សាច់មាន់ - ស្ទើរតែម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្តជាងគេបំផុតសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ សាច់របស់វាត្រូវបានបរិភោគដោយមានសេចក្តីរីករាយ - វាត្រូវបានគេឆ្អិនសាច់មាន់ឆក់ឬស្លាបព្រាមួយសាច់គោដុតនំទាំងមូលឬចម្អិននៅលើដុតមួយ។ ប៉ុន្តែជាញឹកញាប់សំណួរកើតឡើង, អ្វីដែលជាប្រភេទនៃ garnish ដើម្បីចំអិនសំរាប់ hen នេះ, ដូច្នេះវាបំពេញបន្ថែមគុណភាពរសជាតិនៃបក្សីនិងសមល្អជាមួយវា!
ច្នៃពីបន្លែទៅសាច់មាន់
គ្រឿងផ្សំ:
- zucchini - 2 PCs ។
- ប៉េងប៉ោះ - 4 កុំព្យូទ័រ។
- ផ្សិតម្ទេសស្រស់ - 300 ក្រាម
- onions - 2 PCs ។
- ឱសថអ៊ីតាលី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- eggplant - 2 បំណែក;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារីផ្អែម - 3 បំណែក;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការ frying ។
ការរៀបចំ
ផ្សិតស្រស់និងបន្លែត្រូវបានសម្អាតនិងលាងសម្អាត។ ម្រេច, eggplant និង zucchini ត្រូវបានដំណើរការពីគ្រាប់។ ប៉េងប៉ោះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយទឹករំពុះនិងយកស្បែកចេញ។ យើងកាត់បន្លែចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកតូចៗ។ នៅក្នុងប៉េងប៉ោះដែលយើងចាក់នោះកំដៅប្រេងបន្លែនិងហុចខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមម្រេចប៊ុលហ្គារីការបំផ្លាញនិងលាយគ្រប់យ៉ាង។ យើងអស់កម្លាំងក្នុងភ្លើងងងឹតប្រហែល 7 នាទី។ បន្ទាប់មកដាក់គូប eggplant និង sprinkle ជាមួយនឹងការធ្វើដំណើរនិងឱសថអ៊ីតាលី។ Fry រហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិតស្រស់និងប៉េងប៉ោះ។ Prisalivaem ដើម្បីភ្លក់រសជាតិលាយនិងចំអិន 10 នាទីទៀត។ យើងបានរៀបចំ ចម្អិនបន្លែ ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់នៅលើចានបម្រើដ៏ស្រស់ស្អាតនិងបម្រើជាម្ហូបចំហៀងទៅសាច់មាន់ដែលឆ្អិន។
តុបតែងមុខរូបមន្តសម្រាប់សាច់មាន់
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
- ទឹកដោះ - 1 ធាតុ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប៊ឺ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
មើមដំឡូងលាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន, peel និងដាក់ចូលទៅក្នុង Pan ជាមួយទឹកត្រជាក់មួយ។ យើងបានដាក់វានៅលើកំដៅមធ្យមនិងចំអិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ បន្ទាប់មកទឹកត្រូវបានគេបង្ហូរយ៉ាងទន់ភ្លន់ហើយដំឡូងត្រូវបានលាយដោយលាមក។ ទឹកដោះគោចាក់ចូលទៅក្នុង ladle មួយនាំយកទៅរំពុះនិងបន្តិចម្តងចាក់មួយ trickle ស្តើងចូលទៅក្នុងដំឡូង។ ទាំងអស់លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមម្សៅអំបិលអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបម្រើជាម្ហូបមួយចំហៀងទៅសាច់មាន់ចៀន។
តុបតែងជាមួយសាច់មាន់ដុត
គ្រឿងផ្សំ:
- cucumbers ស្រស់ - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
- ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs ។
- គំនិត - 1 ភី។
- អំបិល, ម្រេច, vinegar - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- បៃតង - នៅនឹងឆន្ទៈ;
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការចាក់បំពេញ។
ការរៀបចំ
ប៉ុន្តែចំពោះសាច់មាន់មួយដែលចម្អិននៅក្នុងលឡិ៍ល្អឥតខ្ចោះជាម្ហូបមួយចំហៀងគឺសាឡាត់សមរម្យរៀបចំពីបន្លែស្រស់។ យើងដាក់បន្លែទាំងអស់នៅក្នុង colander ដ៏ធំមួយហើយលាងសំអាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹក។ យើងកាត់ចេញស្នូលរបស់ប៉េងប៉ោះ។ ត្រសក់ត្រូវបានជម្រះពី peel ពណ៌បៃតង, ដូច្នេះវាមិនទទួលបានជូរចត់។ ម្រេចប៊ុលហ្គារីត្រូវបានគេដោះលែងពីទងនិងគ្រាប់ហើយជាថ្មីម្តងទៀតយើងលាងផ្នែកខាងក្នុងរបស់វានៅក្រោមទឹក។ យើងយកអំពូលចេញពីសំបកអង្កាម។
ឥឡូវនេះកាត់ប៉េងប៉ោះនិងត្រសក់ចូលក្នុងរង្វង់។ ម្រេចចំបើងចំបើងហើយកាប់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមបារាំង។ យើងដាក់បន្លែទាំងអស់នៅក្នុងចាន salad, អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិង sprinkle ជាមួយឱសថ chopped ។ យើងចាក់សាឡាត់ជាមួយប្រេងបន្លែ, លាងជាមួយទឹកខ្មះនិងទុកវាឱ្យនៅ 5 នាទីហើយបន្ទាប់មកឱ្យវាទៅសាច់មាន់។
តុបតែងជាមួយសាច់មាន់ដុត
គ្រឿងផ្សំ:
- ល្ពៅ - 350 ក្រាម
- zucchini - 300 ក្រាម
- ទឹក - 1 ធាតុ;
- ទឹកដោះ - 1 ធាតុ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
បន្លែត្រូវបានលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយយើងដកស្បែកពីពួកគេ។ កាត់គ្រាប់ពូជចេញកណ្តាលរលុងទាំងស្រុងហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។ នៅក្នុងសក្តានុពលនោះចាក់ទឹកដាក់នៅលើចង្ក្រាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយអំបិលស្រាលនិង gently ទាបជាងបន្លែ truncated ។ ចម្អិនវាទុក 5 នាទី។ បន្ថមទឹកះហើយញុយកលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់មកចាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នមាតិកានៃ Pan បានចូលទៅក្នុងចាននៃ blender និងកិនបន្លែចូលទៅក្នុងpuréeខ្យល់ homogeneous មួយ។ ម្ហូបបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់នៅលើចានផ្នែក, sprinkled ជាមួយឱសថ chopped ល្អពីខាងលើនិងបានបម្រើជាមួយ សាច់មាន់ដុត ។