នំខេម៉ាមែលគឺជាជម្រើសនៃការធ្វើនំគ្រប់ប្រភេទដោយប្រើជាតិស្ករក្រាស់ដែលជាក្រែមសម្រាប់កែច្នៃអង្ករ។ វាជាធម្មតារៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលផ្លាស់ប្តូរស្ថេរភាពមានពណ៌មាសរសជាតិ creamy ល្អឥតខ្ចោះរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយផ្លែឈើនិងផ្លែឈើដូច្នេះបង្អែមតែងតែប្រែប្រួលនិងឆើតឆាយ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំ cake caramel មួយ?
Caramel សម្រាប់នំមួយអាចបញ្ជាក់បានយ៉ាងច្បាស់រសជាតិនៃផលិតផលចំណីសត្វណាមួយ។ វាត្រូវបានធ្វើពីស្កររលាយលាយជាមួយ Cream និងប៊ឺ។ ម៉ាសមានរសជាតិ creamy ជាស្ថេរភាពក្រាស់ដូច្នេះវាត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាមួយ Cream ក្រែមនិងក្រែម curd ទៅនំសាំងវិចនិងនំប៉័ងនៅក្នុងសំណុំបែបបទរបស់ខ្លួន - សម្រាប់កំពូល។
- ចំពោះការ៉េម caramel សម្រាប់នំបានទទួលរសជាតិរស់រវើកស្កររលាយគួរតែប្រែទៅជាពណ៌ត្នោតបើមិនដូច្នេះទេរសជាតិនិងស្ថេរភាពរបស់វានឹងផ្លាស់ប្តូរ។
- កំប៉ុង caramel ដែលបានបញ្ចប់សម្រាប់នំគួរឈររយៈពេលពីរម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកកនៅពេលដាក់ម៉ាសដែលត្រជាក់នោះស្រទាប់របស់វានឹងកាន់តែក្រាស់។
រូបមន្តសម្រាប់នំ "នំ Caramel"
នំ "Caramel Girl" សំដៅទៅលើនំស្រទាប់ដែលមាននំស្តើងដែលមានសារធាតុក្រែម។ បារម្ភនៃផលិតផលនេះគឺថារសជាតិ caramel ត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យវាដោយទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិនបានបន្ថែមទៅ dough នេះ។ ដោយសារតែបរិមាណរបស់វា dough ប្រែទៅជារាវខ្លាំងដូច្នេះវាត្រូវបានចែកចាយដោយស្លាបព្រានិងដុតនំទាំងស្រុងលើ parchment ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ម្សៅ - 250 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន - 380 ក្រាម;
- ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម។
- custard - 500 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ញ៉ាំទឹកដោះគោម្សៅស៊ុតម្សៅនិងម្សៅដុត។
- រីករាលដាល dough លើ parchment និងដុតនំ crusts នេះ
- លាបក្រែមនិងប្រមូលនំខេម៉ាមែល។
នំខេម៉ាល - ពេជ្រ
ចំណិតមួយជាមួយ pear និង caramel គឺជាការព្យាបាលជំងឺរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ នៅពេលនៃឆ្នាំនេះ pears គឺជា juicy, appetizing និងរសជាតិទឹកឃ្មុំដូច្នេះពួកគេត្រូវបានប្រើនៅក្នុង dough និងការតុបតែង។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះ caramel ត្រូវបានបន្ថែមទៅ Cream curd ដោយសារតែការដែលវាទទួលបានភាពផ្អែមនិង unobtrusive ម្លប់មាសដែលរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងស្រុះស្រួលជាមួយ pears ។
គ្រឿងផ្សំ :
- ស្ករ - 550 ក្រាម
- ម្សៅ - 180 ក្រាម
- ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោ - 50 មីលីលីត្រ;
- ប្រេង - 70 ក្រាម។
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- pear - 2 បំណែក;
- ទឹកឃ្មុំ - 20 ក្រាម;
- mascarpone - 550 ក្រាម
