ខូសអាលុយមីញ៉ូម - រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃការព្យាបាលជំងឺឆ្ងាញ់សម្រាប់តែ

រសជាតិឆ្ងាញ់ពិសាសម្រាប់តែគឺជាអាលុយមីញ៉ូមអាល់ម៉ុងដែលអាចត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងការប្រែប្រួលរាប់សិប។ ដោយសារតែវាបានរកឃើញកន្លែងមួយនៅក្នុងប្រពៃណីធ្វើម្ហូបរបស់មនុស្សយ៉ាងច្រើនការជ្រើសរើសមុខម្ហូបសម្រាប់រសជាតិក្លាយជាកិច្ចការដ៏លំបាកមួយ: ជាមួយនឹងគ្រាប់ខ្ញុកឬពេញទាំងស្រុងដោយបន្ថែមផ្លែក្រូចឆ្មារឬសូកូឡា - ការតម្រៀបបែបនេះនឹងក្លាយជាក្បាលនៃធ្មេញផ្អែមដែលមានបទពិសោធន៍។

នំម្សៅអាលម៉ុន

ខូឃីនខូឃីស៍គឺជារូបមន្តបុរាណទោះបីជាថ្មីៗនេះនៅក្នុងបន្ទប់របស់យើងដោយសារតែអតីតឱនភាពផលិតផល "កម្រនិងអសកម្ម" នៅលើធ្នើរ។ ភាពផ្អែមល្ហែមនៃប្រភេទនេះនឹងទាក់ទាញដល់អ្នកដែលចូលចិត្តនុយក្លែងក្លាយនំប៊ឺសប៊ឺសនិងអ្នកគាំទ្រនៃជម្រើសដ៏ល្អឥតខ្ចោះនិងខ្យល់អាកាស។ អាស្រ័យលើលទ្ឋផលដែលចង់បានអ្នកអាចប្រើរូបមន្តដូចគ្នានិងប្រែប្រួលបានតែរយៈពេលដុតនិងសីតុណ្ហភាពប៉ុណ្ណោះ។

នំអាល់ម៉ុននំប៉័ងនំប៉័ង

កំណែដីខ្សាច់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃអាហារឆ្ងាញ់តែងតែរក្សាទីតាំងរបស់វានៅលើថ្មបាយក្រៀមដោយសារតែសមត្ថភាពក្នុងការរំលាយតាមព្យញ្ជនៈក្នុងមាត់។ សូមអរគុណទាំងអស់មិនត្រឹមតែការរួមបញ្ចូលគ្នាត្រឹមត្រូវនិងសមាមាត្រនៃសមាសធាតុទេប៉ុន្តែក៏វិធីនៃការផ្សិត។ អាល់ម៉ុននំប៉័ងនំបុ័ងសង្ហារគឺជារូបមន្តបឋមនិងធ្វើឡើងវិញនូវបច្ចេកវិទ្យាបុរាណ។ ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អសូមកុំប្រើម្ជុលរមៀលប៉ុន្តែធ្វើឱ្យគ្រាប់បាល់ដោយដៃដូច្នេះវានឹងមានភាពទន់ភ្លន់និងមានខ្យល់អាកាស។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 2 ¼ទី។
• butter ទន់ - 250 ក្រាម;
• ស្កររលាយ - 100 ក្រាម;
• ការដកស្រង់ពី vanilla - 2 tsp ។
• អាល់ម៉ុងបានកំទេច - 1 tbsp ។

ការរៀបចំ

1. ញាត់ប៊ឺជាមួយគ្នាជាមួយម្សៅនិងបន្ថែមសារធាតុក្រអូបរហូតដល់មានលទ្ធភាពបង្កើតក្រែម។
2. បន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ងួតហើយភ្ជាប់ទាំងអស់គ្នាជាមួយ spatula ឈើ។
3. បង្កើតបាល់ជាមួយអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 2,5 សង់ទីម៉ែត្រហើយដាក់វានៅលើ parchment ។
4. ចម្អិននៅ 160 ដឺក្រេសម្រាប់ 12-15 នាទី។

