Pirozhki ជាមួយស្ព - រូបមន្តដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ផលិតផលឆ្ងាញ់ផ្ទះដុត

ម្ហូបរុស្ស៊ីដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថារង្គើរនិងដើមដំបូងមានសម្បូរអាហារសម្រន់។ ផេសដែលមានស្ពៃក្តោបនិងមានពណ៌ខៀវស្រងាត់គឺជាការបញ្ជាក់យ៉ាងច្បាស់ពីរឿងនេះ។ ផលិតផលជាតិពិតទាំងនេះដែលបានរួចផុតពីការគេចចេញពីឥទ្ធិពលបរទេសបានថែរក្សាប្រពៃណីហើយរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះគឺជានិមិត្តរូបនៃភាពកក់ក្តៅភាពរស់រវើកនិងគ្រួសាររឹងមាំនិងរួសរាយរាក់ទាក់។

រូបមន្តសម្រាប់ pies ជាមួយស្ព

រាល់អ្នកគាំទ្រខ្លួនឯងមានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការដុតនំហ៊ាននិងមានជោគជ័យ។ Pies ជាមួយស្ពនៅលើ yeast ជាមួយនឹងការបំពេញ juicy ចៀន - ពេញនិយមបំផុតនៃទាំងអស់។ មូលដ្ឋានគ្រឹះល្អិតល្អន់និងល្អក់ថ្មីតម្រូវឱ្យមានការព្យាបាលយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នហើយលាយបញ្ចូលយ៉ាងតឹងរ៉ឹងទៅនឹងសមាមាត្រនិងរក្សារបបសីតុណ្ហភាពថេរ។

គ្រឿងផ្សំ:

• yeast ស្ងួត - 10 ក្រាម;
• ស្ករ - 30 ក្រាម
• ទឹក 350 ម។ ល។
• ម្សៅ - 900 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 160 ម។ ល។
• ស្ព - 1,5 គីឡូក្រាម។

ការរៀបចំ

1. មុនពេលអ្នកចំអិន pirozhki ជាមួយស្ពបលាយស្ករនិងមេផ្សំនៅក្នុងរាវហើយដាក់នៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 30 នាទី។
2. ដាក់ក្នុងម្សៅលាយប្រេង 120 មីលីលីត្រលាយនិងស្អាតសម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោង។
3. Massify និងម៉ាសធំចូលទៅក្នុងកំដៅ។
4. បន្លែវិចិត្រ chop និងរដូវកាល, fry ។
5. ដុតនំផលិតផលដុតនំនៅ 250 ដឺក្រេ 20 នាទី។

Patties ជាមួយស្ពនិងស៊ុត

ដោយសារម្ហូបនោះជារឿយៗជំនួសអាហារថ្ងៃត្រង់អាហារសំប៉ែតបែបប្រពៃណីត្រូវបានបំពេញដោយផលិតផលដែលមានតម្លៃសមរម្យបន្ថែមទៀត។ ស៊ុត - ជាអាហារបំប៉នមិនប្រែប្រួលនៃគ្រួសារកសិករបានញ៉ាំសាច់ឆ្អិនធម្មតាហើយញ៉ាំអាហារសម្រន់ដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនមានប្រយោជន៍។ បែបនេះការរួមបញ្ចូលគ្នាបែបបុរាណគឺពិតនៅថ្ងៃរបស់យើង។

គ្រឿងផ្សំ:

• yeast ស្ងួត - 10 ក្រាម;
• ស្ករ - 20 ក្រាម
• ម្សៅ - 500 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 60 ក្រាម
• ស៊ុត - 5 PCs ។
• yolk - 1 ដុំ;
• ក្បាល - 1/2 PC ។
• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. មុនពេលអ្នកចំអិន pirozhki ជាមួយស្ពចម្អិនស្ព 4 ស៊ុតហើយដាក់ក្នុងក្បាលទឹកដោះគោ 50 មីលីលីត្រ។
2. លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតនៅក្នុងចានបន្ថែមទឹកដោះគោនិងស៊ុត។ កូរ, simmer និងដាក់ dough សម្រាប់ pies ជាមួយស្ពទៅក្នុងកំដៅសម្រាប់ 2 ម៉ោង។
3. រមៀលបាល់, រមៀល, បំពេញ, fasten, ខាញ់ជាមួយ yolk និងចម្អិននៅ 190 ដឺក្រេសម្រាប់ 20 នាទី។

