យៈសាពូនមី Redcurrant - គំនិតដើមសម្រាប់ធ្វើឱ្យ billet ផ្ទះផ្អែម

ឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់យៈសាពូនមី currant ពណ៌ក្រហមនឹងអំពាវនាវដល់ស្រឡាញ់ទាំងអស់នៃការព្យាបាលជំងឺផ្អែមនិងមិនធម្មតា។ លើសពីនេះទៅទៀតគុណភាពនៃរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនេះក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ផងដែរព្រោះផ្លែប៊ឺរីសម្បូរទៅដោយវីតាមីនហើយដោយជ្រើសរើសរូបមន្តល្អលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានតម្លៃទាំងអស់ត្រូវបានរក្សាទុកសូម្បីតែជាមួយនឹងការព្យាបាលកំដៅ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនយៈសាពូនមី currant ក្រហម?

ការរៀបចំយៈសាពូនមី currant ក្រហមមិនមែនជាដំណើរការស្មុគស្មាញទេប៉ុន្តែតម្រូវឱ្យមានលក្ខខណ្ឌមួយចំនួន។ ញ៉ាំអាចបានតែម្តងវាមិនចាំបាច់រង់ចាំយូរមកហើយរហូតដល់ berry ទុកទឹកនោះទេប៉ុន្តែវាត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អមិនត្រាច់ហើយមិន deteriorate ។

1. ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីពី currants ពណ៌ក្រហមដោយគ្មានរណ្តៅ, berries ត្រូវបានលុបតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ ដំណើរការនេះមិនលឿនទេប៉ុន្តែមានប្រសិទ្ធភាព។
2. ផ្លែប៊ឺរីខ្លួនឯងគឺសំបូរជាតិ pectin ដូច្នេះក្នុងអំឡុងពេលផ្ទុកការរៀបចំនឹងក្រាស់និងក្លាយទៅជាចាហួយ។
3. យៈសាពូនមីបានរៀបចំពី currant ពណ៌ក្រហមសម្រាប់រដូវរងារត្រូវបានរក្សាទុកនៅខាងក្រៅយូរមកហើយនៅក្នុងទូទឹកកកដោយសារតែមាតិកាស្ករធំមានសមាមាត្រប្រហាក់ប្រហែលនៃ berries និង sweetener 1: 1 ។
4. berries ត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយ currants ខ្មៅនិងពណ៌ស, raspberries, gooseberries និងផ្លែក្រូច។ ជាញឹកញាប់រូបមន្តត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយគ្រឿងក្រអូប: ក្លិនឈុន, cloves, ខ្ញី។
5. រូបមន្តដែលមិនមានការថែរក្សាសំខាន់ - ស្ករ, តម្រូវឱ្យមានការក្រៀវនៃ billet នេះ។ អ្នកអាចបំពេញបន្ថែមសមាសភាពជាមួយអាស៊ីតក្រូចឆ្មាឬទឹកក្រូចឆ្មារដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពនៃការព្យាបាល។ រក្សាទុកយៈសាពូនមីនៃ currant ក្រហមនៅក្នុងទូទឹកកក។

យៈសាពូនមី currant ក្រហម - រូបមន្តសាមញ្ញ

រៀបចំយៈសាពូនមីមួយសាមញ្ញនៃ currant ពណ៌ក្រហមសម្រាប់រដូវរងារអាចតែមួយម៉ោង។ នៅក្នុងយៈសាពូនមីនេះបានអនុញ្ញាតឱ្យវត្តមាននៃ pulp នេះវាជាការសំខាន់ដើម្បីតម្រៀប berries ពីកន្ទុយនេះលាងជមែះផងដែរនិងស្ងួត។ បរិមាណស្ករសធំនឹងធានាថាការអភិរក្សត្រូវបានរក្សាទុកពេញមួយរដូវរងារហើយមិនថយចុះទេ។ កំទេច currant ជាមួយកំទេចឬម៉ាស៊ីនលាយវត្ថុសំខាន់នោះគឺថាវាផ្តល់នូវទឹកច្រើនតាមតែអាចធ្វើទៅបាន។

គ្រឿងផ្សំ:

