ប៊ុននៅក្នុងការប្រញាប់ - រូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ការដុតនំដោយខ្លួនឯង

ជារៀងរាល់ថ្ងៃម្ចាស់ផ្ទះចូលចិត្តផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់គាត់ជាមួយនឹងនំធ្វើដោយដៃឆ្ងាញ់ហើយក្នុងករណីបែបនេះពួកគេចំអិនភេសជ្ជៈគ្រប់ប្រភេទយ៉ាងប្រញាប់។ ប្រសិនបើអ្នកមានរូបមន្តដ៏ល្អនិងមានប្រសិទ្ធភាពនៅក្នុងដៃលទ្ធផលនឹងតែងតែទទួលជោគជ័យ។ វ៉ារ្យ៉ង់នៃផលិតផលដ៏អស្ចារ្យអាចត្រូវបានបំពេញដោយបំពេញឬបន្ថែមបន្ថែម។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ការវិល

រៀបចំ dough នេះ សម្រាប់ប៊ុន ឆ្ងាញ់, យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងដោយគ្មានរំខានដែលមិនចាំបាច់។ អ្នកគ្រាន់តែលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រង់ចាំរហូតទាល់តែម្សៅអាំងសូលុយស្យុងដាក់ក្នុងរយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងហើយបង្កើតគ្រាប់បាល់តូចៗ។ ផលិតផលនេះត្រូវបានដុតនំយ៉ាងឆាប់រហ័សផងដែរដោយសារតែ dough គឺ lush និងពន្លឺបើទោះបីជាការពិតដែលថាវាត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានការបន្ថែមនៃការផ្សិតនេះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• Cream sour - 1 ធាតុ;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ស្ករ - ½ធាតុ;
• ម្សៅដុតនំ, អំបិល, vanilla;
• peel lemon - 1 tbsp ។ l ។
• ម្សៅ។

ការរៀបចំ

1. ចាក់ទឹកលាយជាមួយស្ករបន្ថែមស៊ុតនិងលាយម៉ាសជាមួយឧបករណ៍លាយនៅល្បឿនមធ្យម។
2. ផឹក Cream sour, រមៀលម្សៅដុតនំ, zest, vanilla និង pinch អំបិលមួយ។
3. បញ្ចូលម្សៅ, kneading dough យឺតរលូន។
4. ឃ្មុំរហ័សសម្រាប់នំគួរតែត្រូវសម្រាករយៈពេល 15 នាទី។
5. បង្កើតបាល់, ខាញ់ជាមួយលឿងនិង sprinkle ជាមួយស្ករ។
6. ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 25 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។

នំប៉័ងលឿនពីនំបុ័ងផ្សិតនៅក្នុងឡ

រៀបចំម្សៅនំប៉័ងរហ័សសម្រាប់ប៊ុនជាចំនួនពីរ។ មូលដ្ឋាននៃការដុតនំគឺស៊ុតប៊ឺនិងទឹកដោះគោ។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីទទួលបាន dough fluffy ដោយគ្មានការលំបាកវាមានភាពចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំវាដោយវិធីសាស្ត្រក្លិន។ ថាលទ្ធផលនេះគឺទទួលបានជោគជ័យវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើ yeast ស្រស់ដោយមានផលិតផលស្ងួតមិនចេញចេញដ៏ស្អាតអស្ចារ្យ។

គ្រឿងផ្សំ :

• yeast - 50 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 150 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 1 tsp;

• ស្ករ - ធាតុ 1
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ - 350 ម។ ល;
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• vanilla;
• yolk
• ម្សៅ។

ការរៀបចំ

1. រំលាយផ្សិតនៅក្នុងទឹកដោះ, ចាក់នៅក្នុងស្ករនិងកំណត់ស្លាបព្រានៅក្នុងកំដៅសម្រាប់ 15 នាទី។
2. លាយស៊ុត, ស្ករ, butter ទន់, vanilla ទម្លាក់។
3. ចាក់ស្លាបព្រាចូលទៅក្នុង dough, កូរនិងបន្ថែមម្សៅដែលលាយ dough ទន់។
4. ដាក់វានៅក្នុងកំដៅសម្រាប់ទ្វេដងមួយ។
5. បង្កើតជានំបុ័ងធម្មតាខាត់ជួបជាមួយខ្ញីនិងទុករយៈពេល 10 នាទី។
6. ដុតនំដុតនំក្នុងរយៈពេល 20 នាទីនៅឆ្នាំ 190 ។