ខូឃីន៍ជាមួយខ្ញី

ក្រូចម៉ាក Citrus Peel តែងតែធ្វើឱ្យអាហារស្រស់មិនត្រឹមតែជាក្លិនទេប៉ុន្តែវាក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែរ។ ចំពោះការប្រែប្រួលដូចខាងក្រោមក្រូចឆ្មារត្រូវបានគេប្រើប៉ុន្តែសម្រាប់បំរែបំរួលវាអាចជំនួសវាបានដោយបរិមាណស្រដៀងគ្នានៃក្រូចពណ៌បៃតងក្រូចត្លុង (នឹងផ្តល់នូវភាពល្វីងជូរចត់) និងរដូវរដូវរងារ។ នៅពេលអវត្ដមានផ្លែឈើស្រស់ដោយក្លិនក្រអូបក្លិនក្រអូបរបស់វានឹងក្លាយជាការប្រកួតប្រជែងដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ករ - 90 ក្រាម
• peel lemon - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅណាត់ - 280 ក្រាម
• margarine - 260 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ផ្អែមរួមជាមួយកល citrus គួរតែត្រូវបាន shoveled ។
2. បន្ទាប់មកលាយល្បាយជាមួយនឹងគូបប៊ឺរែនត្រជាក់បន្ថែមវានៅក្នុងផ្នែកតូចៗ។
3. ក្រោយមកទៀតត្រូវបានបញ្ជូនទៅល្បាយនៃម្សៅណាត់។
4. ការវាយដំត្រូវបានបញ្ឈប់ភ្លាមៗនៅពេលដែលដុំម្សៅត្រូវបានប្រមូលនៅក្នុងដុំតែមួយដែលត្រូវបានរុំនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តហើយត្រូវបានបញ្ជូនទៅត្រជាក់រយៈពេល 3 ម៉ោង។
5. ដោយវិធីនេះអាលុយមីញ៉ូមនំប៉័ងជាមួយ lemon - រូបមន្តដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកស្តុកទុកលើការព្យាបាលសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតខណៈដែល billet អាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុង freezer សម្រាប់រហូតដល់ទៅមួយខែ។
6. សំបុត្រកំប៉ុងត្រជាក់ត្រូវបានបែងចែកជា 34 គ្រាប់ហើយត្រូវបានបញ្ជូនទៅឡនៅម៉ោង 10 នាទីក្នុង 180 ។

នំអាល់ម៉ុង - ណាត់

បើសិនជាខួរក្បាលអាល់ម៉ុនសាមញ្ញមិនអាចធ្វើអោយអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេសូមបង្កើនចំនួនគ្រាប់ដោយប្រើវាមិនត្រឹមតែនៅលើមូលដ្ឋានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងលាងផលិតផលដែលអាចជួយធ្វើឱ្យចម្រុះពណ៌នៃភាពផ្អែមល្អិតល្អន់ដោយសារតែការរួមផ្សំរវាង viscous និងទន់ជាមួយនឹងរូបរាង ruddy និង crispy ។ សម្រាប់ការប្រោះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើមិនមែនគ្រាប់ទាំងមូលនោះទេប៉ុន្តែអ្នកដែលត្រូវបានកាត់ជាមួយ petals ដូចជាជំហានមួយដែលនឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបមួយដែលមើលទៅទាក់ទាញសូម្បីតែកាន់តែច្រើន។

គ្រឿងផ្សំ:

• ប្រេង - 250 ក្រាម
• ស្ករ - 150 ក្រាម។
• ម្សៅណាត់ - 2 ​​ធាតុ;
• ម្សៅដុត - 2 tsp;
• ផ្កាសម្រាប់ការតុបតែង។

ការរៀបចំ

1. មុនពេលអ្នកបង្កើតខូឃីអាហ៊្សែននៅផ្ទះដំបូងអ្នកត្រូវវាយធាតុមួយចំនួនពីបញ្ជីដើម្បីឱ្យមានភាពស្រដៀងនឹងក្រែម។
2. ដោយឡែកពីគ្នាសូមភ្ជាប់គ្រឿងផ្សំស្ងួតដែលនៅសេសសល់ហើយចាប់ផ្តើមចាក់ចូលទៅក្នុងរង្គាលនៃលទ្ធផល។
3. ខូឃីន Almond Walnut - រូបមន្តគឺមានល្បឿនលឿនទេព្រោះបន្ទាប់ពីការលាយវាអាចត្រូវបានបែងចែកជាផ្នែកមួយរមូរនិង sprinkled ជាមួយ petals ។
4. មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងនៅក្នុង oven នៅ 150 ដឺក្រេហើយអ្នកអាចចាប់ផ្តើមរសជាតិ។

នំប៉័ងអាល់ម៉ុន - សូកូឡា

អាលុយមីញ៉ូម - សូកូឡាកំប៉ុងគឺជារូបមន្តដែលត្រូវបានធានាដើម្បីឈរនៅលើផ្ទៃខាងក្រោយនៃរសជាតិឆ្ងាញ់ដទៃទៀតនៅលើតុមិនត្រឹមតែជាមួយនឹងរសជាតិរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានរូបរាងមិនធម្មតាផងដែរ: ស្ករសូកូឡាត្រូវបាន ដាក់នៅកណ្តាលនៃការបម្រើនីមួយៗបន្ទាប់ពីការដុតនំនិងការធ្វើឱ្យត្រជាក់ផលិតផលដែលដើរតួនាទីនៃការបំពេញ។ ជំនួសឱ្យការសិក្សានៅក្នុងវគ្គសិក្សានេះអ្នកអាចដាក់បញ្ចូល រូបមន្តធ្វើម្ហូបជាមួយសូកូឡា ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅអាល់ម៉ុង - 2 ធាតុ;
• ម្សៅដុត - 2/3 tsp ។
• បិទភ្ជាប់ណាត់ Walnut - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកឃ្មុំ - 50 មីលីលីត្រ;
• ទឹកដោះគោ - 30 ម។ ល;
• បិទភ្ជាប់សូកូឡាសម្រាប់បម្រើ។

ការរៀបចំ

1. ក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃជម្រើសនេះមិនចាំបាច់ធ្វើតាមលំដាប់ជាក់លាក់នៃផលិតផលផាកពិន័យនោះទេ។ ទាំងប្រាំខាងលើទាំងអស់ពីបញ្ជីអាចត្រូវបានផ្ញើដោយសុវត្ថិភាពក្រោមស្នាមប្រឡាក់របស់ឧបករណ៍លាយនិងវាយរហូតដល់ការធ្វើដូចគ្នា។
2. ការរង្គាលជាលទ្ធផលបន្ទាប់ពីត្រជាក់ម៉ោងកន្លះត្រូវបានផ្សិតចូលទៅក្នុងបាល់ហើយធ្វើឱ្យស្នាមរន្ធនៅកណ្តាលម្រាមដៃ។
3. បន្ទាប់ពី 6 ទៅ 8 នាទីនៃការដុតនំនៅ 180, នំប៉័ងអាល់ម៉ុងត្រូវបានត្រជាក់និងពោរពេញទៅដោយការបិទភ្ជាប់សូកូឡាដោយប្រើថង់ confectionery មួយ។

