ស៊ុបពាជាមួយសាច់ឆ្អិន

អ្នកអាចរីករាយនឹងផ្ទះរបស់អ្នកតាមរបៀបដ៏អស្ចារ្យដោយការធ្វើស៊ុបពាររសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយផលិតផលដែលជក់បារី។ ផលិតផលដែលជក់បារីអាចប្រើបាន (និងសាច់ជ្រូកសាច់គោនិងសាច់មាន់) - ពួកគេនឹងផ្តល់ជូននូវរសជាតិលក្ខណៈនិងរសជាតិឆ្ងាញ់។ វាមិនពិបាកក្នុងការចំអិនស៊ុបពារជាមួយផលិតផលដែលជក់បារីទេ។ រឿងសំខាន់គឺធ្វើតាមបច្ចេកវិជ្ជាមួយចំនួន។ ជាពិសេសឆ្ងាញ់នឹងត្រូវបានស៊ុបពារាំងជាមួយ ribs សាច់ជ្រូក - និយាយយ៉ាងតឹងរឹងនេះគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាបុរាណ។ ជាការពិតណាស់អ្នកក៏អាចប្រើផលិតផលដែលជក់បារីផ្សេងទៀត។

ស៊ុបពូជាមួយឆ្អឹងជំនី

ដូច្នេះស៊ុបពារាំងនេះ។ រូបមន្តស៊ុបដែលមានឆ្អឹងជំនីរគឺសាមញ្ញណាស់។

គ្រឿងផ្សំ:

• 500 ក្រាមនៃឆ្អឹងជំនីជក់បារី;
• 300 ក្រាមនៃសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកឬកំប៉ុងសាច់ជ្រូក។
• 2 ពែងនៃ peas ស្ងួត;
• 2 ខ្ទឹមបារាំង
• 2 carrots;
• ម្ទេសផ្អែម 2
• ខ្ទឹម 2 ខ្ទឹម;
• បៃតង (parsley, dill, coriander និងផ្សេងទៀត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ);
• គ្រឿងទេសស្ងួត (ច្រកដាក់ស្លឹកម្រេចនិងវត្ថុផ្សេងទៀត) ។
• អំបិលប្រេងបន្លែតិចតួច។

ការរៀបចំ:

ពារល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីត្រាំមុនយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងសម្រាប់ 3 ឬល្អប្រសើរជាងមុន - នៅពេលយប់។ ឆ្អឹងជំនីរចាំបាច់ត្រូវចាក់ទឹកត្រជាក់នៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកនិងឆ្អិនសម្រាប់ 30-40 នាទី។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវញែកសាច់ពីឆ្អឹង (កាត់ដោយកាំបិត) ដើម្បីឱ្យបំណែកតូចៗត្រូវបានផលិត។ peas ត្រាំត្រូវបានទឹកនាំទៅក្នុងទឹកត្រជាក់យើងបានចាក់ទំពាំងបាយជូរពីឆ្អឹងជំនីរនិងធ្វើឱ្យពួកគេដើម្បីឱ្យឆ្អិនល្អប្រសើរជាងមុននៅក្នុង cauldron មួយ។ យើងនឹងសម្អាតនិងកាត់ខ្ទឹមបារាំងនិងគោ។ រក្សាទុកពួកវានៅក្នុងខ្ទះចៀននៅលើកំដៅទាប។ កាត់ brisket វិចិត្រនិងចៀនក្នុងខ្ទះចៀនដាច់ដោយឡែកពីគ្នាប៉ុន្តែអ្នកអាចបន្ថែមវាទៅស្លៀកពាក់។ 5-10 នាទីមុនពេលការត្រៀមខ្លួននៃការ peas បានសូមបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិង carrots ដោះឆ្អិន, សាច់កាត់ពីឆ្អឹងជំនីគ្រឿងទេសនិងម្ទេសផ្អែម។ ជាការប្រសើរណាស់, ស៊ុបពារាំងពីឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកគឺមានរួចរាល់ហើយ។ គ្របក្រវូជាមួយគំរបហើយឱ្យស៊ុបញ៉ាំរយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទី។ មុនពេលបម្រើ, sprinkle ស៊ុបនៅក្នុងចានជាមួយឱសថ chopped និងខ្ទឹម។ នំបុ័ងអាំងឬអាំងនំប៉័ងគឺល្អសម្រាប់ស៊ុបសណ្តែក។