Buns ជាមួយ cinnamon - រូបមន្តសាមញ្ញ

ទាំងនេះ រមៀល រហ័ស ជាមួយ cinnamon អាចដុតចម្អិនជារៀងរាល់ចម្អិន។ dough ត្រូវបានរៀបចំ yeastless និងបំពេញបំពេញតួនាទីសំខាន់វាតុបតែងផលិតផលនិងធ្វើឱ្យពួកគេហ៊ាន។ បានបង្កើតនំបែបបែបនេះយ៉ាងរហ័ស - រមៀលនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចម្រៀក, ជាលទ្ធផលនៃ "ខ្យង" ដ៏ស្រស់ស្អាតជាមួយ cinnamon មួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• yeast បន្ទាន់ - 1 កញ្ចប់;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ទឹកដោះគោ - 300 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - កន្លះសតវត្ស;
• ម្សៅ;
• បំពេញ:
• ស្ករ - 200 ក្រាម
• ក្លិន - 3 tbsp ។ លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. Whisk butter ជាមួយស្ករ។
2. បន្ថែមពង, ចាក់នៅក្នុងទឹកដោះនេះ។
3. ដាក់ក្នុងលាយផ្សំ។
4. ណែនាំម្សៅដែលលាយម្សៅទន់ ៗ ។
5. ទុកម្សៅក្នុងកំដៅដើម្បីបង្កើនពីរដង។
6. រមៀលចេញស្រទាប់, sprinkle ជាមួយល្បាយនៃស្ករនិង cinnamon មួយ។
7. រមៀលចូលទៅក្នុងរមៀល, កាត់ចូលទៅក្នុងចម្រៀក។
8. រីករាលដាលនៅលើថាសដុតនំមួយខាញ់ជាមួយ yolk និងទុករយៈពេល 10 នាទី។
9. ដុតនំប័រជាមួយក្លិនឈុនយ៉ាងឆាប់រហ័ស 20 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។

ប៊ុងលើទឹកដោះគោយ៉ាងប្រញាប់

នំបុ័ង រហ័សទាំងនេះ គឺ មានដូចជានំខេនប៊ីឃ្យូរតែវាចេញមកមានសំបកក្រឡុកនិងពោរពេញទៅដោយរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយអរគុណដល់ muffins ជាច្រើនដែលវានៅតែស្រស់និងទន់សម្រាប់រយៈពេលយូរដូច្នេះអ្នកអាចរៀបចំវាឱ្យមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមស្ករតិចអ្នកអាចផ្តល់វាដោយសុវត្ថិភាពជំនួសឱ្យនំបុ័ងទៅម្ហូបក្តៅមួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ប៊ឺ - 150 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ - 300 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ស្ករ - ½ធាតុ;
• ម្សៅដុតនំ
• vanilla;
• ម្សៅ។

ការរៀបចំ

1. Whisk butter និងស្ករនៅក្នុង Cream នេះ។
2. បន្ថែមពង, ចាក់នៅក្នុងទឹកដោះនេះ។
3. បោះ vanilla និងម្សៅដុតនំ។
4. បន្ថែមម្សៅ, លាយ dough រលោង។
5. បង្កើតគ្រាប់តូចៗនៅលើសន្លឹកដុត។
6. ដុតនំដុតនំយ៉ាងឆាប់រហ័ស 20 នាទីនៅឆ្នាំ 190 ។

នំបុ័ងលឿននៅលើ kefir

រៀបចំ buns នៅក្នុងការប្រញាប់ដោយគ្មានមេផ្សិតគឺសាមញ្ញណាស់។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះតួនាទីលើកសំខាន់នឹងត្រូវបានលេងដោយទឹកដោះគោយ៉ាអួនិងម្សៅដុត។ ផលិតផលទឹកដោះគោអាចស្រូបយកហួសប្រមាណអាហ៊្សូតកាន់តែច្រើនវានឹងផ្តល់លទ្ធផលល្អ។ ក្នុងនាមជាទឹកអប់មួយត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ vanilla, វាអាចត្រូវបានជំនួសឬបន្ថែមជាមួយរសជាតិផ្សេងទៀតឬ zest ។

គ្រឿងផ្សំ:

• kefir - 500 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - ធាតុ 1
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• vanilla;
• peel lemon - 1 tbsp ។ l ។
• ម្សៅដុតនំ
• ល្ងសម្រាប់ប្រោះទឹក
• ម្សៅ។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុង kefir, រមៀលម្សៅដុតនំ, ល្បាយ, ទុកសម្រាប់ 5 នាទី។
2. ឆីខ្ទឹមស្កនិងស្ករនៅក្នុងក្រែម។
3. Pour នៅក្នុង kefir, ចាក់នៅក្នុង vanilla, zest, កូរ។
4. បញ្ចូលម្សៅរហូតទាល់តែអ្នកទទួលបានដុំដែលមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។
5. នំប័រ, ខាញ់និងលាយជាមួយល្ង។
6. ដុតនំសម្រាប់ 25 នាទីនៅ 190 ។

ប៊ុនជាមួយឈីសរវល់ក្នុងប្រញាប់

នំបុ័ង ឆ្ងាញ់និងរហ័ស ពីឈីក្រុមគ្រួសារ ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលអត្ថប្រយោជន៍ចម្បងរបស់ផលិតផលគឺថាវាមិនមានរយៈពេលយូរនោះទេពួកគេនៅតែទន់សូម្បីតែនៅថ្ងៃបន្ទាប់។ អ្នកថែរក្សាម្ហូបឆ្ងាញ់យ៉ាងឆាប់រហ័សដូច្នេះអ្នកនឹងមានពេលវេលាដើម្បីបង្កើតការព្យាបាលបែបនេះសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ គ្រឿងបរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំទាំងនេះនឹងមានប្រហែល 10 គ្រឿងក្រអូប។

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 150 ក្រាម។
• kefir - 50 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - ½ធាតុ;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ម្សៅដុតនំវ៉ាន់លីន។
• ម្សៅ - 300 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. លាយម្សៅទន់ជាមួយស៊ុតនិងស្ករ។
2. ឈីសឈីសនិងប៊ឺដុលផ្លេលែនរហូតដល់ម៉ាសរលោង។
3. លាយល្បាយទាំងពីរ, ចាក់ vanilla និងម្សៅដុតនំ។
4. បន្ថែមម្សៅ, លាយ dough រលោង។
5. ស្លាបព្រាសំណុំបែបបទដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដុតនំសម្រាប់ 15 នាទីនៅ 200 ។

នំបុ័ងធម្មតាជាមួយបន្លែ

នំប៉័ង លឿន ៗ ជាមួយបន្លែ អាចត្រូវបានរៀបចំពី dough yeast ។ ស្ករនៅក្នុងសមាសភាពត្រូវបានបន្ថែមតិចជាងធម្មតាដោយសារតែផ្លែឈើស្ងួតផ្តល់ឱ្យផ្អែមបន្ថែម។ សមាសភាពមានទឹកដោះគោក្រុកប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានជំនួសដោយផលិតផលដែលគ្មានជាតិផ្អែមឬម្សៅជូរ។ Raisins ជ្រើសរើសខ្មៅងងឹត, វាគឺផ្អែមជាង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោក្រិច - 1 ធាតុ
• yeast - 1 sachet;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
• ស្ករ - 100 ក្រាម
• raisins - 200 ក្រាម;
• ម្សៅដុត - 1 tsp;
• ម្សៅ - 600-700 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. លាយទឹកយ៉ាអួកក់ក្តៅជាមួយស៊ុតស្ករ, ផ្សិត, ប៊ឺលាយ។
2. ញ៉ាំម្សៅម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំហើយបញ្ចូលទៅក្នុងម្សៅដែលលាយប្លោកទន់ប្លាស្ទិច។
3. ទុកនៅក្នុងកំដៅ, មុនពេលទ្វេដងនៅក្នុងកម្រិតសំឡេង។
4. ដាក់នៅក្នុង raisins ហើមកូរនិងកំណត់ dough ម្តងទៀតដើម្បីកើនឡើង។
5. បង្កើតគ្រាប់បាល់លើកោសលាងសម្អាតនៅលើសន្លឹកដុតនំខាញ់ជាមួយទឹកដោះគោហើយលាងជាមួយស្ករសទុករយៈពេល 10 នាទីទៅចម្ងាយ។
6. ដុតនំសម្រាប់ 20 នាទីនៅ 190 ។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ប៊ុនជាមួយគ្រាប់ពូជ poppy