- Cream - 350 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
- ឆ្អឹងស៊ុតស៊ុត 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, pear, butter, ទឹកដោះគោទឹកឃ្មុំម្សៅនិងម្សៅដុតនំ។
- ដុតនំ 2 biscuits និងកាត់បន្ថយនៅក្នុងពាក់កណ្តាល។
- រលាយ 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងលាយវាជាមួយ 100 មីលីលីត្រនៃ Cream ។
- បុកម៉ាស្ការ៉េរូនជាមួយស្ករ 200 ក្រាមនិង 250 មីលីលីត្រនៃក្រែមនិងបន្ថែម caramel ។
- លាងសមាតនំការ៉ាមែលជាមួយក្រែម។
នំខេរ៉ូសជាមួយការ៉ាមែល
នំការ៉ាត់ - ការ៉ាមែលគឺជាការព្យាបាលដ៏ល្អ។ សូមអរគុណដល់ឫសផ្អែមល្ហែមនិងនំផ្អែមល្ហែមហើយនំផ្អែម ៗ មាននំផ្អែមនិងផ្អែមល្ហែមជាមួយក្រែមឈីសនិងកាម៉ាល។ ក្នុងករណីនេះស្ករត្រូវបានគេដុតបញ្ឆេះទៅជាពណ៌ត្នោតពណ៌ក្រហមដូច្នេះ caramel មានរសជាតិល្វីងនិងរសជាតិភ្លឺ។
គ្រឿងផ្សំ:
- carrots ដឹងគុណ - 550 ក្រាម;
- ស្ករ - 900 ក្រាម។
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ម្សៅ - 240 ក្រាម
- ម្សៅដុតនំ - 5 ក្រាម។
- Cream - 300 មីលីលីត្រ;
- ប្រេង - 400 ក្រាម។
- ឈី Cream - 1 គីឡូក្រាម។
ការរៀបចំ
- ស៊ុតឆ្អិនអង្ករ 400 ក្រាមនៃស្ករគោម្សៅម្សៅនិងម្សៅដុត។
- ដុតនំនំនិងកាត់វាជា 3 បំណែក។
- កក់ក្តៅ 400 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងផ្សំជាមួយ Cream និង 200 ក្រាមនៃប្រេង។
- Lubricate នំ caramel មធ្យមនិងនៅសល់ជាមួយ Cream 200 ក្រាមនៃឈីសនិង 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
- គ្របដណ្តប់ នំ caramel carrot ជាមួយ icing ។
សូកូឡា Caramel នំ
នំសូកូឡាជាមួយនឹងកាម៉ាលនិងគ្រាប់គឺជាអាហារឆ្ងាញ់។ នេះគឺជាការរួមផ្សំគ្នានៃនំសូកូឡាសណ្តែកជាមួយស្រទាប់ caramel ប្រៃ។ អំបិលជួយបង្កើនភាពផ្អែមល្ហែមនិងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបាននូវភាពសម្បូរបែបនៃរសជាតិនិងភាពសម្បូរបែបនៃផលិតផល។ caramel ក្តៅទុករន្ធនៅក្នុង biscuit និងធ្វើឱ្យវាសូម្បីតែសភាពទន់និង airy ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេង - 380 ក្រាម
- ស្ករ - 580 ក្រាម
- កាកាវ - 130 ក្រាម
- ស្កររលាយ - 150 ក្រាម;
- បន្ទះឈីសសូកូឡា - 200 ក្រាម
- គ្រាប់ - 150 ក្រាម
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ម្សៅ - 150 ក្រាម;
- ក្រែម - 175 មីលីលីត្រ;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
- ភ្ជាប់ 220 ក្រាមនៃ butter, 400 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, 75 កាកាវ, ស៊ុត, ម្សៅ, 170 ក្រាមនៃបន្ទះសៀគ្វីនិង 100 ក្រាមនៃគ្រាប់។
- ដុតនំនំនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 35 នាទី។
- នៃ 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ Cream 125 មីលីលីត្រ 75 ក្រាមនៃ butter និងអំបិលចំអិន caramel នេះ។
- ពី 85 ក្រាមនៃ butter, 55 ក្រាមនៃកាកាវ 50 មីលីលីត្រនៃ Cream និង 80 ក្រាមនៃជាតិស្ករធ្វើឱ្យក្រែមមួយ។
- ត្រាំនំសូកូឡាស្ករសូកូឡាជាមួយកាម៉ាលលាយក្រែមនិងតុបតែង។
ការ៉ាមែលនិងនំចេក
