ការបំពេញរសជាតិផ្អែមសម្រាប់ចានជាច្រើន - នេះគឺជាផ្នែកមួយនៃការចម្អិនអាហារដ៏ធំដែលនឹងមិនត្រូវបានគ្របដណ្តប់សូម្បីតែអ្នកសំរេចចិត្តលះបង់វែបសាយដាច់ដោយឡែកពីប្រធានបទនេះ។ យើងបានជ្រើសរើសរូបមន្តដ៏ឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់មួយចំនួនដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការស្វែងរករបស់អ្នក។
បង្អែមផ្អែមសម្រាប់នំខេន
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 500 ក្រាម។
- លាបពណ៌ទឹកក្រូច 1;
- ទឹកឃ្មុំ - ពាក់កណ្តាលមួយសតវត្ស;
- pistachio - ពាក់កណ្តាលមួយសតវត្ស;
- ស្វាយ - តាមការស្នើសុំ។
ការរៀបចំ
ឈីក្រុមគ្រួសារ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នកិនឬ whisk ជាមួយ blender មួយ។ លាយឈីក្រុមគ្រួសារជាមួយទឹកឃ្មុំឬបន្លែផ្អែមផ្សេងទៀត។ បើម៉ាសស្ងួតចូរបន្ថែមក្រែមនិងចាក់ម្តងទៀត។ ឥឡូវនេះវានៅតែបញ្ចូលគ្នានូវអាហារផ្អែម ៗ ពីឈីក្រុមគ្រួសារជាមួយនឹងភីស្សាកូស៊ីស្ទីននិងបំណែកនៃផ្លែឈើណាមួយ - យើងបានជ្រើសរើសផ្លែស្វាយ។
stuffing ផ្អែមពី sorrel និង rhubarb
គ្រឿងផ្សំ:
- rhubarb - ដើម 3-4;
- sorrel (ស្លឹកស្រស់) - 2 ធាតុ;
- peel ពណ៌ទឹកក្រូច - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- vanilla - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹក - 1/4;
- ម្សៅ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករឬទឹកឃ្មុំ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុង saucepan លាយជាមួយ stalks rhubarb chopped ជាមួយស្លឹក spinach , rye និង vanilla ។ ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅលើភ្លើងនិងចៀននៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក, stirring, អំពី 4 នាទី។ ខណៈពេលដែលគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការបំពេញត្រូវបានពន្លត់នៅក្នុងទឹកយើង dilute ម្សៅនិងបំពេញពួកវាជាមួយរបស់យើង stuffing ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករអំពៅដែលបានជ្រើសរើសភ្លក្សរសជាតិលាយម្តងទៀតនិងចំអិនរហូតដល់ក្រាស់។
បែបនេះជាការបំពេញផ្អែមគឺសមរម្យសម្រាប់ការធ្វើឱ្យ pies បានធ្វើឡើងនៃ puff និង dough yeast ក៏ដូចជា pies ដឹងគុណនិង tarts នៅលើ dough ខ្សាច់។
ផ្អែមលាងសំអាត
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែប៉ោម - 2 បំណែក;
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប៊ឺ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- cinnamon - pinch ។
ការរៀបចំ
យើងកេះផ្លែប៉ោមពីគ្រាប់ពេជ្រនិងកំប៉ុងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតនិងចៀននៅខ្ទះចៀនជាមួយប៊ឺសៀននិងស្ករ។ នៅពេលដែលចំណិតផ្លែប៉ោមក្លាយទៅជាទន់ចូរយកវាចេញពីភ្លើងហើយរុំវានៅកំបោរនិងចៀនរហូតទាល់តែមាសមានពណ៌ពីគ្រប់ជ្រុង។
stuffing ផ្អែមសម្រាប់ tartlets
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ករ - 3/4;
- ក្រែម - ធាតុ 2/3;
- ប៊ឺ - 80 ក្រាម
- អំបិល - pinch មួយ;
- គ្រាប់ណាមួយ - 1 ដៃ។
ការរៀបចំ
ស្ករត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះ frying និង caramelized សម្រាប់ 5-6 នាទីដោយមិនចាំបាច់ stirring ។ កាត់បន្ថយកំដៅ, ចាក់នៅក្នុង Cream ក្តៅនិងចំអិន caramel, stirring សម្រាប់នាទី 3-4 ផ្សេងទៀត។ រដូវបំពេញជាមួយ pinch អំបិលមួយលាយវាជាមួយគ្រាប់ chopped និងចាក់ចូលទៅក្នុង tartlets ពីកុម្មង់នំខ្លី។ យើងតុបតែងសាច់ទាដែលមានគ្រាប់ទាំងមូលហើយបម្រើ។