ខាំជ្រូក

សព្វថ្ងៃនេះនៅផ្សារទំនើបការជ្រើសរើសសាច់ក្រកជាច្រើនប្រភេទម្ហូបអាហារផ្សេងៗគ្នាយើងអាចជ្រើសរើសអាហារសម្រន់សម្រាប់រសជាតិរបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចចំអិនបានយ៉ាងងាយមួយក្នុងចំណោមពួកគេដោយខ្លួនអ្នក - ខាត់ណាជ្រូកដែលជារូបមន្តដែលយើងនឹងផ្តល់ជូននៅខាងក្រោម។ សាច់ដេញថ្លៃនិងសាច់មាន់មានទឹកមុខរីករាយនឹងគ្រួសារមិនត្រឹមតែសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចទេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន balyk ពីសាច់ជ្រូក?

ដំបូងអ្នកត្រូវជ្រើសរើសសាច់។ រឿងដែលល្អបំផុតសម្រាប់ការវាយឆ្មក់គឺកោសជ្រូកមួយផ្នែកនេះគឺមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនជាងនេះហើយសាច់នឹងក្លាយទៅជាទឹកក្រឡុក។ យើងធ្វើឱ្យគ្រឿងទេសរបស់យើងហៀរទឹកមាត់តែកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណដូច្នេះវារក្សារសជាតិរបស់វាហើយយើងបានផ្ញើវាទៅឡនៅពីរម៉ោង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនបានដាក់សាច់ជ្រូកនៅពេលមុនសម្រាប់ 10-12 ម៉ោងសូមឱ្យវាឈរយ៉ាងហោចណាស់ក៏មួយឬពីរម៉ោងដែរបន្ទាប់មកត្រជាក់នឹងប្រែទៅជាក្រអូបទន់និងទន់។

សាច់ជ្រូកនៅក្នុងឡ

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក - 1,5 គីឡូក្រាម;
• អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• ធ្មេញខ្ទឹម 4;
• ខ្ញី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• nutmeg - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ការរៀបចំ

យើងជូតសាច់លាងជាមួយអំបិលម្រេចខ្ញីនិងផ្លែក្រូចនិងទុកវានៅពេលយប់ដើម្បីត្រាច់ចរនៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់មកយើងប្តូរសាច់ជ្រូកទៅក្នុងដៃអាវសម្រាប់ដុតនិងចងវាឱ្យល្អ។ យើងដុតសាច់ក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 170 ដឺក្រេក្នុងមួយម៉ោងនិងកន្លះ។ 10 នាទីមុនពេលចប់ការរៀបចំសាច់ជ្រូករួចកាត់កញ្ចប់ដោយកន្ត្រៃបើកវានិងខ្ទិះខ្ទឹមចូលសាច់។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរសជាតិខ្ទឹមនិងក្លិនទេអ្នកអាចខាំខ្ទឹមស។ នៅពេលដែលវារួចរាល់សូមទុកវាឱ្យឈរក្នុងលាមកបាន 10 ទៅ 15 នាទីហើយទុកវាត្រជាក់។ យើងបានកាត់បន្ថយរួចត្រជាក់និងបម្រើជាអាហារសម្រន់ត្រជាក់។

តុក្កតាជ្រូក - រូបមន្ត

នៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងផ្ដល់យោបល់ថាអ្នក marinate សាច់ជ្រូកនៅក្នុង mayonnaise - សាច់នឹងក្លាយជាទន់ណាស់និង juicy ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក - 1 គីឡូក្រាម;
• អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• ខ្ទឹមស -3 cloves;
• carrots - 1 ដុំ;
• mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• lard - 1 ដុំ។

ការរៀបចំ

យើងបានចាក់សាច់នៅសាច់ជ្រូកជាមួយកាំបិតមួយយើងបញ្ចូលវាចូលទៅក្នុងសាច់គោខ្ទឹមសនិងចំណិតនៃកំប៉ុង។ យើងជូតនៅលើភាគីទាំងអស់ជាមួយអំបិល, ម្រេច, គ្របដណ្តប់ជាមួយ mayonnaise និងដាក់នៅក្នុងទូរទឹកកកដើម្បី marinate ។ បន្ទាប់មកយើងផ្លាស់ប្តូរសាច់ទៅជាដៃអាវមួយហើយដុតនំពីសាច់ជ្រូកនៅក្នុងឡភ្លើងប្រហែល 1,5 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។

ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តបង្កើតឈុតឆាកវាយតុក្កតាសូមយកពេលវេលារបស់អ្នក។ យើងអាចផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវចំអិនបាស៊ីនដែល ជក់បារី ឬ ឆ្អិន ។