដែលត្រូវបានប្រើ។ ការបំពេញសម្រាប់ការធ្វើតេស្ដឆ្អឹងនៅលើការធ្វើតេស្ត kefir គឺកម្រធ្វើឱ្យផ្អែមហើយអ្នកមាននៅលើផ្ទុយមកវិញមិនត្រូវបានពោរពេញទៅដោយសាច់។ ប៉ុន្ដែម្ហូបនេះគឺជាសកលនិងរូបមន្តអនុញ្ញាតឱ្យធ្វើឱ្យមានការលៃតម្រូវជាក់លាក់។

1. ការបំពេញដែលឆ្ងាញ់ជាងគេបំផុតសម្រាប់ pies ត្រូវបានទទួលបានតែពីផលិតផលស្រស់និងគុណភាព។
2. សាច់នេះត្រូវបានបង្វិលចូលទៅក្នុងសាច់ minced និងចៀនបន្តិចមុនពេលបំពេញផលិតផល។
3. ផ្សិតអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់បាន: ព្រៃឈើឬផ្សិតដែលបានទិញវាមានដីហើយចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងរហូតទាល់តែរួចរាល់។
4. ឈីក្រុមគ្រួសារត្រូវបានលាយជាមួយស៊ុតដូច្នេះក្នុងអំឡុងពេលនៃការញ៉ាំវាមិនរលំនិងធ្វើឱ្យការបំពេញទាំងអំបិលនិងផ្អែម។
5. Berries មុនពេលបំពេញរណ្តៅនិង twigs, ស្ងួតហួតហែងនិង sprinkled ជាមួយម្សៅ។
6. ការបំពេញបន្ថែមខ្លាញ់ឆ្អឹងត្រូវបានរៀបចំពីបន្លែផ្សិតយៈសាពូនមីឬផ្លែឈើ។

បំពេញសម្រាប់ pies ពីផ្លែប៉ោម

ការបំពេញបន្ថែមសម្រាប់ នំដែលធ្វើពីម្សៅនំប៉័ង អាចត្រូវបានធ្វើពីផ្លែឈើស្រស់កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងប្រោះជាមួយស្ករ។ ប៉ុន្តែវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដាក់ផ្លែនៅក្នុងខ្ទះចៀនសម្រាប់រយៈពេលមួយ។ ការបំពេញបែបនេះនឹងចេញមកមានរសជាតិផ្អែមជាមួយទឹករសជាតិការ៉ាឡុមពន្លឺ។ ដៃគូដ៏ល្អសម្រាប់ចំណិតផ្លែប៉ោមគឺដីកិន។ បរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំនេះគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការដុតនំផាត់ 8-10 ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្លែប៉ោម - 600 ក្រាម
• កិន - ½ tsp;
• vanilla - pinch
• ស្ករត្នោត - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. កាត់ផ្លែប៉ោមទៅគូបធំមួយហើយបោះចូលទៅក្នុងចានឆាំង។
2. ល្វីងជាមួយស្ករ, vanilla និង cinnamon ។
3. Tomite ដើម្បីតម្លាភាពនៃបំណែកនេះ។
4. មុនពេលប្រើការបំពេញចំណីគួរត្រជាក់។

ឈីក្រុមឈីសសម្រាប់ក្រឡុក

ឈីសសម្រាប់ការចៀនត្រូវបានប្រើសម្រាប់ទាំងចៀននិងដុតនំ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការបំពេញជាតិផ្អែមបន្ថែមស្ករសឬផ្លែឈើស្ងួតដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យការបំពេញបំពេញនៅក្នុងឈីក្រុម Fulham ជាច្រើនសម្រាប់ការបោះ green chopped, រដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសតិចតួចនិងបន្ថែមឈី spicy ។ សមាសភាគទាំងនេះនឹងត្រូវបាន 6-8 កុំព្យូទ័រ PC ។ ផលិតផលតូចៗ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 300 ក្រាម
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• អំបិល, ម្រេច, nutmeg - 1 pinch;
• ឈីសរឹង - 50 ក្រាម;
• បៃតង។

ការរៀបចំ

1. ចម្អិនស៊ុតញាក់ញ៉ាំ។
2. លាយឈីក្រុមគ្រួសារជាមួយឈីសស៊ុតស៊ុតបៃតង។
3. រដូវកាលជាមួយនឹងអំបិលម្រេចនិងអំពិល។

cherry ទឹកកកបំពេញសម្រាប់ pasties

ការបំពេញដ៏ល្អសម្រាប់ កុម្មង់នំ puff គឺ berry ។ ផលិតផលដុតនំទាំងនេះអាចត្រូវបានគេហៅថាមានភាពសាមញ្ញបំផុតពីព្រោះសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេអ្នកមិនចាំបាច់ខ្វាយខ្វល់ជាមួយម្សៅឬការបំពេញ។ សមាសធាតុទាំងអស់អាចត្រូវបានទិញនៅក្នុងទីផ្សារដែលនៅជិតបំផុត: dough ត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ (yeast ឬ bezdozhzhevoe) និង cherry ត្រូវបាន pitted រួចទៅហើយ។ មួយគីឡូក្រាមនៃ cherries គឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការធ្វើតេស្តទិញ 700 ក្រាម។

