ការលើកឡើងជាលើកដំបូងនៃ coriander ជា seasoning មួយបានមកចុះដល់ពួកយើងពីប្រទេសអេហ្ស៊ីបបុរាណ។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានប្រើទាំងស្រុងក្នុងការចម្អិនអាហារ។ សព្វថ្ងៃនេះរោងចក្រនេះត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែសម្រាប់រសជាតិចាននិងភេសជ្ជៈប៉ុន្តែក៏នៅក្នុងគ្រឿងសំអាង, ការធ្វើសាប៊ូនិងការព្យាបាលជម្ងឺជាច្រើន។ ទាំងអស់នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាលក្ខណៈសម្បត្តិនៃ coriander គឺមានតែមួយគត់។
សមាសភាពវីតាមីន - រ៉ែនៃ coriander
Coriander (ឬវាត្រូវបានគេហៅថា coriander ផងដែរ) គឺជារុក្ខជាតិមួយដែលមានកំពស់ 80 សង់ទីម៉ែត្រ។ មើលឃើញវាប្រហាក់ប្រហែលនឹង parsley ធម្មតា: ស្លឹកមានរូបរាងដូចគ្នានិងមានពណ៌បៃតងខ្ចី។ វាស្ថិតនៅក្នុងស្លឹករបស់គាត់ដែលមានឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីនពិតប្រាកដមួយ (B6, B5, B1, B2, C, B4, B9, PP, E, K) ដែលអរគុណដែល Coriander បង្ហាញពីលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា។
ធាតុរ៉ែនិងធាតុដាននៅក្នុងរោងចក្រនេះក៏មានច្រើន។ សមាសភាពនៃ cilantro គឺ:
- ជាតិកាល់ស្យូម
- ម៉ាញ៉េស្យូម
- ប៉ូតាស្យូម
- សូដ្យូម
- ផូស្វ័រ
- ម៉ង់ហ្គាណែស
- ជាតិដែក;
- អ៊ីយ៉ូត
- ស័ង្កសី
- selenium;
- ស្ពាន់។
ខាត់សានគឺសំបូរទៅដោយប្រេងផ្សេងៗ។ វាមានអេធើរប្រេងលីណូលីកនិងប្រេង stearic ។ ប៉ុន្តែនៅលើបញ្ជីនៃសារធាតុចិញ្ចឹមដែលធ្វើឱ្យឡើងរោងចក្រនេះមិនបញ្ចប់នៅទីនោះ! នៅពេលប្រើគ្រឿងទេស Coriander អាចធ្វើឱ្យរាងកាយរបស់វាមានជាតិអាស៊ីត pectin ខ្លាញ់និងសរីរាង្គតានីនអាល់កាឡាំងអាស៊ីដសរីរាង្គនិងសរសៃរុក្ខជាតិ។
ផលប្រយោជន៍សុខភាព
លក្ខណៈសម្បត្តិនៃ coriander មានទទឹងយ៉ាងខ្លាំង។ វាធ្វើឱ្យសាច់ដុំរបស់បេះដូងសរសៃឈាម។ ប្រើវានៅក្នុងឱសថសាស្រ្តសម្រាប់ការផលិតនៃថ្នាំសម្រាប់ការព្យាបាលនៃការគេងមិនលក់, ឬសដូងបាត, ក្អួតនិងជំងឺផ្លូវចិត្តផងដែរ។ ហើយសម្រាប់ការការពារការធ្មេញធ្មេញគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ពួកគេមាននៅក្នុងការពិតដែលថាពួកគេបានធ្វើអោយធ្មេញធ្មេញខ្លាំងក្លាពង្រឹងធ្មេញនិងអញ្ចាញធ្មេញបញ្ឈប់ការហូរឈាមក្នុងខ្លួន។
Spice cilantro គួរតែត្រូវបានបន្ថែមនៅពេលរៀបចំចានសម្រាប់អ្នកដែលមានសម្ពាធឈាមខ្ពស់ព្រោះវាជួយកាត់បន្ថយវាយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ គ្រឿងទេសនេះក៏នឹងជួយក្នុងការព្យាបាលនៃ stomatitis នេះ។
ប្រេងដ៏សំខាន់នៃ coriander ក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។ វាត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាពនៃឱសថដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីព្យាបាលមនុស្សជំងឺដក់ទឹកក្នុងភ្នែកជំងឺរលាកទងសួតជំងឺរលាកទងសួត។ វាជាការល្អក្នុងការបន្ថែមប្រេងដែលមានសារៈសំខាន់ចំពោះថ្នាំដែលត្រូវបានប្រើក្នុងជំងឺក្រពះពោះវៀនការឡើងសម្ពាធឈាមខ្ពស់។
Coriander រួមចំណែកដល់ការសំយោគទឹកប្រមាត់ចំពោះជំងឺពោះវៀននិងក្រពះ, បំបាត់ពពួកពពួកពពួក Worm និងធ្វើអោយមានភាពប្រសើរឡើង។ ការចាក់ថ្នាំ Cilantro ត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំសំលាប់មេរោគសម្រាប់ដំបៅស្បែកនិងរូបរាងនៃស្នាមប្រេះនៅក្នុងក្បាលសុដន់របស់ស្ត្រីបំបៅដោះកូន។
coriander មានផ្លែឈើហើយពួកគេក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ផងដែរ។ ពួកវាត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំការព្យាបាលដែលមានប្រសិទ្ធភាពដូចជាសារធាតុរឺទំពាំងបាយជូរជាដើម។ ជំនួយបែបនេះជួយដល់ការជាសះស្បើយលឿននៅពេលដែលជំងឺផ្តាសាយជំងឺរលាកសួតជំងឺរលាកទងសួតកើតមានឡើង។ ពួកគេនឹងជួយក្នុងការព្យាបាលនៃជំងឺ genitourinary: cystitis, pyelonephritis , ក្រពេញប្រូស្តាត។
វាល្អក្នុងការបន្ថែម coriander ទៅអាហាររបស់អ្នកជំងឺដែលទទួលការស្តារនីតិសម្បទាបន្ទាប់ពីប្រតិបត្ដិការព្រោះវាស្តារចំណង់អាហារនិងរំញោចការងារនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារទាំងមូល។
ការបដិសេធ
បើទោះបីជា coriander មានលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ជាច្រើន, មាន contrraindications ទៅវា។ វាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបរិភោគ coriander នៅពេល:
- ការរលាកច្រមុះ
- ទម្រង់ hyperacid នៃ gastritis;
- ដំបៅនៃក្រពះឬ duodenum;
- ឈាមក្រហម
- សម្ពាធឈាមខ្ពស់
- ការគាំងបេះដូង
- ជំងឺខ្សោយតម្រងនោម។
ដូចគ្នានេះផងដែរមិនត្រូវបានអនុវត្តទៅឆ្ងាយដោយស្ត្រីពាងក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ។ ចំនួនតិចតួចនៃគ្រឿងទេសនឹងក្លាយទៅជាការបន្លិចដ៏គួរឱ្យរីករាយនៅក្នុងចានប៉ុន្តែភាពលើសរបស់វាអាចនាំទៅរកផលវិបាកមិនល្អ!