Patties ជាមួយស្ពនិងសាច់

pies ឆ្ងាញ់ជាមួយស្ពហាងភាពខុសគ្នានៃរូបមន្តមួយដែលបានបញ្ជាក់ដោយសតវត្ស។ ការដុតនំជាមួយសាច់ គឺជាភ្ញៀវដ៏កម្រនៅលើតុរបស់ជនក្រីក្រ។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ីនាសម័យបុរាណត្រូវបានគេគោរពនិងបម្រើជាពិសេសនៅថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ការប្រើប្រាស់ពីរសមាសធាតុ - សាច់និងបន្លែ - យ៉ាងសំខាន់កាត់បន្ថយការចំណាយនៃម្ហូបនេះ, ដែលមានពាក់ព័ន្ធខ្លាំងណាស់សម្រាប់សតវត្សទីនេះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹក - 500 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ - 200 មីលីលីត្រ។
• yeast ស្ងួត - 15 ក្រាម;
• ម្សៅ - 1 គីឡូក្រាម;
• សាច់ជ្រូក minced - 300 ក្រាម;
• ក្បាល - 1/2 PC ។
• គំនិត - 3 បំណែក;
• ខ្លាញ់ - 40 ក្រាម
• yolk - 1 pc ។

ការរៀបចំ

1. បញ្ជីទីបីនៃបញ្ជីក្ដៅឡើងនិងដាក់ក្នុងដំបែ។
2. ផ្សំជាមួយម្សៅ sifted, ដាក់ចូលទៅក្នុងកំដៅ។
3. បន្លែហ្វូង, ដាក់ចេញជាមួយសាច់ minced ។
4. បង្កើតផលិតផលនិងទុកបន្ទះឈើជាមួយសាច់និងស្ពៃក្តោបដើម្បីឈររយៈពេល 15 នាទី។
5. លាងសមាតជាមួយ yolk, ដុតនំនៅ 180 ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

Pies ជាមួយ sauerkraut

វាយដំជាមួយ sauerkraut នៅក្នុង oven នេះ - កំណែសាមញ្ញនៃនំធ្វើដោយដៃមិនតម្រូវឱ្យមានផលិតផលដែលមានតំលៃថ្លៃ។ បន្លែដែលប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងារដោយការនំបុ័ងជាញឹកញាប់ជាការបន្ថែមសមរម្យនៅពេលនេះនៃឆ្នាំនេះ។ ការមានរសជាតិឆ្ងុយឆ្ងាញ់វាមិនត្រឹមតែផ្តល់នូវរសជាតិដើមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងចែករំលែកនូវទុនបំរុងវីតាមីនផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ:

• yeast ស្រស់ - 15 ក្រាម;
• ស្ករ - 20 ក្រាម
• ទឹក 60 ម។ ល;
• ម្សៅ - 500 ក្រាម;
• kefir - 250 មីលីលីត្រ;
• margarine - 100 ក្រាម
• billet pickled - 500 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងរាវសូមរំលាយធាតុផ្សំដំបូងនៃបញ្ជី។
2. ដាក់នៅក្នុងម្សៅនិងដាក់អេប៉ុងសម្រាប់ពាក់កណ្តាលម៉ោងក្នុងកំដៅ។
3. នៅក្នុង margarine ប៊ឺសូកូឡាបន្ថែម kefir ។
4. លាយល្បាយកូរហើយដាក់ "សម្រាក" រយៈពេលកន្លះម៉ោង។
5. បន្សល់ស្ពបរហូតដល់ទន់។
6. ម៉ាស់រមៀលចូលទៅក្នុងនំផ្ទះវត្ថុនិងផ្ញើទៅដុតនំនៅ 190 ដឺក្រេសម្រាប់ពាក់កណ្តាលម៉ោង។

pies ម៉ុលវ៉ុនជាមួយស្ព "Werzare"

ប្រទេសនីមួយៗមានរូបមន្តដើមសម្រាប់ដុតនំឆ្ងាញ់និងក្រអូបដូចជាក្រណាត់ដែលមានស្ពហ៊ាន។ ម្ហូបម៉ូស្លីវដ៏ពេញនិយម "Werzare" គឺជាតំណាងភ្លឺនៃវប្បធម៌របស់ប្រជាជនរបស់ខ្លួន។ ការវិលក្រឡុកនិងការបំពេញបន្លែមានលក្ខណៈប្លែកៗគ្នាពីសមភាគីរុស្ស៊ីរបស់ពួកគេប៉ុន្តែពួកគេក៏មានរសជាតិល្ហិតល្ហៃផងដែរហើយសូម្បីតែខ្ជិលក៏អាចទប់ទល់នឹងភាពសាមញ្ញនៃការចម្អិនអាហារផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 450 ក្រាម
• ទឹក 100 ម។ ល។
• ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
• ក្បាល - 1/2 PC ។
• គំនិត - 2 បំណែក;
• yolk - 1 pc ។

ការរៀបចំ

1. ដំបូងចូលរូមផលិតផលបួនហើយលាយវា។ ផ្តល់នូវម៉ាសនៃពាក់កណ្តាលនៃម៉ោងនៃការឈប់សំរាកមួយ។
2. កាត់ចោលបន្លែនិងចៀន។
3. កាត់ dough ចូលទៅក្នុង 14 បំណែក, រមៀលវាចេញនិងដាក់ការបំពេញ, រមៀលជាមួយរមៀល។
4. Lubricate patties ជាមួយ yolk ស្ពនិងដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ 20 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

Patties ជាមួយស្ពៃក្តោបនិងផ្សិត

បន្ទាប់ពីសុភាសិត«អ្នកនឹងរុំអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងនំមួយ»ម្ហូបរុស្ស៊ីបានបង្កើតនូវការបំពេញគ្រប់ប្រភេទសម្រាប់ម្ហូបនេះ។ ការពេញនិយមជាពិសេសគឺផ្សិតដែលមានរូបរាងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ឬនៅជាប់នឹងពណ៌ស។ រូបមន្តបែបនេះគឺអាចរកបានសាមញ្ញនិងរុំនៅក្នុងមូលដ្ឋានគ្រឹះឡូយល៍ប្រពៃណី, satiated យ៉ាងឆាប់រហ័ស។

គ្រឿងផ្សំ:

• yeast ស្ងួត - 10 ក្រាម;
• ស្ករ - 20 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ - 240 ម។ ល;
• margarine - 200 ក្រាម
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ម្សៅ - 900 ក្រាម;
• ក្បាលស្ព - 1 ភី។
• ក្លែងក្លាយ - 400 ក្រាម
• គំនិត - 2 បំណែក;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 40 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. មុនពេលដែលអ្នកធ្វើឱ្យ pirozhki ជាមួយស្ព, បន្លែ chopped នៅក្នុង Pan មួយ, បន្ថែមបិទភ្ជាប់និងដាក់វាចេញ។
2. ពត់ទឹកនោមពីរបីដំបូងនៃគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងទឹកដោះគោ។
3. នៅក្នុង margarine ប៊ឺសូកូឡាបន្ថែមម្សៅនិងស៊ុត។
4. បញ្ចូលគ្នានូវអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយទុកវាមួយម៉ោងកន្លះ។
5. បង្កើតជាផលិតផលហើយបញ្ជូនវាទៅលាងសមាតសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