គ្រឿងផ្សំ:

• cherry - 500 ក្រាម
• ម្សៅដំឡូង - 100 ក្រាម
• ស្ករ - 150 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ផ្លែឈៀរីត្រូវត្រូវបានធូរស្បើយហើយប៉ះពាល់ពីទឹកដែលលើស។
2. Sprinkle berries ជាមួយម្សៅ។ លាយជាមួយស្ករមុនពេលប្រើ។
3. Cherry បំពេញនំកុម្មង់នុយភ្លាមគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។

ផ្សិតបំពេញសម្រាប់ pies

ផ្សិតបំពេញសម្រាប់រុយត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់ផលិតផលចៀន។ ផ្សិតអាចត្រូវបានគេប្រើបានទាំងអស់: ព្រៃឈើឬផ្សិតដែលទិញនិងផ្សិត។ ប្រសិនបើអ្នកមានដុំម៉ាំមូសដែលមានទឹកកកវាត្រូវតែបង្ខូចមុន។ ដើម្បីរសជាតិនិងរសជាតិនៃផ្សិតត្រូវបានបើកល្អប្រសើរជាងមុនខ្ទឹមបារាំងតិចតួចត្រូវបានបន្ថែមទៅ frying នេះ។ ផ្សិតពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ 10 បន្ទះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្សិត - 600 ក្រាម
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ប្រេងសម្រាប់ការ frying;
• អំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ

1. Spasseruyte ខ្ទឹមបារាំងល្អដើម្បីតម្លាភាព។
2. បន្ថែមផ្សិតទៅខ្ទះកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
3. Fry រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចអំបិលនិងម្រេច។
4. ការបំពេញត្រូវបានប្រើត្រជាក់ចុះ។

បំពេញពីថ្លើមសម្រាប់ pies

ការបំពេញថ្លុកសម្រាប់សត្វឃ្មុំនឹងក្លាយទៅជាស្រស់ស្អាតប្រសិនបើអ្នកធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។ ទិញផលិតផលស្រស់ ៗ ធ្វើឱ្យពួកវាខ្ចាត់ខ្ចាត់សាច់តាមសាច់អាំងសាច់និងទទួលបានការ ចំអិន ឆ្ងាញ់សម្រាប់ ចៀននៅក្នុងខ្ទះ ។ សមាសភាគអាចត្រូវបានយកក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នាឬផ្តោតលើផលិតផលមួយដាក់វាបន្តិច។

គ្រឿងផ្សំ:

• ថ្លើមមាន់ - 200 ក្រាម
• បេះដូង ventricles - 100 ក្រាម;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ស្រូវមានរាងមូល - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ចម្អិនផលិតផលដោយទឹកអំបិល។
2. បង្វិលស្នាដៃតាមរនាស់សាច់។
3. រំពុះអង្កររហូតដល់ចម្អិនលាយជាមួយថ្លើមអំបិល។
4. ការបំពេញចំណីនេះត្រូវតែត្រជាក់មុនពេលប្រើ។

ចំណីថ្លើមសាច់គោបំពេញ

ការបំពេញថ្លើមសម្រាប់ pies តម្រូវឱ្យមានការរៀបចំមួយចំនួន។ ផលិតផលដែលសាច់គោត្រូវតែត្រាំនៅក្នុងទឹកដោះគោមុនពេលប្រើវានឹងជួយបំបាត់ក្លិនជាក់លាក់នៃផលិតផលនិងភាពល្វីងជូរចត់។ ថ្លើមកម្រត្រូវបានហាត់ប្រាណដោយមានគ្រឿងទេសម្រេចខ្មៅគ្រប់គ្រាន់។ ការបំពេញគឺសមរម្យសម្រាប់កុម្មង់នំនិងឆ្មាចំណី។ ថ្លើមអាចត្រូវបានប្រើក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វាឬបំពេញបន្ថែមជាមួយដំឡូងឬអង្ករ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ថ្លើម - 500 ក្រាម
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ដំឡូង mashed - 200 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ថ្លើមកាត់ទៅជាបំណែកនិង fry ជាមួយការបន្ថែមនៃប្រេង។
2. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនរហូតដល់ថ្លើមរួចរាល់។
3. បង្រួមបំណែកតាមរយៈកិនសាច់មួយដែលលាយជាមួយដំឡូងដែលស្ងួតហើយអំបិល។
4. ការបំពេញត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់បន្ទាប់ពីវាត្រជាក់បន្តិច។