នំប៉័ងសាមញ្ញបំផុតជាមួយនឹងគ្រាប់ពូជអាភៀនត្រូវបានផលិតចេញពី dough ដែលផលិតរួចរាល់ហើយសម្រាប់ការបំពេញនេះ puff ផ្សិតគឺល្អបំផុត។ គួរតែត្រូវបានរៀបចំជាមុន, បំពេញឆ្អឹងជាមួយទឹកដោះគោក្តៅនិងទុកដើម្បីធ្វើឱ្យព្រិលសម្រាប់ 40 នាទីឬយូរជាងនេះ។ បន្ទាប់មកទឹកដោះគោដែលនៅសេសសល់ត្រូវបានលាយឡំហើយដំណាំអាភៀនត្រូវបានលាយជាមួយស្ករក្នុងសមាមាត្រ 1: 1 និងត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងដែលបានគ្រោងទុក។

គ្រឿងផ្សំ:

• នំផ្អែម - 500 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 150 ក្រាម
• ការបំពេញអាភៀន - 1 ធាតុ;
• yolk ។

ការរៀបចំ

1. កំចាត់ម្សៅចេញហើយរមៀលចេញ។
2. បាចប្រេងរំអិលលើដីហើយបន្ទាប់មករាលដាលចេញ។
3. វេញរមូរកាត់ចូលទៅក្នុងចម្រៀក។
4. ដាក់ធូលីដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំខាញ់ជាមួយ yolk ដុតសម្រាប់ 25 នាទីនៅ 190 ។

ប៊ុន rye រហ័ស

អ្នកទាំងឡាយណាដែលធ្វើតាមអាហាររបស់ពួកគេហើយមិនអាចបដិសេធខ្លួនពួកគេនៅក្នុងនំបុ័ងនំប៉័ងនេះនឹងមានភាពងាយស្រួល។ ប័រលឿនពីម្សៅ rye ត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុង 20 នាទីសមាសភាពអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយគ្រាប់ពូជដែលពួកគេផ្តល់ឱ្យដុតនំរសជាតិពិសេស។ ដែលបានផ្ដល់ឱ្យថាម្សៅនេះមានមាតិកា gluten ទាបវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បី dilute គ្រីនឡិន។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ rye - 200 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 200 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ - 120 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត 3 កុំព្យូទ័រ PC ។
• អំបិលម្សៅដុតនំ;
• គ្រាប់ពូជចំបើងម្រិតផ្កាឈូករ័ត្ន។

ការរៀបចំ

1. Whisk ស៊ុតនេះ toss អំបិលម្សៅដុតនំ, ចាក់ក្នុងទឹកដោះគោ។
2. បន្ថែមម្សៅ, លាយ dough ស្អិតនេះ។
3. បោះពាក់កណ្តាលគ្រាប់ពូជលាយ។
4. នំរូបរាងដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ sprinkle គ្រាប់ពូជដែលនៅសល់ពីកំពូល។
5. ដុតនំសម្រាប់ 20 នាទីនៅ 185 ។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់នំបុ័ងខ្ទឹម

ជារឿយៗពួកវាចម្អិនដូចជានំបុ័ងបែបនេះជំនួសឱ្យនំបុ័ងនៅក្នុងការប្រញាប់មួយពួកគេនឹងបំពេញបែបបទអាហារពេលល្ងាចយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ មូលដ្ឋាននៃរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនិង aroma គឺការបំពេញខ្ទឹមវាអាចត្រូវបានធ្វើរួចជាមុន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបញ្ចូលគ្នានូវខ្ទឹមសដែលមានមីនជាមួយឱសថ chopped, អំបិលនិងប៊ឺពណ៌ខៀវ។

គ្រឿងផ្សំ:

• yeast - 1 sachet;
• ទឹកដោះ - 1 ធាតុ;
• អំបិល;
• ប្រេងល្ហុងខ្វង - 100 ម។ ល។
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ម្សៅ;
• ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
• dill - 20 ក្រាម
• ប៊ឺ - 4 tbsp ។ លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ធ្វើឱ្យការបំពេញខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិងប្រេងទុកមួយឡែក។
2. លាយទឹកដោះគោ, ស៊ុត, អំបិល, ផ្សិត។ ដាក់នៅក្នុងម្សៅ, kneading មួយដុំក្រាស់។
3. ម្សៅអំបិលត្រូវសម្រាកពីរដង។
4. បង្កើតបាល់ដាក់ពួកវាឱ្យមានរាងជិតគ្នា។ ទុកក្នុងកំដៅរយៈពេល 10 នាទី។
5. ដុតនំសម្រាប់ 20 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។
6. ប្រឡាក់ខៀវក្តៅជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស។