រូបមន្តបុរាណសម្រាប់នំឈីសនៅក្នុងចៀនឆាជាជម្រើសដ៏សាមញ្ញនិងហ៊ានសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកដ៏កក់ក្តៅដែលអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។ សមាសភាពយ៉ាងខ្លាំងនៃ syrnik នេះត្រូវបានកែប្រែយ៉ាងងាយស្រួលហើយដូច្នេះពីពេលមួយទៅពេលមួយអ្នកអាចរៀបចំការប្រែប្រួលកាន់តែច្រើនឡើងនៃ delicacy ធម្មតា។
ឈីសឈីស - រូបមន្តដ៏សាមញ្ញមួយនៅក្នុងចៀន frying មួយ
ការបន្ថែមធាតុក្រអូបជាមូលដ្ឋានដល់ម៉ាសឈីសសម្រាប់នំឈីសគឺវ៉ានលីន។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះអ្នកអាចប្រើទាំងពីរម្សៅនិងការដកស្រង់រាវឬសូម្បីតែ pods vanilla ទាំងមូល។
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 545 ក្រាម។
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ស្ករ - 55 ក្រាម
- ដកស្រង់នៃ vanilla - 1/3 នៃស្លាបព្រាមួយ;
- លាមកនៃ 1/2 lemon;
- ម្សៅ - 75 ក្រាម
- ម្សៅដុតនំ - ¼ tsp ។
ការរៀបចំ
- មុនពេលអ្នកដុតនំ syrniki ពីឈីក្រុមគ្រួសារនៅក្នុងចានឆាំងមួយវាល្អបំផុតក្នុងការជូតឈីក្រុមគ្រួសារដែលកំពុងព្យាយាមដើម្បីសម្រេចបាននូវភាពស្ងប់ស្ងាត់។ ប្រើរន្ធរឺរឺរុំរង្គាលរឺម៉ត់។
- ទៅឈីក្រុម Fulham homogeneous បន្ថែម whipped ជាមួយស្ករស៊ុត vanilla និងពាក់កណ្តាល peel នៃ lemon មួយ។
- whisk ទាំងអស់រួមគ្នាជាមួយសមមួយឬឧបករណ៍លាយ។ ដោយឡែកពីគ្នាបញ្ចូលគ្នានូវគ្រឿងផ្សំស្ងួតពីរដែលនៅសល់ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងផ្នែកដែលមានរាងកំបោរ។
- បន្ថយល្បឿនរបស់អ្នកហើយលុបវាចោលជាមួយប្រេងបន្លែបន្ទាប់មកបង្កើតផ្នែកខ្លះនៃល្បាយកំប៉ុងទៅជានំឈីសនិងចៀនរហូតទាល់តែមានកំដៅមធ្យមលើភាគីទាំងពីរ។
បម្រើជាមួយយៈសាពូនមី, ទឹកជ្រលក់ផ្អែម, ក្រូច ឆ្មា ឬជូរ។
រូបមន្តបុរាណសម្រាប់នំឈីសជាមួយនឹងតុក្កតានៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយ
គ្រឿងផ្សំដែលជាប់គ្នាដែលអនុញ្ញាតឱ្យម៉ាសឈ្មោលទៅជាប់គ្នាមិនអាចជាម្សៅនោះទេប៉ុន្តែ semolina ។ ចំណាំថាសម្រាប់ syrniki ទាំងនេះអ្នកគួរតែបែងចែកពេលវេលាតិចតួចជាងសម្រាប់មនុស្សសាមញ្ញខណៈដែលបុរសត្រូវការពេលវេលាដើម្បីស្រូបយកជាតិសំណើម។
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 470 ក្រាម;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ស្ករ - 95 ក្រាម
- semolina - 1/3 ទី។ ;
- ម្សៅដុតនំ - ½សង់ទីម៉ែត្រ។
ការរៀបចំ
- ស៊ុតនិងស្ករបានក្លាយទៅជាក្រែម whitish lush, whipping គ្រឿងផ្សំរួមជាមួយឧបករណ៍លាយមួយ។
- ចាក់ម៉ាស់ក្រេមដែលមានលទ្ធផលទៅជាឈីសដែលមានរាងដូចគ្នានិងឈីសដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
- ចាក់នៅស្វាយហើយបន្ទាប់ពី stirring ទុកល្បាយឈរប្រហែល 20 នាទីដូច្នេះថា croup មានពេលវេលាដើម្បីស្រូបយកជាតិសំណើមលើស។
- នៅទីបញ្ចប់បន្ថែមម្សៅដុតនិងលាយគ្រឿងផ្សំឱ្យបានល្អ។
- Fry ផ្នែកខ្លះនៃល្បាយឈីសរហូតដល់ដេញថ្លៃនៅលើភាគីទាំងសងខាង។
រូបមន្តសម្រាប់នំឈីសដោយគ្មានប្រេងនៅលើខ្ទះចៀនមួយ
ប្រសិនបើអ្នកនឹងរៀបចំកំណែកាឡូរីទាបនៃ syrnik នោះយើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យបញ្ឈប់នៅលើរូបមន្តដែលមានមាតិកាជាតិខ្លាញ់ទាបមួយ។ ជ្រើសរើសឈីក្រុមគ្រួសារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងប្រើបន្ទះដែលមានគ្របដណ្តប់ដោយថ្នាំ antiprigyarnym ដើម្បីបកប្រែរូបមន្តនេះចូលទៅក្នុងការអនុវត្ត។
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រុមតូចមានជាតិខ្លាញ់ទាប - 490 ក្រាម។
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ស្ករ - 75 ក្រាម។
- ម្សៅ - 55 ក្រាម;
- pinch នៃ vanillin ។
ការរៀបចំ
- ឆ្អឹងពងជាមួយគ្នាជាមួយស្ករសហើយចាក់ម៉ាស់ស៊ុតទៅឈីក្រុមឈីស។
- ចាក់ចានវីល្លីនហើយចាក់ម្តងទៀត។
- នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំមកជាមួយគ្នានៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នា, ចាក់នៅក្នុងម្សៅ, កូរឱ្យបានល្អហើយបន្តទៅ fry នៅក្នុង skillet ដោយគ្មានប្រេងរហូតដល់គ្នានៃឈីសកំប៉ុងត្រូវបាន browned ។
ឈីសឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅលើខ្ទះចៀន
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 2 ធាតុ;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ម្សៅ - 55 ក្រាម;
- ម្សៅដុត - 2/3 tsp ។
- ចំរាញ់ចេញពី vanilla - 5 មីលីលីត្រ;
- ទឹកឃ្មុំ - 15 ម។ ល។
ការរៀបចំ
- ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានរបស់ម៉ាស៊ីនលាយនិងវាយរហូតទាល់តែបរិមាណក្រាស់ឯកសណ្ឋានអតិបរមាត្រូវបានទទួល។
- បាចម្សៅឬតុក្កតាតិចតួចនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។
- បែងចែកម៉ាសឈ្មោលទៅជាផ្នែក ៗ និងបង្កើតជាលិការៀងៗខ្លួនដោយលាងគែមជាមួយ semolina ។
- លាងជង្រុកខ្ទះឆារជាមួយជាតិខ្លាញ់បន្លែណាមួយហើយលាយសុីរ៉ូរហូតទាល់តែឆ្អឹងទាំងសងខាង។