នំចេកជាមួយ caramel មានប្រជាប្រិយភាពណាស់។ ពីផ្លែឈើសាមញ្ញនិងមានតំលៃសមរម្យអ្នកទទួលបាននំបុ័ងផ្អែមទឹកដោះគោនិងផ្អែមល្មមសមរម្យដែលផ្គូផ្គងរសជាតិ creamy នៃ caramel បានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ស្រទាប់ឈីសក្រែមមិនមានជាតិខាញ់ច្រើនហើយបន្ថែមនំដែលមានស្ថេរភាពដែលមានសារៈសំខាន់ណាស់នៅពេលប្រើក្រែម caramel ក្រាស់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 600 ក្រាម;
- ស្ករ - 700 ក្រាម
- ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម។
- ស៊ុត - 5 PCs ។
- ចេក - 1 ដុំ
- ប្រេង - 270 ម។ ល។
- Cream - 400 មីលីលីត្រ;
- ឈីក្រេ - 370 ក្រាម។
- ទឹកជ្រលក់ caramel - 150 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- លាយម្សៅស្ករម្សៅដុតចេកប៊ឺនិងស៊ុត។
- ដុតនំនំប៊ីស្គីពីរហើយកាត់វានៅពាក់កណ្តាល។
- Lubricate Cream នំជាមួយ Cream, ឈីសនិង 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងចាក់ caramel ។
នំម៉ាសខាម៉េល
រៀបចំហ្វ្រូ ម៉ាសមូហា មែល សម្រាប់នំ - បន្ទាប់មកធ្វើឱ្យលាយម្សៅនិងគ្មានទំងន់។ រង្គាលរាក់និងខ្យល់ដែលមានការ៉ាមែលស៊ុតពងក្រែលែននិងក្រែមមានស្បែកទន់មានរាងទន់និងហៈរសជាតិ creamy បន្តិចហើយត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងផ្លែឈើនិងផ្លែឈើខាត់វ៉ាល់ណាត់ខ្សាច់និងនំសូកូឡា។
គ្រឿងផ្សំ:
- នំខេកប៊ីសស៊ិន - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ទឹក 35 ម។ ល;
- ស្ករ - 200 ក្រាម
- Cream - 400 មីលីលីត្រ;
- gelatine - 20 ក្រាម
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ទឹក lemon - 10 មីលីលីត្រ;
- ផ្លែប៉ោម - 4 បំណែក;
- ប្រេង - 25 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- រលាយ 50 ក្រាមនៃជាតិស្ករបន្ថែម 25 ក្រាមនៃ butter និង fry 2 ផ្លែប៉ោម។
- ដាក់វានៅក្នុងរូបរាង។
- នៅសល់ត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹង 40 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងទឹក lemon ។
- កក់ក្តៅនៅក្នុង Pure មួយ 10 ក្រាមនៃ gelatin ហើម។
- បន្ថែម 200 មីលីលីត្រនៃ Cream whipped ។
- ដាក់ mousse នៅលើផ្លែប៉ោមនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ biscuit ។
- ពីទឹក 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិង 100 មីលីលីត្រនៃ Cream ធ្វើឱ្យ caramel ។ បន្ថែមពងនិង 10 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងចំអិន។
- ផ្សំជាមួយ gelatin ហើម 10 ក្រាមនិងក្រែម whipped 100 មីលីលីត្រ។
- ដាក់ mousse caramel នៅលើនំ, គ្របដណ្តប់ជាមួយទៀតត្រជាក់និងបង្វែរជាង។
នំ "snickers" ជាមួយ caramel អំបិល
បន្ទាប់ពីរបាររបស់ "Snickers" បានបើកឡានអ្នករាល់គ្នាឆ្កួត, នំជាមួយ caramel ប្រៃនៅក្នុងនឹងមិនហាក់ដូចជាអស្ចារ្យ។ ការប្រមូលផ្ដុំនៃ ការ៉ុមដែល មានជាតិសណ្ដែកដីនៅក្នុងរបារសូកូឡានៅក្នុងកំណែសូកូឡាមួយត្រូវបានដាក់បញ្ចូលក្នុងរូបមន្តនៃនំសូកូឡាខាប់ជាមួយនឹងទឹកដោះគោសណ្តែកដីសណ្តែកដីនិងកំប៉ុង caramel - រសជាតិរយភាគរយនៃរសជាតិដើម។