• currant - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 1,2 គីឡូក្រាម។

ការរៀបចំ

1. លាងសមាត currant, ស្ងួតវាយក twigs នេះ។
2. Mash ទៅរដ្ឋនៃដំឡូង mashed វិសភាគមួយបន្ថែមស្ករ។
3. ដាក់នៅលើកំដៅមធ្យម, រំពុះយកបិទ Foam បាន។
4. ដើម្បីរំពុះយៈសាពូនមីគួរតែ 25 នាទី។
5. ចាក់ចូលក្នុងពាងមេរោគ, ឆ្នុក, ងាកហើយដាក់ក្នុងកំដៅសម្រាប់ការត្រជាក់យឺត។

យៈសាពូនមី currant ក្រហមជាមួយ gelatin - រូបមន្ត

ប្រសិនបើឆ្ងាញ់ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស, រៀបចំយៈសាពូនមីមួយ currant ក្រហមជាមួយ gelatin ។ នេះជាមធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីបង្រៀនអំពីភាពត្រឹមត្រូវ។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំថា gelatin មិនត្រូវបានដាំឱ្យពុះនោះវាត្រូវបានបន្ថែមទៅឱសថក្តៅនៅពេលដែលរំពុះឈប់, សីតុណ្ហាភាពនៃយៈសាពូនមីមិនគួរលើសពី 90 ដឺក្រេ។ ភ្លាមៗក្រោយពីត្រជាក់អ្នកអាចទទួលបាន។

គ្រឿងផ្សំ:

• currant ពណ៌ក្រហម - 1 គីឡូក្រាម;
• gelatine - 20 ក្រាម
• ស្ករ - 700 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. លាងសមាត currant, យកចេញ twigs, blender កណ្តាល។
2. លាយជាមួយស្ករដាក់នៅលើភ្លើងខ្សោយយកពពុះទាំងអស់។
3. ដើម្បីរំពុះ currant currant ក្រហមគួរ 20 នាទី។
4. Pour gelatin ជាមួយទឹកល្បាយដូច្នេះថា granules រំលាយបន្ថែមទៀតយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
5. ពួកគេបានដាក់យៈសាពូនមីបិទចាន, រង់ចាំរហូតដល់ bubbling ឈប់, បន្ថែម gelatin រំលាយនៅក្នុងទឹក, ល្បាយ។
6. ត្រឡប់ទៅដុតនំវិញចំអិន 2-3 នាទី។ ត្រជាក់។

យៈសាពូនមី currant ក្រហមជាមួយ yellowfin

គុជខ្យងល្អក់ពណ៌លឿងជាមួយលឿងមានការកោតសរសើរចំពោះអ្នកដែលមិនសូវពេញចិត្តនឹងផលិតផលនៃប្រភពដើម (gelatin) នៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ Gelling ម្សៅដោះស្រាយបញ្ហាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយភារកិច្ចនៃការទទួលបានគុណភាពល្អក្រាស់។ ការកកស្ទះបែបនេះអាចត្រូវបានគេចម្អិនសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតឬបន្ទាប់ពីត្រជាក់ពេញលេញដើម្បីបម្រើដល់តុ។

គ្រឿងផ្សំ:

• currant ពណ៌ក្រហម - 2 គីឡូក្រាម;
• zheliks 1: 2 - 25 ក្រាម
• ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម។

ការរៀបចំ

1. លាងសូកូឡាលាងសំអាត bluff, blender កណ្តាល។
2. បន្ថែមស្ករសទុករយៈពេល 2 ម៉ោង។
3. លាយហ្សheliksជាមួយ½សង់ទីម៉ែត្រ។ ស្ករ។
4. ដាក់ ​​currant ដើម្បីឆ្អិន, យកចេញស្នោនេះនាំយកទៅរំពុះមួយ។
5. បន្ទាប់ពី 15 នាទីបន្ថែម zheliks ជាមួយស្ករចម្អិន 15 នាទីទៀត។
6. ត្រជាក់ឬចាក់នៅលើពាងមាប់មគនិងផ្ញើរសម្រាប់ផ្ទុក។

យៈសាពូនមី currant ក្រហមនិងខ្មៅ

ការលំបាកចម្បងដើម្បីរៀបចំយៈសាពូនមី currant ក្រហមតាមរយៈ grinder សាច់មួយនឹងត្រូវបានសំអាត។ ជាមួយនឹង berries អ្នកត្រូវកាត់បន្ថយកន្ទុយនិងយកចេញ twigs នេះ។ វិធីសាស្រ្តនេះមិនបន្ថយទម្ងន់នៃឆ្អឹងដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានគេយល់ច្រឡំដោយវត្តមានរបស់ពួកគេបន្ថែមលុបដំឡូង mashed តាមរយៈ Sieve បានមួយ។ យៈសាពូនមីត្រូវបានគេចម្អិនទៅតាមការចង់បានវាអាចចំណាយពេលជាង 30 នាទីហើយម៉ាសនឹងត្រូវកាត់បន្ថយប្រហែលពាក់កណ្តាល។