ខោរាបស្មើជាមួយស្ពៃក្តោប

កន្ត្រៃរហ័សជាមួយនឹងស្ពៃក្តោប - ការប្រែប្រួលនៃអាហារដែលមានល្បឿនលឿននិងមានតំលៃសមរម្យបញ្ជាក់យ៉ាងពេញលេញនូវឈ្មោះរបស់វា។ អាហារសាមញ្ញនិងសាមញ្ញរូបមន្តដែលត្រូវបានផ្អែកលើគោលការណ៍នៃ "ចម្រាញ់, លាយ, ចៀន" - ផលិតផលសមរម្យទាំងសម្រាប់អាហារសម្រន់ប្រចាំថ្ងៃនិងសម្រាប់ការជួបមិត្តភក្តិជិតស្និទ្ធ។ ផលិតផលសម្រាប់ផលិតផលអាចរកបានពេញមួយឆ្នាំ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ក្បាល - 1/4 PC ។
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• crumbs នំប៉័ង - 200 ក្រាម;
• Cream sour - 100 ក្រាម;
• ម្សៅដុត - 2 tsp ។

ការរៀបចំ

1. បន្លែកិន, អំបិលនិង mash ។
2. ផ្សំជាមួយធាតុដែលនៅសល់, កូរនិង fry, បង្កើតដ៏ធំមួយជាមួយស្លាបព្រាមួយ។

Patties ជាមួយស្ពពីកុម្មង់នំ puff

នំផ្អែម ជាមួយស្ពៃក្តោបគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយក្នុងការធ្វើឱ្យទាន់សម័យមិនត្រឹមតែចំណីនិងរសជាតិទេប៉ុន្តែក៏ដើម្បីបង្កើនល្បឿននៃការចម្អិនអាហារផងដែរ។ សូមអរគុណដល់ការធ្វើតេស្តផ្សារទំនើបដំណើរការនេះនឹងចំណាយពេលលើសពីមួយម៉ោងហើយបរិមាណដែលបានផលិតអាចផ្តល់ចំណីដល់អ្នកបរិភោគចំនួន 4 នាក់។ បាច់នេះគឺសមរម្យដើម្បីបំពេញនូវចានក្តៅដែលនឹងបញ្ជាក់កន្លែងដែលបានកំណត់ជាប្រពៃណី។

គ្រឿងផ្សំ:

• ក្បាល - 1/2 PC ។
• គំនិត - 2 បំណែក;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 50 ក្រាម។
• កុម្មង់នំដែលមិនឆ្អែត - 500 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ផលិតផលពីរដំបូងត្រូវចំអិនរដូវនិងដាក់ក្នុងចំណិត។
2. រមៀល dough នេះបានកាត់បន្ថយការចូលទៅក្នុងការ៉េ, ដាក់ចេញល្បាយនោះ fasten ។
3. ដុតនំដុតនំជាមួយស្ករនៅ 200 អង្សាសម្រាប់ 20 នាទី។

pies ដំឡូងជាមួយស្ព

Pies ជាមួយស្ពនិងដំឡូង - បទបង្ហាញទំនើបមួយផ្សេងទៀតនៃសាមញ្ញនិងប្រពៃណីសម្រាប់ពិធីបុណ្យរុស្ស៊ីបន្លែ។ មូលដ្ឋានដំឡូងដែលជំនួសម្សៅមិនត្រឹមតែបន្ថែមសារធាតុចិញ្ចឹមប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់ឱកាសឱ្យឆាឬដុតនំ។ នៅក្នុងវ៉ារ្យ៉ង់ណាមួយម្ហូបទទួលបានឯករាជ្យនិងបម្រើជាអាហារថ្ងៃត្រង់ពេញលេញសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ម្សៅដុត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
• ក្បាល - 1/4 PC ។
• គំនិត - 2 បំណែក;
• clove នៃខ្ទឹមស - 2 PCs ។

ការរៀបចំ

1. រំពុះដំឡូង រហូតដល់រលូន។
2. ភ្ជាប់ជាមួយគ្រឿងផ្សំដំបូងគេ។
3. កូរបន្លែនិងដាក់វាចោល។
4. នំដំឡូងដែលពោរពេញទៅដោយទំងន់បន្លែ fasten និង fry patties ជាមួយស្ពនៅក្នុង Pan មួយ។