អណ្តាតឆ្អិនវាជាអាហារឆ្ងាញ់ហើយផ្សំជាមួយផ្សិតប៉័រស៊ីនីប្រែជាម្ហូបដែលមានភាពសក្ដិសមនៃព្រះមហាក្សត្រ។
អង្រួនសាច់គោដែលមានដាក់ផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- ភាសា - 1 ដុំ;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ផ្សិតស្ងួត (ពណ៌ស) - 100 ក្រាម
- គំនិត - 3 PCs ។
- Butter - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ជា root parsley - 1 បំណែក;
- parsley, dill - 1 bunch;
- នំបុ័ង (ពណ៌ស) - 1 slice;
- Cream sour - 1 ធាតុ;
- ទឹកដោះគោ - 1/3 នៃសតវត្សទី;
- ម្រេចក្រអូប (peas) - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។
- អំបិលម្សៅម្រេចខ្មៅ។
ការរៀបចំ
អណ្តាតរបស់ខ្ញុំ, ឆ្អិនសម្រាប់ 5 នាទីបន្ទាប់មកបញ្ចូលគ្នា។ បំពេញជាមួយទឹកស្រស់នាំយកទៅរំពុះនិងចំអិនមួយម៉ោងសម្រាប់កំដៅទាប។ បន្ថែម root នៃ parsley, គំនិត, ស្លឹក Bay, កណ្ដឹងម្រេច, អំបិល។ យើងនៅលើភ្លើងយឺតរយៈពេល 2 ម៉ោងទៀត។ អណ្តាតដែលបានត្រៀមខ្លួនត្រូវបានត្រជាក់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់និងលាប។ យើងបានកាត់វានៅតាមបណ្តោយហើយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យបំផ្លាញជញ្ជាំងយើងយកសាច់ចេញ។ យើងហុចវាតាមរយៈ grinder សាច់មួយក៏ដូចជាអំពូលនិងនំបុ័ងមួយដែលត្រូវបាន soaked ពីមុននៅក្នុងទឹកដោះគោ។ យើងបានបន្ថែមសាច់មាន់បន្ទាន់ស៊ុតនិងពណ៌បៃតងសម្រាប់ការផាកពិន័យអំបិលម្រេច។ យើងផ្ទុកល្បាយនេះជាមួយអណ្តាតហើយចងវាជាមួយខ្សែអក្សរ។
ផ្សិតសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ត្រាំសម្រាប់យប់បន្ទាប់ពីរំពុះនិង slicing ។ Bouillon នៅតែមានប្រយោជន៍។ Passage គំនិត chopped វិចិត្របន្ថែមផ្សិត។ នៅពេលដែលសំណើមហួត, ចាក់នៅក្នុងម្សៅនិង fry lightly ។ Cream Sour diluted ជាមួយកញ្ចក់នៃទំពាំងបាយជូរផ្សិតនិងបន្តិចម្តងចាក់ល្បាយនេះចូលទៅក្នុងផ្សិតនេះ stirring គ្រប់ពេលវេលា។ នាំយកទៅរំពុះនិងយកទឹកជ្រលក់ពីភ្លើង។
អណ្តាតត្រូវបានដាក់នៅក្នុង goose បន្ថែម butter, ចាក់ទឹកជ្រលក់និងពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅលើកំដៅទាបមួយនៅក្នុង oven នេះ។ ចូរត្រជាក់ចុះ, យកខ្សែស្រឡាយនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ អណ្តាតដែលដុតនំជាមួយផ្សិតត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីបម្រើ។
ភាសាជ្រូកជាមួយផ្សិតនៅក្នុង Cream sour
គ្រឿងផ្សំ:
- ភាសា - 500 ក្រាម
- គំនិត - 2 បំណែក;
- ផ្សិតម្ទេសស្រស់ - 300 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Cream sour - 1 ធាតុ;
- អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី freshly - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ភាសាឆ្អិនស្អាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ក្រាស់ 5-7 ម។ គំនិតកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, fry រហូតដល់មាសនិងបន្ថែមទៅវាផ្សិតដំឡូង mashed ។ ចៀនសម្រាប់ពីរបីនាទី។ យើងបានដាក់ចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំជាលើកដំបូងបន្ទាប់មកផ្សិត។ បំពេញក្រែម sour ទាំងអស់គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil និងផ្ញើសម្រាប់ 15-20 នាទីនៅក្នុង oven នេះ heated ទៅ 180 ដឺក្រេ។ យកក្រដាសនោះចោលហើយទុកវាចោល 5 នាទីទៀត។