សាច់បំពេញសម្រាប់ pies

ការបំពេញសាច់ក្រមួនសម្រាប់នំគឺត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់ដោយនារីបំរើម្ហូបទាំងការដុតនំនិងចៀន។ បន្លែជាញឹកញាប់ត្រូវបានបន្ថែមទៅការបំពេញ: carrots, ខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេច Bulgarian ។ តួនាទីដ៏សំខាន់មួយនឹងដើរតួជាខ្ទឹមសនិងបៃតង។ គ្រឿងទេសគឺល្អបំផុតមិនឱ្យ overdo, stuffing ហើយដូច្នេះវាប្រែចេញក្រអូបខ្លាំងណាស់។ សាច់គឺសមស្របសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា: សាច់ជ្រូកសាច់គោសាច់មាន់ឬល្បាយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក minced - 600 ក្រាម;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• carrots - 1 ដុំ;
• ម្រេចផ្អែម - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
• dill - 50 ក្រាម
• ប្រេងសម្រាប់ការ frying ។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុង Pan frying មួយ sprinkle onions chopped ការផាកពិន័យ។
2. បន្ថែមវត្ថុឆាញ់រហូតដល់រាវហៀរ។
3. បោះម្រេចមួយ chopped chopped, carrots ដឹងគុណ។ កូរ, ញ៉ាំរហូតដល់សាច់រួចរាល់។
4. បន្ថែមខ្ទឹមអាខ្ទេចខ្ទឹមបារាំងបន្លែល្អ ៗ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចលាយ។
5. មុនពេលបំពេញការបំពេញ។

បំពេញសម្រាប់ patties ជាមួយដំឡូង

ដំឡូងដែលបំពេញសម្រាប់ pies គឺជាការពេញនិយមបំផុត។ ប្រើជាញឹកញាប់ប្រើដំឡូងដែលបានចម្អិនជាមុននិងបន្ថែមទៅសមាសភាពនៃថ្លើមសាច់ថ្លើមឬខ្ទឹមបារាំងពែង។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយការព្យាបាលគឺពេញចិត្តនិងហ៊ាន។ ឃ្មុំបែបនេះអាចត្រូវបានបម្រើជំនួសឱ្យបំណែកនំប៉័ងធម្មតាសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។ ពូទីនសម្រាប់ការបំពេញគួរតែស្ងួតតិចតួចដូច្នេះមុនពេល straining ដំឡូងនោះបង្ហូរទាំងអស់ទឹក។

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 600 ក្រាម
• គំនិត - 1 ដុំ;
• អំបិល;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 20 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. រំពុះដំឡូងរហូតដល់ចម្អិន, chop, draining ទឹកទាំងអស់បោះ butter ។
2. Spasseruyte គំនិត chopped វិចិត្ររហូតដល់មានតម្លាភាពនិងលាយជាមួយដំឡូង mashed, អំបិល។
3. ត្រជាក់បំពេញមុនពេលប្រើ។

ស្ពបំពេញសម្រាប់ pies

បំពេញសម្រាប់ pies ពីស្ពស្រស់ គឺសមរម្យសម្រាប់ការចំអិនចៀននិងដុតនំ។ ជាញឹកញាប់បំពេញត្រូវបានប្រើសម្រាប់ pies ពេញលេញដ៏ធំ។ បន្លែត្រូវបានគេបែកយ៉ាងវិចិត្រនិងក្លិន។ បន្ថែមសមាសភាពមូលដ្ឋានជាមួយផ្សិតចៀនឬស៊ុតឆ្អិន។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ប្រហែល 10 ខ្យល់ឬចៀនចៀន។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ពពណ៌ស - 600 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ពណ៌បៃតង - 50 ក្រាម;
• onions, carrots, ម្ទេសផ្អែម - 1 ភី។
• ប្រេងសម្រាប់ការ frying;
• អំបិលល្បាយនៃម្ទេសមួយ។

ការរៀបចំ

1. ស្ពល្អវិចិត្រនិងផ្ញើទៅខ្ទះ frying ក្តៅ fry រហូតដល់បានបន្ទន់។
2. បោះខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេស។
3. តម្កល់ប៉េងប៉ោះរហូតដល់ស្ពរួចរាល់អំបិលម្រេច។
4. ចម្អិនពងរឹង - ឆ្អិន, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប, លាយជាមួយស្ព។
5. ការបំពេញគឺភ្លាមត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។