Pies ជាមួយ cranberries ពី dough yeast

ពី dough yeast មាន pies ដ៏អស្ចារ្យដែលពោរពេញទៅដោយ berries ។ ឥលូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើនំប័រដុតនិងចៀនជាមួយនំខាប៊ឺរី។

រូបមន្តសម្រាប់ pies ជាមួយ cowberry នៅក្នុង oven នេះ

គ្រឿងផ្សំ:

• គោទឹកដោះគោ - 300 មីលីលីត្រ;
• លាយផ្សិតរហ័ស - 15 ក្រាម
• ស៊ុតមាន់ - 4 បំណែក;
• ម្សៅដំឡូង - 50 ក្រាម។
• ស្ករ - 275 ក្រាម
• ម្សៅស្រូវសាលី - 760 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 140 មីលីលីត្រ;
• cowberry - 350 ក្រាម
• អំបិល។

ការរៀបចំ

1. ដំបូងលាយម្សៅ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃទឹកដោះគោក្តៅយើងញ៉ាំ yeast ស្ងួត។ សម្រាប់ 20 នាទីយើងអនុញ្ញាតឱ្យគាត់ឈរ។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ម្សៅបន្តិចហើយកូរ។ គ្របដណ្តប់ខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារនិងទុកនាទីសម្រាប់ 20 រហូតទាល់តែ "មួក" លេចឡើង។
2. នៅក្នុងធុងធំមួយស៊ុតត្រូវគេវាយដំត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាមួយប្រេងបន្លែស្ករនិងអំបិល។ យើងចាក់ទឹកដោះគោក្តៅដែលនៅសល់ដែលរៀបចំដោយទឹកមាត់។ ចាក់ម្សៅដាក់ចូលក្នុងល្បាយ។ ស្លាបព្រាលាយល្អ។
3. យើងជីកនំប៉័ងយើងបង្កើតប៊ុន។ យើងបានដាក់វានៅក្នុងសំណុំបែបបទដ៏ធំមួយ oiled ។ យើងគ្របដណ្តប់, ដាក់នៅក្នុងកំដៅនិងទុកសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនិងពាក់កណ្តាលមួយ។ ម្សៅគួរដុះលូតលាស់បានយ៉ាងល្អ។
4. នៅចុងបញ្ចប់នៃពេលនេះ dough ត្រូវបាន kneaded ជាថ្មីម្តងទៀតនិងជាថ្មីម្តងទៀតសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនិងពាក់កណ្តាលមួយដែលយើងយកវាចេញចូលទៅក្នុងកំដៅ។
5. សម្រាប់ការបំពេញ, លាយ berries ជាមួយស្ករដែលនៅសល់។ កូរឱ្យទន់ភ្លន់ដើម្បីបងា្ករទឹកពីហូរចេញនៃ berries នេះ។ បន្ថែមម្សៅហើយកូរឱ្យបានល្អឡើងវិញ។
6. ឥឡូវនេះបន្តទៅបង្កើត pies បាន។ ដៃប្រើប្រេងបន្តិចបន្តួចប្រេងហៀរចេញបំណែកតូចមួយពីបំណែកទូទៅដាក់វាចូលទៅក្នុងនំផ្ទះមួយ។ នៅកណ្តាលយើងបានដាក់ប្រហែលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃការបំពេញហើយគែមត្រូវបានភ្ជាប់គ្នា។
7. យើងដាក់ចន្លោះទទេនៅលើធុងដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ដោយស៊ាម។ ប្រេងខាញ់ខ្ពស់ជាមួយស៊ុតដែលឆក់។ យើងបានផ្តល់នូវការ preforms សម្រាប់ 15 នាទីដើម្បីឈរបន្ទាប់ពីការដែលយើងដុតនំជាមួយ pies ជាមួយ cranberries នៅក្នុង oven នេះ។

នំចៀនជាមួយ cranberries ពី dough ផ្សិត

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅស្រូវសាលី, sifted - 700 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ;
• ទឹកផឹក - 250 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
• ស្ពាន់ស្រស់ - 30 ក្រាម។
• ស្ករ - 125 ក្រាម
• cognac - 20 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - pinch ។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• cranberries berries និង blueberries - 600 ក្រាម;
• cornstarch - 100 ក្រាម
• ស្ករ - 100 ក្រាម។

ចំពោះការចៀន:

• ប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងចានមួយចាក់ទឹកដោះគោក្តៅនិងទឹក។ យើងធ្វើឱ្យ yeast, ចាក់នៅក្នុងអំបិលនិងស្ករ។ យើងចាក់ស្រាប៊ឺរី។ ចាក់ម្សៅបន្ថៃមហើយកូរឱ្យបានល្អ។ យើងចាកចេញទៅដើម្បីលើក។
2. នៅពេលដែល dough បានកើនឡើងផងដែរយើង knead វាហើយរីករាលដាលវានៅលើតុ។ ប្រសិនបើចាំបាច់បន្ថែមម្សៅ។
3. យើងចែកដាប់ទៅជាបំណែកហើយទុកវានៅលើតុ។ នៅពេលដែល dough កើនឡើងនោះយើងបង្កើតនំនៅក្នុងកណ្តាលនៃការដែលយើងបានដាក់ berries នេះ។ បាចវាជាមួយម្សៅនិងស្ករ។ យើងតោងគែមនៃ dough, បង្កើត patty មួយ។
4. កំដៅខ្ទះឆារចាក់ប្រេងចូលក្នុងវាហើយស្រក់តែពីរបីតំណក់ទឹកខ្មេះ។ នាំយកទៅរំពុះនិងរីករាលដាលចេញ patties នេះ។ មុនពេល roasting, fry ពីភាគីទាំងពីរ។