អាលុយមីញ៉ូមអាលុយមីញ៉ូម

ជម្រើសមួយចំពោះការស្ងួតធម្មតាទៅតែនឹងក្លាយជាឃ្មុំអាល់ម៉ុនដែលជារូបមន្តដែលត្រូវបានពណ៌នាខាងក្រោម។ នៅផ្ទះខូសខូខូតធីធីត្រូវបានបម្រើដល់ភេសជ្ជៈកាហ្វេប៉ុន្តែគ្មាននរណាម្នាក់ហាមប្រាមមិនឱ្យទម្លាប់តាមប្រពៃណីរបស់ពួកគេឡើយ។ វិធីមួយឬមួយផ្សេងទៀតភេសជ្ជៈក្តៅនៅពេលបរិភោគគឺជារឿងចាំបាច់ព្រោះវាជាទម្លាប់ក្នុងការត្រាំត្រាំស្ងួតល្អនៅក្នុងអាហារឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ស្ករអំពៅ - 150 ក្រាម
• សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្សៅ - 300 ក្រាម;
• គ្រាប់អាល់ម៉ុង - 100 ក្រាម
• ក្រូចឆ្មារមួយ។
• ប្រេងអូលីវ - 100 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ការរួមបញ្ចូលគ្នានូវជាតិខ្លាញ់បន្លែជាមួយ zest, ស៊ុតនិងសូដា, ចាក់ស្នូល។
2. បាច់ចាក់ម្សៅរហូតទាល់តែអ្នកទទួលបាន dough ដ៏រឹងមាំនិងរីករាយ។
3. រមៀលវាចូលទៅក្នុងឈើច្រត់ហើយកាត់វា។
4. ស្ងួតខូឃីមឃីសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងនៅ 180 ។

ខូឃីស៍ពីផ្កាអាល់ម៉ុង

អាល់ម៉ុនខូឃីស៍ដោយគ្មានម្សៅ - ជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមិនអត់ធ្មត់ gluten ឬសម្រាប់ហេតុផលណាមួយបានសំរេចចិត្តបោះបង់ចោលផលិតផលធញ្ញជាតិ។ រសជាតិឆ្ងាញ់នេះមាន petals តែម្នាក់ឯងដែលត្រូវបានផ្សំជាមួយស្ករផ្អែមនិងប្រូតេអ៊ីនដើរតួនាទីជាអ្នកចងក្រង។ បន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅអ្នកទទួលបានភាពផ្អែមល្ហែមយ៉ាងខ្លាំងដូចទៅនឹងការស្គាល់ kozinaki ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្កា - 2 ធាតុ;
• ស្ករ - 150 ក្រាម។
• ប្រូតេអ៊ីន - 2 PCs ។

ការរៀបចំ

1. ភ្ជាប់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយគ្នាហើយដាក់ផ្នែកខ្លះនៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងនៅលើជ័រកៅស៊ូ។
2. ខូឃីឃីនខូឃីស៍ដែលផលិតពីគំនរត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងនៅ 150 ដឺក្រេ។

ខូឃីស៍ឃុកឃី

បន្ថែមពីលើម៉ាក្រូនីភ្លឺដ៏ល្បីល្បាញ, ម្ហូបបារាំងផ្តល់ពិភពលោកនូវប៊ីកឃិសមួយផ្សេងទៀតពីម្សៅអាល់ម៉ុនដែលជារូបមន្តដែលមិនសូវមានប្រជាប្រិយភាព។ សំបកខ្យង "Madeleine" តម្រូវឱ្យដុតនំប៉័ងពិសេសមួយដែលមានឈ្មោះដូចគ្នាដែលមិនមែនជាបញ្ហាក្នុងការស្វែងរកហាងឯកសណ្ឋានសម្រាប់អ្នកធ្វើម្ហូបនិងដើម្បីបញ្ចូលស្នាដៃភោជនីយដ្ឋាននៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ដកស្រង់នៃ vanilla - ¾ tsp;
• ម្សៅអាល់ម៉ុង - 130 ក្រាម
• ស្ករ - 70 ក្រាម
• margarine - 50 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. បន្ទាប់ពីការវាយដំគ្រឿងផ្សំពីរមុខចុងក្រោយនៅក្នុងក្រែមបន្ថែមស៊ុតនិងក្លិនក្រអូបជាមួយម្សៅអាល់ម៉ុនទៅពួកវា។
2. dough ដែលបានទទួលចែកចាយនៅលើសំណុំបែបបទពិសេស។
3. ចម្អិនខូឃីនសម្រាប់រយៈពេល 15-17 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។