នំអាប៉ីខូត

យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តមួយសម្រាប់ចម្អិនអាហារដែលមានរសជាតិផ្អែម - ផ្អែម - ដែលនឹងត្រូវឆ្កួតទាំងអ្នកមើលទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, apricots លុបចោលអាចត្រូវបានជំនួសដោយស្រស់ whitehed, ឬសូម្បីតែត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំ pie នំបុ័ង។

នំប៉័ងអុំសូត្រ - ផ្លេផ្លេន - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់ biscuit:

• ម្សៅ - 100 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
• Butter - 60 ក្រាម
• ស្ករ granulated - 100 ក្រាម;
• ស៊ុតដែលបានជ្រើស - 3 បំណែក;
• yolks - 3 បំណែក;
• ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម។
• អំបិល - 1 ខ្ទឹម

សម្រាប់ការដកដង្ហើម:

• ខ្លាញ់ក្រែមសម្រាប់លួច - 345 មីលីលីត្រ;
• ប្រូតេអ៊ីន - 3 PCs ។
• ស្ករ granulated - 120 ក្រាម;
• gelatin - 1,5 tsp ។
• syrup apricot - 40 មីលីលីត្រ;
• យៈសាពូនមី apricot - 120 ក្រាម;

សម្រាប់ចាហ៊េយ:

• សុីរ៉ូអំបូរឬសុីរ៉ូ - 120 ម។ ល។
• ទឹក lemon - 20 មីលីលីត្រ;
• apricot យៈសាពូនមី - 30 ក្រាម;
• gelatin - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;

សម្រាប់ការជ្រាប:

• សុីរ៉ូអំបូរឬសុីរ៉ូ - 120 ម។ ល។
• ស្ករ vanilla - 10 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 25 ក្រាម;
• rum (ស្រេចចិត្ត) - 20 មីលីលីត្រ;

សម្រាប់ការចុះឈ្មោះ:

• apricot យៈសាពូនមី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• apricots លុបចោល - 400 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ដំណាក់កាលដ៏សំខាន់បំផុតនៅក្នុងការរៀបចំនំអាខេរីគឺនំដុតនំប៊ីសស្ទីន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដំបូងប៊ឺររលាយហើយលាយជាមួយទឹកដោះគោក្តៅ។ ដាច់ដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងធុងសមស្របមួយយើងភ្ជាប់ស៊ុតស៊ុតលឿងនិងស្ករហើយត្រលប់មកម៉ាសជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុតក្រាស់ល្ហិតល្ហែម។ ឥឡូវនេះដោយថ្នមៗក្នុងផ្នែកតូចៗយើងចូលទៅក្នុងវាដោយប្រើម្សៅដុតនិងអំបិលហើយបន្ទាប់មកណែនាំពីល្បាយទឹកដោះគោដ៏កក់ក្តៅ។

ផ្ទេរចានដែលបានបញ្ចប់ទៅជាទំរង់ប្រេងដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 26 សង់ទីម៉ែត្រហើយផ្ញើវាអស់រយៈពេល 20 នាទីដើម្បីចង្អុរទៅ 195 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់រួចរាល់សូមកាត់នំជាពីរផ្នែកតាមបណ្តោយ។

ចំពោះសារធាតុរំលាយយើងរំលាយវ៉ានីឡានិងស្ករធម្មតានៅក្នុងសុីរ៉ូអំបូររឺផេកផូសបន្ថែមរសជាតិដែលចង់បាននិងលាយ។ យើងញ៉ាំល្បាយនៃល្បាយនៃនំដែលចំណាយលើពួកគេម្នាក់ៗប្រហែល 5 ស្លាបព្រា។

ឥឡូវនេះសូមធ្វើឱ្យមានខ្យល់អាកាស។ អង្កាំ Gelatin ត្រូវបានត្រាំនៅក្នុង syrup apricot និងទុកសម្រាប់ការហើម។ Cream ដែលយើងដំណើរការជាមួយឧបករណ៍លាយទៅកំពូលភ្នំខណៈពេលដែលបន្ថែមកម្រិតធម្មតានៃស្ករ granulated ។ ដោយឡែកយើងបានវាយកំសត់កំហុកហើយចាក់ស្ករដែលនៅសេសសល់ក្នុងដំណើរការ។ Preheat gelatin ត្រាំរហូតដល់គ្រាប់ទាំងអស់កំពុងរីកចម្រើនបន្ទាប់មកលាយវាជាមួយយៈសាពូនមីបន្ទាប់មកចាក់ក្រែមនិងបញ្ចូលប្រូតេអ៊ីនដែលចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយ។

ដើម្បីតុបតែងនំដាក់នំមួយដែលត្រាំនៅលើបាតនៃសំណុំបែបបទបំបែក, គ្របដណ្តប់វាជាមួយយៈសាពូនមី, គ្របដណ្តប់ជាមួយសប្បុរស ស្រូបស្រទាប់, រាលដាលចេញទាំងអស់នៅជុំវិញបរិវេណនៃ apricots និងគ្របដណ្តប់នំទាំងអស់ដែលជានំទឹកទីពីរ។ នៅលើវាយើងបានដាក់ចេញពាក់កណ្តាលនៃការផ្អាកនេះ, កម្រិតវាហើយដាក់ផលិតផលនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការត្រជាក់។

នៅពេលដែលខ្យល់អាកាសរឹងមាំយើងរៀបចំចាហួយ។ យើងរំលាយ gelatin នៅក្នុង syrup បន្ថែមទឹក lemon និងយៈសាពូនមីនិងលាយ។ យើងបានរីករាលដាលបំណែក apricot ទាំងអស់នៅលើផ្ទៃនំនេះបំពេញឱ្យពួកវាជាមួយនឹងចាហួយត្រជាក់និងផ្ញើផលិតផលទៅធ្នើនៃទូទឹកកកសម្រាប់ការបញ្ចប់នៃនាឡិកាដោយប្រាំ។

មុនពេលបម្រើយើងស្រង់ចេញនូវនំខេកក្រអូម - ក្រអូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពីទំរង់ដើម្បីតុបតែងលម្អរសជាតិនិងបម្រើវាដល់តុ។