នំនេះតម្រូវឱ្យមានផលិតផលធម្មតានិងស៊ាំតែទាំងស្រុងប៉ុន្តែរសជាតិនិងរូបរាងរបស់វាប្រែទៅជាអស្ចារ្យ។
របៀបធ្វើនំ "ខ្ទមសង្ឃ" ជាមួយ cherries ទឹកកកនិងក្រែម sour, យើងនឹងប្រាប់ខាងក្រោមហើយក៏ចែករំលែកអាថ៌កំបាំងនៃការរៀបចំក្រែម sour ដ៏ល្អ។
នំ Cherry "ខ្ទមសង្ឃ" ជាមួយនិង Cream sour
មុនពេលយើងចាប់ផ្តើមរៀបចំនំយើងត្រូវការរៀបចំក្រែមសម្រាប់ក្រែម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវយកក្រដាសបិទបាំងពីរដងហើយចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុងវាបន្ទាប់មកចងវាហើយព្យួរវានៅលើរនាស់ឧទាហរណ៍នៅស្លាបព្រាឈើ។ យើងទុកវាពីរបីម៉ោងក្នុងកំឡុងពេលនេះទឹកដោះគោលើសនឹងទុកក្រែមនិងក្រែមនឹងក្រាស់។
គ្រឿងផ្សំ:
ចំបើង:
- ម្សៅ - 0,45 គីឡូក្រាម;
- Cream sour គឺក្រាស់និងជាតិខ្លាញ់ - 215 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 0,2 គីឡូក្រាម;
- vanillin - pinch
Cream:
- Cream sour - 630 ក្រាម;
- ស្កររលាយ - 200 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 0,2 គីឡូក្រាម;
- ទឹក lemon - 30 មីលីលីត្រ;
បំពេញ:
- គ្រាប់ពូជ cherry - 1 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ;
- liqueur - 50 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ដាក់ប៊ឺរសីតុណ្ហាភាពបន្ទប់ចូលទៅក្នុងម្សៅនិងកាំបិតពួកគេរួមគ្នាជាមួយកាំបិតមួយ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលប្រេងមានសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវបើមិនដូច្នេះទេប្រសិនបើវាទន់ពេកវានឹងត្រូវបានរួមផ្សំជាមួយនឹងម្សៅហើយប្រសិនបើវារឹងមាំវានឹងពិបាកក្នុងការលាយ។ យើងកិនប៊ឺនិងម្សៅទៅក្នុងក្រឡាចត្រង្គដោយប្រើម្រាមដៃរបស់យើងបន្ថែមក្រែមល្មមនៅក្នុងផ្នែក។ dough គួរតែស្អិតប៉ុន្តែមិនមានជាតិខាញ់និងមិនតឹង។ ដាក់ម្សៅទៅក្នុងខ្សែភាពយន្តមួយរាលដាលទៅក្នុងខ្ទះហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។
សម្រាប់ការបំពេញអ្នកអាចយក cherry បាន ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ នៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ ឬទឹកផ្ទាល់។ ទឹកដោះគោស្រស់ឬទឹកកកហួសហេតុពេកសម្រាប់វានេះនឹងត្រាំទឹកដោះគោទាំងអស់ដូច្នេះពួកគេចាំបាច់ត្រូវប្រោះជាមួយស្ករនិងរំពុះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ ជាការពិតណាស់ដំបូងអ្នកចាំបាច់ត្រូវចាក់សោ។ berries គួរតែត្រូវបានត្រជាក់និងមិនសើមដូច្នេះយើងបង្ហូរ syrup ពីពួកគេនិងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេបង្ហូរតាមរយៈការ Sieve បាន។
យើងយកម្សៅចេញពីទូរទឹកកកហើយចែកវាទៅជា 3 ផ្នែកតុនិងម្ជុលរមួលត្រូវបានធូលីបន្តិចដោយម្សៅយើងរមៀលចេញស្រទាប់ក្រាស់ 5 ម។ ម។ កាត់នំប៉័ងទៅជា 20 បន្ទះដែលមានប្រវែង 20 សង់ទីម៉ែត្រមានទទឹង 5,5 សង់ទីម៉ែត្រ។ សម្រាប់បន្ទះនិមួយៗដាក់ cherry ដែលមានច្រវ៉ាក់នៅចំកណ្តាលរុំជាប់គ្នាគែមត្រូវចង។
ចាននេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment ហើយយើងបានរីករាលដាលបំពង់ជាមួយស៊ាឡើងលើនៅចម្ងាយ 3 សង់ទីម៉ែត្រពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ ដើម្បីបងា្ករបំពង់ពីការបើកនៅពេលដុតនំជាមួយនឹងធ្មេញដុសធ្មេញយើងធ្វើច្រមុះដើម្បីឱ្យមានបន្ទប់ច្រើនសម្រាប់គូស្វាមីភរិយាចាកចេញពីផ្ទះ។ ចម្អិននៅ 210 អង្សាសម្រាប់ 10 នាទីបន្ទាប់មកយកត្រជាក់។
ឥឡូវនេះយើងរៀបចំក្រែមសម្រាប់ "ខ្ទមសង្ឃ" ពីក្រូចឆ្មាដែលយើងចាក់តាមរយៈមារៈបង់រុំ។ យើងនឹងវាត់វាបន្ថែមម្សៅស្ករក្នុង 2-3 ដងរួចបន្ថែមប៊ឺនិងទឹកក្រូច។
យើង impregnate 50 មីលីលីត្រនៃទឹកស៊ីរ៉ូឬទឹកនិងលីត្រ 50 មីលីលីត្រ។
យើងបង្កើតនំមួយនៅលើចានរាងសំប៉ែតដោយលាបក្រែមរាលដាលរាលដាល 4 នៅលើជញ្ជាំងរាបស្មើរដោយប្រើអំបុកស៊ីលីណូនិងគ្របដោយក្រែម។ ធ្វើលើសពីនេះទៅទៀតគ្រាន់តែដាក់បំពង់ 3 បន្ទាប់មក 2 រួច 1 ។ ដូច្នេះយើងទទួលបានសាជីជ្រុងមួយដែលគ្របក្រាស់ជាមួយក្រែម 1 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។ នំគួរតែត្រូវបានប្រើសម្រាប់រយៈពេល 10 ម៉ោង។