ដុតនំ pear ឆ្ងាញ់មិនមែនជាការលំបាក។ មានរូបមន្តជាច្រើន, ដែលជាការពេញនិយមបំផុត។
រូបមន្តនំផ្លែល្មម
គ្រឿងផ្សំ:
- មួយកែវម្សៅស្រូវសាលីមួយ;
- ពងមាន់ 2
- 1 ថង់ម្សៅដុត (អ្នកអាចប្រើ soda, ពន្លត់ជាមួយទឹកខ្មះ);
- 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
- 150 ក្រាមនៃប្រេងធម្មជាតិ creamy;
- 5-6 pears;
- របារសូកូឡាខ្មៅ;
- 100 ក្រាមនៃគ្រាប់អាល់ម៉ុង;
- 1 ស្លាបព្រាទឹកឃ្មុំ;
- ពាក់កណ្តាលមួយ lemon ។
ការរៀបចំ:
គ្រាប់ត្រូវបានកំដៅបន្តិច, ត្រជាក់និងកំទេចក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ (ឬតាមរបៀបផ្សេងទៀត) ។ យើងនឹងសមាត pears លាង។ 2-3 pears, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងសល់នឹងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងនិង sprinkled ជាមួយទឹក lemon ។ សូកូឡាត្រូវបានបំបែកទៅជាការ៉េ។ ស៊ុត vzokem តិចតួចជាមួយស្ករបន្ថែម butter ព្រិលនិងនាំយកទៅជាម៉ាស់ homogeneous ។ បន្ថែមគ្រាប់ដីនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ថែមម្សៅរាវនិងម្សៅដុត។ យើងលាយវា។ យើងបានដាក់ចូលទៅក្នុងបំណែក dough នៃ pears និងសូកូឡានិងល្បាយ gently ម្តងទៀត។ យើងដាក់នំប៉័ងឱ្យទៅជាទម្រង់ផ្សិតដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺ។ ធ្វើឱ្យលាបថ្ពាល់ស្មា។ យើងនឹងដាក់ចំណិតនៅលើកំពូល។ ដាក់សំណុំបែបបទនៅក្នុង oven នេះ heated ទៅសីតុណ្ហាភាពមធ្យមប្រហែល 60 នាទីទៅ 70 នាទី។ ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់នៃនំនេះត្រូវបានត្រួតពិនិត្យជាមួយនឹងឈើធុរឈើឬការផ្គូរផ្គង (ក្រោយពីកាត់ចាននៅចំកណ្តាលវាគួរតែស្ងួត) ។ នំដែលបានបញ្ចប់ដោយដុសធ្មៃស៊ីលីកមួយដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនមានទឹកក្តៅនិងមានប្រឡាក់ជាមួយអាល់ម៉ុនដី (ឬគ្រាប់) ។
ដំបងមុខ
វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការដុតនំ pear-pie-pivot ។
គ្រឿងផ្សំ:
- pears ធំ 3-4;
- មួយកែវជាតិស្ករ;
- មួយកែវម្សៅ;
- 4 សាច់មាន់
- 170 ក្រាមនៃ butter ធម្មជាតិបន្ទន់;
- 50 ក្រាមនៃគ្រាប់អាល់ម៉ុន;
- ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃ Walnut ខឺណែលមួយ;
- បន្តិចនៃក្រវាញមួយ;
- ថង់ម្សៅដុតនំ
- អំបិលបន្តិច។
ការរៀបចំ:
លាងឧស្ម័នពីលើសីតុណ្ហភាពជាមធ្យម។ ផ្លែឈើយើងកាត់គ្នាជាបួនផ្នែកហើយយកស្នូលចេញ។ ចូរក្ដៅឡើងខ្ទះឆ្អិនស្ងួតហើយរលាយជាតិស្ករ 120 ក្រាមនៅលើវាក្នុងភ្លើងយឺត។ បន្ថែម slices នៃ pears និងអនុញ្ញាតឱ្យពួកវាពីភាគីទាំងអស់ zakaramelizirovatsya ។ គ្រាប់អាល់ម៉ុនឬគ្រាប់ត្រូវបានកំទេចក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ យើងនឹងភ្ជាប់ស្ករសនិងប្រេងដែលនៅសល់។ បន្ថែមក្រវាញម្សៅដុតនំអំបិលនិងកំទេចទៅតាមភាពដូចគ្នា។ បន្ថែមពងម្តងមួយចាក់ក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃម្សៅនិងអាល់ម៉ុនដីនិងដោយ knead ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ផ្សិតជ្រៅសម្រាប់ការដុតនំជាមួយនឹងប៊ឺដែលនៅសល់ហើយដាក់ប្រុងប្រយ័ត្ននៃផ្លែឈើដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយបន្សល់ទុកចន្លោះរវាងពួកវា។ បន្តិចកំទេចដៃនៃខឺណែលនៃ Walnut និង decompose រវាង slices នៃ pears ។ កំប៉ុង Caramel ដែលនៅសល់ក្នុងខ្ទះឆ្អិនត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅលើកំដៅទាប។ សុប៉េលនេះជាមួយនឹងគ្រាប់ផ្លែឈើ។ ពីខាងលើរាបស្មើចែកចាយ dough នេះ - វាគួរតែគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុង pears និងគ្រាប់។ ដាក់ចំណិតនៅក្នុងឡចំហាយដែលមានកម្ដៅកម្តៅរយៈពេល 45 នាទី។ នំផៀតរួចរាល់បន្តិចហើយត្រលប់មកវិញនៅលើចាន។
ចំណិតនំ Puff ជាមួយ pears
អ្នកអាចដុតនំត្រីដែលឆ្ងាញ់ពីនំផ្អែមល្ហែម។
គ្រឿងផ្សំ:
- 500 ក្រាមនៃម្សៅនំផ្អែមល្ហែម។
- 4-6 pears;
- 500 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោជូរក្រាស់
- vanillin ខ្លះ;
- 2 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។
ការរៀបចំ:
រមៀលនំម្សៅដាក់ក្នុងស្រទាប់មួយហើយដាក់វាចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់បង្កើតជាជ្រុងនៃម្សៅ។ លាយទឹកដោះគោទឹកដោះគោជាតិស្ករនិងវ៉ាលីនលីនរហូតទាល់តែរលោង។ យើងនឹងសំអាតផ្លែប៉ោមកាត់វាឱ្យទៅជាចំណិតហើយដាក់វាទៅក្នុងផ្សិតដោយប្រើម្សៅ។ យើងចាក់ slices នៃ pears ជាមួយរង្គាល yoghurt និងដាក់ pie បានបង្កើតឡើងនៅក្នុងវិធីនេះនៅក្នុង oven preheated ដើម្បី200ºСមួយ។ យើងនឹងដុតនំរយៈពេល 40 នាទី។ Pouring នំ pear គឺល្អជាពិសេសនៅពេលដែលវាទទួលបានត្រជាក់និងការបំពេញ "ការចាប់យក" ។
បន្ថែមឈីស
នំខេកមួយជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារនឹងឆ្ងាញ់។
គ្រឿងផ្សំ:
- 1.5 CUPS នៃ Cream sour;
- ម្សៅស្រូវសាលីច្រើន
- 200 ក្រាមឈីសនៅផ្ទះ
- មួយក្រាមនៃ 100-150 butter;
- 6 pears;
- 3 ស៊ុត
- 4 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
- ពាក់កណ្តាលមួយ lemon;
- អំបិលបន្តិច។
ការរៀបចំ:
យើងនឹងលាងជមែះ 1 ស៊ុតជាមួយស្ករ 1 ស្លាបព្រា។ បន្តដើម្បីកូរបន្ថែម butter ព្រិលនិង 1 tablespoon នៃ Cream sour ។ បន្តិចម្តងបន្ថែម 1 កែវម្សៅ sifted ។ យើងនឹងបុកជ័រហើយដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកកអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។ យើងនឹងសម្អាតផ្លែឈើពីកំឡែលយកស្នូលហើយកាត់វាឱ្យទៅជាចំណិត។ យើងបានញ៉ាំឈីសដែលមានក្រែមនិងទឹកក្រូចឆ្មា។ យើងនឹងបាញ់ 2 ស៊ុតជាមួយតុ 3
នៅពេលដែលផ្លែប៉ោមស្រស់មិនអាចធ្វើបានអ្នកអាចដុតនំដាក់ជាមួយនំផេរ។ យើងធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដូចគ្នានឹងរូបមន្តដែលបានផ្តល់ឱ្យខាងលើដែរជំនួសឱ្យផ្លែឈើស្រស់ដែលយើងប្រើរឹមពីការកកស្ទះ។