គ្រឿងផ្សំ:

• currant ពណ៌ក្រហម - 1 គីឡូក្រាម;
• currant ខ្មៅ - 500 ក្រាម;
• ស្ករ - 1,7 គីឡូក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ជម្រះ currant, រមូរតាមរយៈ grinder សាច់, លុបតាមរយៈការ Sieve បានមួយ។
2. បន្ថែមស្ករចម្អិនយកស្នោ។
3. រំពុះយៈសាពូនមីសម្រាប់ 30 នាទី។
4. ការរីករាលដាលយៈសាពូនមីពី currants ពណ៌ក្រហមនិងខ្មៅនៅលើពាងមាប់មគរមៀលឡើងជាមួយ lids ត្រឡប់និងដាក់នៅក្នុងកំដៅសម្រាប់ភាពត្រជាក់យឺត។

ត្បូងពី currants gooseberry និង currant - រូបមន្ត

យៈសាពូនមី ឆ្ងាញ់និងផ្អែមខ្លាំងណាស់ ពី currant gooseberry និងពណ៌ក្រហមយ៉ាងឆាប់រហ័ស thickens និងដោយគ្មានការបន្ថែមនៃគ្រឿងផ្សំ gelling មួយ។ Berries អាចត្រូវបានរមូរតាមរយៈ grinder សាច់មួយហើយបន្ថែម wiped, gooseberries ជ្រើសរើសពណ៌ក្រហមនិងទុំ, ស្បែករបស់វាគឺ softer និង juicy ។ រសជាតិឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់ដូច្នេះវានឹងខិតទៅរកការបំពេញនំបុ័ងផ្ទះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• gooseberries - 1 គីឡូក្រាម;
• currant ពណ៌ក្រហម - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 1, 5 គីឡូក្រាម។

ការរៀបចំ

1. Berries ត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ជម្រះ, pierced ជាមួយ blender មួយ។
2. បន្ថែមស្ករចំអិន។
3. យកពពុះនិងរំពុះរយៈពេល 25 នាទី។
4. រីករាលដាលនៅលើកំប៉ុង, រមៀលឡើងជាមួយគ្រប, ជាង, ដាក់នៅក្នុងកំដៅសម្រាប់ភាពត្រជាក់យឺត។

យៈសាពូនមី currant ក្រហមជាមួយពណ៌ទឹកក្រូច

យៈសាពូនមីកំទេចនៃ currant ពណ៌ក្រហមនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយមិនបានក្លាយទៅជា homogeneous ទាំងស្រុងនោះទេប៉ុន្តែវាមិនឈឺចាប់ដើម្បីរីករាយជាមួយរសជាតិឆ្ងាញ់នៃ billet ក្រអូបភ្លឺ។ បំពេញដោយសមាសធាតុពណ៌ទឹកក្រូចធ្វើឱ្យអាហារកាន់តែក្រាស់និងក្រាស់។ ដើម្បីយៈសាពូនមីមិនជូរចត់, ជាមួយនឹងពណ៌ទឹកក្រូចដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីកោស peel ពណ៌ស, peel គួរតែត្រូវបាន rubbed នៅលើ grater តូចមួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• currant - 2 គីឡូក្រាម;
• ពណ៌ទឹកក្រូច - 1 ដុំ;
• ស្ករ - 2 គីឡូក្រាម។

ការរៀបចំ

1. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ zest, យកចេញកោសិកាពណ៌សនិងឆ្អឹង, កាត់សាច់ឈាមពណ៌ទឹកក្រូចនេះ។
2. ផ្ទេរទៅចានដែល currant peeled, zest និង pulp citrus, វាយ។
3. Pour ចូលទៅក្នុង saucepan មួយបន្ថែមស្ករចំអិនរហូតដល់រំពុះ, យកបិទ Foam បាន។
4. ដើម្បីរំពុះ 25 នាទី។
5. ចាក់សារធាតុចញពីកញ្ចក់ពណ៌ទឹកក្រូចនិងពណ៌ក្រហមចូលក្នុងពាង, ឆ្នុក, ងាកហើយដាក់នៅក្រោមភួយដើម្បីឱ្យខ្លួនឯងក្រៀវ។
6. កំប៉ុងត្រូវបានរក្សាទុកបានយ៉ាងល្អហើយនឹងមិនធ្លាក់ចុះនៅក្នុងបន្ទប់ទទួលភ្ញៀវ។