គ្រឿងផ្សំ:
- នំខេក - 3 បំណែក;
- ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន - 380 ក្រាម;
- ប្រេង - 180 ក្រាម។
- ទឹកជ្រលក់ caramel - 200 ក្រាម;
- អំបិល - pinch មួយ;
- សណ្តែកដី - 200 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- បន្ថែមអំបិលទៅទឹកជ្រលក់ caramel ។
- Whisk ទឹកដោះគោ condensed និង butter ។
- ញ៉ាំនំផ្អែម ៗ ជាមួយទឹកដោះគោដែលមានជាតិកាកសំណល់និងគ្រាប់ការ៉ាម។
នំនំភីណាខេណាជាមួយការ៉ាមែល
អ្នកដែលមិនចង់ចំណាយពេលវេលានិងថាមពលលើនំដុតអាចធ្វើឱ្យ នំខេនមែនឡាយមួយ ឆ្ងាញ់ណាស់។ Pancakes ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងមានវាយនភាពពន្លឺដោយអរគុណដែលពួកគេអាចត្រូវបាន smeared ជាមួយប៊ឺបានរលាយនិង caramel និងមិនចំណាយប្រាក់នៅលើក្រែម។ ក្នុងពេលតែមួយរាល់ពេលដើម្បីទទួលបានរសជាតិថ្មីដោយប្រើគ្រាប់ផ្លែឈើនិងផ្លែឈើ។
គ្រឿងផ្សំ:
- pancakes - 7 បំណែក;
- caramel - 125 ក្រាម
- គ្រាប់ - 20 ក្រាម
- ប្រេង - 60 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- លាបខ្លាញ់រាល់ខ្លាញ់ជាមួយប្រេងនិងចាក់ caramel ។
- ជង់វានៅក្នុងគំនរមួយតុបតែងជាមួយគ្រាប់។
នំខេម៉ាមែលដោយមិនដុត
ថ្មីៗនេះ នំខេកដោយគ្មានការដុតនំ បានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង។ ជាពិសេសនំ caramel ដូង។ វាជាបង្អែមដែលឆ្ងាញ់ណាស់ដោយមាននំប៉័ងនំប៉័ងនំប៉័ងនិងម៉ាសសាប caramel ទន់ជាមួយរសជាតិនិង aroma ដូង។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំដែលអ្នកត្រូវការចំអិន mousse ហើយដាក់វានៅលើនំដាក់នំសម្រាប់រយៈពេលពីរម៉ោងនៅក្នុងទូរទឹកកក។
គ្រឿងផ្សំ:
- ខូឃីស៍ - 200 ក្រាម
- ប្រេង - 130 ក្រាម;
- កាហ្វេ - 80 ម។ ល;
- ក្រែម - 700 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 140 ក្រាម
- សូកូឡាពណ៌ស 150 ក្រាម។
- ខ្ទមដូង - 60 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ផឹកខូឃីស៍ជាមួយប៊ឺនិងកាហ្វេ 30 ក្រាម។
- បង្កើតនំ។
- កូរស្កររលាយជាមួយ Cream, ប៊ឺនិងសូកូឡា 100 មីលីលីត្រ។
- ត្រជាក់, វាយជាមួយកោរសក់និង 600 មីលីលីត្រនៃ Cream, ចាក់នៅលើនំនិង refrigerate ។
នំទឹកឃ្មុំជាមួយក្រែម caramel
នំទឹកឃ្មុំជាមួយ caramel គឺជាកំណែសម័យទំនើបនៃទឹកឃ្មុំដ៏ពេញនិយម។ ភាពចម្លែកនៃការប្រែប្រួលនេះនៅក្នុង caramel ដែលជាផ្នែកនៃការធ្វើតេស្តដោយសារតែវាក្លាយទៅជាយឺតខ្លាំងត្រូវបានដុតយ៉ាងលឿនហើយនំទទួលបាននូវពណ៌ amber និងរសជាតិទឹកឃ្មុំ - caramel សម្បូរបែបដែលត្រូវបានពង្រឹងដោយក្រែមនៃ Cream និងទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 400 ក្រាម;
- ស្ករ - 150 ក្រាម។
- ប្រេង -100 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- soda - 5 ក្រាម;
- ទឹកឃ្មុំ - 60 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន - 250 ក្រាម;
- Cream - 250 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ស្កររលាយត្រូវបានលាយជាមួយប៊ឺ, ទឹកឃ្មុំ, ស៊ុត, សូដានិងម្សៅ។
- ដុតនំ 7 កំទិច។
- លាបក្រែមលាយជាមួយទឹកដោះគោក្រែមនិងក្រែម។