ស៊ុបពៅជាមួយសាច់មាន់ជក់

អ្នកអាចចម្អិនស៊ុបពារជាមួយសាច់មាន់ (ជក់) ។ ដើម្បីចម្អិនម្ហូបនេះអ្នកត្រូវការពែង 1 ពែង 1 សាច់មាន់ 1 កែវ 1 ការ៉ុត 1-2 ខ្ទឹមបារាំង 2 គ្រាប់ celery 100-150 ស៊ីឡាំងឬផ្សិតប្រេងបន្លែតិចតួចសម្រាប់ការដើរនិងអំបិលធម្មជាតិ 30-40 ក្រាម 1 ។ , 5 លីត្រនៃទំពាំងបាយជូរមាន់, គ្រឿងទេសស្ងួត, បៃតង, ខ្ទឹមស។ យើងនឹងចាក់ peas នៅក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 3 ម៉ោងឬប្រសើរជាងនេះ - នៅពេលយប់។ អំបិលទឹកបំពេញវាឱ្យស្អាតនិងដាក់វាក្នុងកំប៉ុងឬកំប៉ុង។ ពលដលទឹកឆ្អិនូវចម្អិនអស់រយៈពល 10 នាទីអំបិលទឹកហើយចាក់ចកីជាមួយទឹកះមាន់។ នៅពេលដែលពោតត្រូវបានចម្អិនយើងបំបែកវាទៅជាសុទ្ធ។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងផ្សិតនិងដំឡូងបារាំងត្រូវបានបែកខ្ចាត់ខ្ចាយ។ រក្សាទុកខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុងនៅខ្ទះចៀនបន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិតនិងខាត់ណា។ យើងនឹងពន្លត់, stirring ជាមួយ spatula មួយ, 5-8 នាទី។ និងរយៈពេល 3-5 នាទីទៀតនៅក្រោមគម្របកំដៅទាប។ បន្ថែមមាតិកានៃខ្ទះខ្ទះទៅកាបូដ។ បន្ថែមសាច់មាន់កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ដាក់គ្រឿងទេសស្ងួតហើយបំពេញស៊ុបជាមួយប៊ឺ។ ស៊ុបបានបញ្ចប់គម្របសម្រាប់ 15 នាទី - អនុញ្ញាតឱ្យវាបំពេញ។ មុនពេលបម្រើ, sprinkle ស៊ុបជាមួយឱសថ chopped និងខ្ទឹមស។ អ្នកអាចបម្រើនំបុ័ងអាំងឬនំខេក។

ស៊ុបជាមួយសាច់ដែលមិនជក់បារី

អ្នកអាចចំអិនស៊ុបពារជាមួយសាច់មាន់ដែលមិនជក់បារីឬសាច់ផ្សេងទៀត។ ក្នុងករណីនេះយើងអាចធ្វើដូចខាងក្រោម: យើងនឹងចម្អិនសាច់មាន់ដាច់ដោយឡែកពីគ្នាហើយដាក់វាដាច់ដោយឡែក។ ត្រជាក់ត្រជាក់បន្តិចនិង peas វានៅក្នុងភាពបរិសុទ្ធ (អ្នកអាចលាយ) ។ បន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរសាច់សុទ្ធប៉ាប៉ា, passekrovku បន្លែបំណែកនៃសាច់គ្រឿងទេសស្ងួត។ ចំអិនទាំងអស់ជាមួយគ្នាប្រហែល 5 ទៅ 8 នាទីហើយអនុញ្ញាតឱ្យយើងញ៉ាំ។ មុនពេលបម្រើបន្ថែមការបន្ថែមពណ៌បៃតងនិងខ្ទឹម។ អ្នកអាចបង្កើតស៊ុបសណ្តែកនិងប្រញាប់ប្រញាល់ - សម្រាប់ការនេះយើងប្រើបៃតង peas លុបចោល - វាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដាំដុះវានៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសម្រាប់នាទី 3-4 ។ ពូជស៊ុបសាឡាត់នៃស៊ុបម្រេចក៏អាចធ្វើទៅបានដែរ។