យៈសាពូនមី currant ក្រហមដោយគ្មានជាតិស្ករ

ការកកស្ទះ currant ពណ៌ក្រហមដែលជារូបមន្តនៃការដែលមិនមានជាតិស្ករដែលជាការថែរក្សាសំខាន់ត្រូវតែត្រូវបានក្រៀវ។ នេះនឹងតម្រូវឱ្យមានទឹកដ៏ធំមួយនៃទឹក, នៅក្នុងធនាគារដែលនឹង languish ។ ទុកវាឱ្យទទេនៅក្នុងទូទឹកកកវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបិទយៈសាពូនមីក្នុងធុងតូចៗពីព្រោះបន្ទាប់ពីបើកចង្កាអ្នកនឹងត្រូវញ៉ាំវាឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

គ្រឿងផ្សំ:

• currant ក្រហម។

ការរៀបចំ

1. Currant ដើម្បីតម្រៀបចេញ, ទម្លុះម៉ាស៊ីនលាយនិងលុបបើសិនជាចង់។
2. Pour ដំឡូង mashed នៅក្នុងពាងមាប់មគ, មិនទៅគែម។
3. បាតរ្ខធំ ៗ ូវបានរប់ជាមួយកដាសដាក់ពាងចាក់ទឹកលើស្មារបស់កំប៉ុង។
4. ដាក់នៅលើកំដៅមធ្យម, រង់ចាំរហូតដល់យៈសាពូនមីនៅក្នុងធនាគារនេះចាប់ផ្តើមរំពុះ។
5. គម្របជាមួយគំរបត្រាំក្នុងរបៀបនេះរយៈពេល 1 ម៉ោង។
6. បិទសិប្បនិម្មិតនោះបង្វិលវាហើយដាក់វានៅក្រោមក្ដារដើម្បីធ្វើឱ្យត្រជាក់ចុះ។
7. រក្សាទុកនៅកន្លែងត្រជាក់មួយ។

ត្បូងពីទឹក currant ក្រហម - រូបមន្ត

ដើម្បីចំអិន យៈសាពូនមីពីទឹកនៃ currant ពណ៌ក្រហមដែលអ្នក ត្រូវការជាច្រើននៃការ berries មួយ។ ដើម្បីបំពេញ 1 លីត្រនៃ 0.5 លីត្រច្របាច់ចេញ 1.2 លីត្រទឹក។ វាត្រូវការពេលវេលាយូរដើម្បីរំលាយភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បាន។ ជាលទ្ធផលមិនមែនយៈសាពូនមីទេប៉ុន្តែឆ្ងាញ់ Jelly ឬ marmalade នៅក្នុងធនាគារ។ លទ្ធផលថ្លាច្បាស់លាស់អាចត្រូវបានសម្រេចប្រសិនបើអ្នកប្រមូលជាតិហ្វ្រូម៉ាសទាំងស្រុងហើយញាស់កំដៅទាប។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹក currant - 1, 2 លីត្រ;
• ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម។

ការរៀបចំ

1. លាយទឹកជាមួយស្ករនិងចំអិន។
2. ដើម្បីញ៉ាំនៅលើកំដៅទាបយកពពុះចេញទៅស្ថេរភាពក្រដាសដែលចង់បាន។
3. ចាក់ចូលក្នុងពាងដែលមានមេរោគហើយយកគម្របមកដាក់ក្នុងកំដៅដើម្បីធ្វើឱ្យត្រជាក់យឺត។
4. ផ្លាស់ទីទៅកន្លែងត្រជាក់មួយ (បន្ទប់ក្រោមដីឬធ្នើរបាតនៃទូទឹកកក) ។

យៈសាពូនមី currant ក្រហមនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនផលិតនំប៉័ង - រូបមន្ត

