ការ billet ពេញនិយមបំផុតពី currant ពណ៌ខ្មៅគឺនិងនៅតែយៈសាពូនមី berry ប៉ុន្តែយើងសូមផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យអ្នកទុក currant ស្រស់មួយចំនួនសម្រាប់ការត្រជាក់បន្ទាប់មកដើម្បីចាប់ផ្តើមវាសម្រាប់ការចម្អិនមួយនៃនំសម្រាប់រូបមន្តដូចខាងក្រោមនេះ។
បើក pie ជាមួយ currant ខ្មៅងងឹត
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅ - 175 ក្រាម;
- butter - 85 ក្រាម
- ទឹក - 15 ម។ ល។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- សូកូឡាពណ៌ស - 220 ក្រាម
- ដៃនៃ berries currant;
- Cream - 45 ម។ ល។
ការរៀបចំ
តាមក្បួនមួយនំប៉័ងនំប៉័ងដុតនំនៅ 190 ដឺក្រេប៉ុន្តែដោយសារតែនៅពេលដែលល្ពៅត្រូវបានកំដៅសីតុណ្ហភាពដែលបានកំណត់ផ្សំម្សៅជាមួយទឹកកកត្រជាក់និងទឹក។ ទុកថូខ្ចីអស់កន្លះម៉ោងបន្ទាប់មករមៀលវាគ្របវាគ្របលើបាតនិងជញ្ជាំងនៃរូបរាងតូចមួយ (អង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 15 សង់ទីម៉ែត្រ) ហើយដុតខ្លួនឯង 10-12 នាទី។
កំចាត់ដើមគគរឆៅដោយប្រើសមនៅដំឡូងបារាំង។ សូកូឡារលាយជាមួយ Cream និងលាយជាមួយ currant ។ បំពេញ កន្ទុយជាមួយ សូកូឡាហ្សូណាសហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ក្នុងទូទឹកកក។
pie yeast ស្រទាប់ជាមួយ currant ខ្មៅងងឹត
គ្រឿងផ្សំ:
- កញ្ចប់មួយនៃ dough yeast puff;
- currant ខ្មៅកក - 340 ក្រាម;
- ស្ករ granulated - 40 ក្រាម;
- ទឹក - 15 ម។ ល;
- ម្សៅ - 5 ក្រាម;
- ស្កររលាយ - 120 ក្រាម;
- Cream - 30 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ដោយគ្មានការ defrosting currant បានដាក់វានៅលើភ្លើងដែលបំពេញស្ករនិងច្រកដាក់ជាមួយទឹកតូចមួយ។ នៅពេលដែល berries បំបែក, បន្ថែមម្សៅទៅទឹកនិងអនុញ្ញាតឱ្យល្បាយដើម្បី thicken ។
កាត់ដាប់ប៊ឺរការ៉េនៅជុំវិញគែមចូលទៅក្នុងក្បាលដី 2 សង់ទីម៉ែត្រដោយមិនប៉ះពាល់កណ្តាល។ នៅក្នុងកណ្តាលនៃស្រទាប់ដាក់ berries និងពីច្រូតចំហៀងត្បាញ braid បាន។ នំដុតនំនៅ 200 អង្សាសម្រាប់ 20 នាទីបន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ជាមួយ glaze នៃល្បាយនៃស្កររលាយនិងក្រែមមួយ។
នំសូកូឡាដែលមានកំប៉ុងខ្មៅងងឹត
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 220 ក្រាម;
- ម្សៅដុតនំ - 5 ក្រាម។
- សូកូឡា - 290 ក្រាម
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ប្រេង - 75 ក្រាម។
- ស្កររលាយ - 190 ក្រាម;
- ទឹកដោះ - 70 ម។ ល;
- currant ខ្មៅ - 160 ក្រាម
- ស្ករ granulated - 65 ក្រាម;
- ម្សៅ - 5 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ពី currants ស្ករនិងម្សៅ, ចំអិនយៈសាពូនមីក្រាស់។ លាយម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ។ ស៊ុតពណ៌សបានផ្តួលលើកំពូលភ្នំដែលមានម្សៅហើយលាយជាមួយប៊ឺតប៊ឺតហើយចាក់ចូលទៅក្នុងគ្រឿងផ្សំស្ងួត។ ធ្វើតាមប៊ឺនិងម៉ាស់ស៊ុតនិងបន្ថែមសូកូឡារលាយ។ លាយម្សៅសូកូឡាជាមួយស្នោប្រូតេអ៊ីន។ ពាក់កណ្តាលនៃ dough ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងសំណុំបែបបទរៀបចំដោយប្រុងប្រយ័ត្នគ្របដណ្តប់ជាមួយយៈសាពូនមីនិងចាក់ពាក់កណ្តាលទីពីរ។ ដុតនំប៉័ងសម្រាប់រយៈពេល 40 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តធ្វើនំមួយដែលមានទឹកខ្មៅនៅក្នុងពហុវែនឌ័រសូមប្រើ "ដុត" សម្រាប់រយៈពេល 40 នាទីដូចគ្នា។