រៀបចំយៈសាពូនមី currant ពណ៌ក្រហមនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនផលិតនំបុ័ងនេះគឺងាយស្រួលបំផុត។ ប្រសិនបើឧបករណ៍របស់អ្នកត្រូវបានបំពាក់ជាមួយនឹងរបៀបសមរម្យមួយយ៉ាងរឹងមាំចុះទៅអាជីវកម្ម។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារវាមិនចាំបាច់មើលទេឧបករណ៍នេះនឹងកំណត់សីតុណ្ហភាពសមរម្យលាយសាប៊ូ។ វាជាការសំខាន់ណាស់មិនត្រូវបំពេញចានជាងពាក់កណ្តាលកម្រិតសំឡេងបើមិនដូច្នេះទេការស្ទះនឹង "រត់ចេញ" ។

គ្រឿងផ្សំ:

• currant - 2 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 1, 5 គីឡូក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ជម្រះ currant, blend ជាមួយ blender មួយចាក់ដំឡូង mashed ចូលទៅក្នុងចានរបស់អ្នកផលិតនំបុ័ងនេះ។
2. បន្ថែមស្ករសទុកសម្រាប់ 2-3 ម៉ោង។
3. បើករបៀប "Jem" និង "Start" រង់ចាំសញ្ញាបញ្ចប់។
4. អាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកំប៉ុងឬបំរើភ្លាមៗបន្ទាប់ពីត្រជាក់។

យៈសាពូនមី currant ក្រហម - រូបមន្តនៅក្នុង multivariate មួយ

ការកកស្ទះពណ៌ក្រហមនៅក្នុងវីតាមីនចំរុះមិនខុសគ្នាពីរូបមន្តប្រពៃណីទេ។ ប្រសិនបើឧបករណ៍មិនត្រូវបានបំពាក់ដោយមុខងារ "Jam" សូមប្រើ "ស៊ុប" ឬ "ញញឹម" ដោយពន្យារពេលរហូតដល់ 1.5-2 ម៉ោង។ ដើម្បីធានាថាការកកស្ទះ "មិនបានរត់ទៅឆ្ងាយ" ការបំពេញចានគោលត្រូវការមិនលើសពីពាក់កណ្តាលនៃសមត្ថភាពនោះទេ។ ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីយកស្នោចេញនិងលាយជាទៀងទាត់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យថ្នាំព្យាបាលចេញមកក្រាស់ជាងមុន 10 នាទីចុងក្រោយត្រូវបានរំខានយ៉ាងខ្លាំង។

គ្រឿងផ្សំ:

• currant - 2 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 1, 5 គីឡូក្រាម។

ការរៀបចំ

1. លាយអំបិលឃ្មុំ, ចាក់ចូលទៅក្នុងចានបន្ថែមស្ករ។
2. ដាក់ចង្ក្រាននៅលើ "Stewing" ពេលវេលា 2 ម៉ោង។
3. បន្ទាប់ពីសញ្ញានោះយៈសាពូនមីត្រូវបានគេចាក់ចូលទៅក្នុងធុងដែលបិទជិតហើយដាក់នៅក្រោមភួយសម្រាប់ភាពត្រជាក់យឺត ៗ បន្ទាប់មកបានសម្អាតនៅកន្លែងត្រជាក់។

យៈសាពូនមី currant ក្រហមដោយគ្មានការចំអិន

យៈសាពូនមី currant ក្រហមត្រូវបានរក្សាទុកទាំងស្រុងនៅក្នុងទូទឹកកក។ ប្រសិនបើអនុសាសន៍ទាំងអស់ត្រូវបានធ្វើតាមនោះស្នាដៃនេះនឹងស្ថិតនៅក្នុងរដូវរងារហើយនឹងមិនធ្លាក់ចុះទេ។ យៈសាពូនមីនេះត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបំពេញនំកុម្មង់នំប៉័ងដែលផលិតដោយខ្លួនឯងញ៉ាំដូចនោះឬរៀបចំការចងក្រងនិងក្រអូបដែលមានសុខភាពល្អនៅក្នុងរដូវបិទរដូវ។ ប្រសិនបើមានវត្តមាននៃរណ្តៅនៅក្នុងសមាសភាពនៃការ delicacy មិនរំខានដំឡូង mashed នេះមិនអាចត្រូវបានសម្អាតបន្ថែម។

គ្រឿងផ្សំ:

• ក្រហម currant - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 1, 2 គីឡូក្រាម។

ការរៀបចំ

1. លាយអង្ករក្រអូបលាយជាមួយ 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករមិនបំពេញទៅគែមនៃ 2 សង់ទីម៉ែត្រ។
2. បន្ថែមទំហំដែលនៅសល់ជាមួយស្ករគ្របដណ្តប់ដោយគម្របមួកហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។