Eggplants ដែលនៅក្នុងប្រជាជនត្រូវបានគេហៅថាពេលខ្លះពណ៌ខៀវដូចជាមនុស្សជាច្រើន។ និងសេចក្ដីស្រឡាញ់ត្រូវបានបង្ហាញមិនត្រឹមតែនៅក្នុងឈ្មោះស្រលាញ់ទេប៉ុន្តែក៏នៅក្នុងភាពខុសគ្នានៃចន្លោះស្លឹក eggplant សម្រាប់រដូវរងារ។ រូបមន្តមិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះ caviar ដែលគេស្គាល់យូរអង្វែងនោះទេ: ស្លាបព្រាត្រូវបានធ្វើឡើងដោយសាឡាត់ដែលបានលុបចោលពួកគេត្រូវបានគេចម្អិនហើយថែមទាំងត្រៀមខ្លួនសម្រាប់រដូវរងារដើម្បីភ្លក់រសជាតិដូចផ្សិត។ ចាប់អារម្មណ៍? បន្ទាប់មករកមើលរូបមន្តនៃចន្លោះពណ៌ eggplant ដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះ, ដែលនឹងត្រូវបានស្វាគមន៍នៅក្នុងតារាងរបស់អ្នករដូវរងារទាំងអស់។
eggplant លុបចោលនៅក្នុងរចនាប័ទ្មកូរ៉េ
តើអ្នកចង់ចំអិន eggplants មុតស្រួចសម្រាប់រដូវរងារ? បន្ទាប់មកព្យាយាមធ្វើវាជាភាសាកូរ៉េ។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 2 គីឡូក្រាម;
- គំនិតដ៏ធំ - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
- ម្រេចក្រហម - 500 ក្រាម។
- carrots ធំ - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
- coriander (parsley) - 1 bunch;
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកខ្មះ 9% - 100 ម។ ល។
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្រេចជូរចត់ - 1 ដុំ;
- រដូវសម្រាប់ carrots កូរ៉េ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 100 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
Eggplants រំពុះក្នុងទឹកអំបិលទុកឱ្យត្រជាក់និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត, carrots rubbed នៅលើ grater សម្រាប់ carrots កូរ៉េ (ឬនៅលើ grater ធំមួយ) ។ ពណ៌បៃតងនិងខ្ទឹមសត្រូវបានកំទេច។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងបន្ថែមស្ករអំបិលទឹកអំបិលឈីសនិងប៊ឺ។ កូរនិងថ្ពាល់សាឡាត់ហើយផ្ញើវារយៈពេល 2 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីទទូច។ បន្ទាប់ពីសាឡាត់យើងបានដាក់ចេញនៅលើកំប៉ុងនិងមាប់មគ 20 នាទីកំប៉ុងក្នុងបរិមាណ 0,5 លីត្រនិង 25-30 នាទី - កំប៉ុងលីត្រ។
Eggplant ដូចជាផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារ
ចម្អិននៅក្នុងវិធីនេះ eggplants រសជាតិខ្លាំងណាស់ដូចជាផ្សិត pickled, ព្យាយាម។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 1 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - cloves 3-4;
- ប្រេងបន្លែ - 100 ក្រាម
- ម្រេចរសជាតិ - 1 pod;
- អំបិល - 100 ក្រាម;
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម 5% - 150 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ការ eggplant លាងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ដែលមានកម្រាស់នៃការ 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រមួយ។ រង្វង់ដែលបានបែងចែកត្រូវបានបែងចែកជា 4 ផ្នែក។ បោះបង់ចោល eggplants នៅក្នុងចានមួយបន្ថែម 2 tbsp ។ ស្លាបព្រាអំបិលនិងចាក់ទឹក។ ទុកឱ្យពួកគេនៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះសម្រាប់ 40-60 នាទី។
ចាក់ចូលក្នុងទឹកថ្លាដាក់អំបិលនិងឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីបានចាក់ vinegar និងរំពុះម្តងទៀត។ Eggplant លាងពីអំបិលនិងដាក់ចូលទៅក្នុង Pan មួយដែល boils marinade ។ រំពុះសម្រាប់នាទី 3-4 ។ បន្ទាប់ពីការ eggplant ដែលយើងទទួលបានចេញពីដំណោះស្រាយនិងអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរទឹក។ បន្ទាប់ពី frying 3 នាទីក្នុងប្រេងរំពុះ។ មុនពេលប្រើបន្ថែមខ្ទឹមកំទេចនិងម្រេចដែលមានកំដៅល្អ ៗ ។
eggplants ក្តៅត្រូវបានដាក់នៅលើពាងមាប់មគ។ យើងបិទពាងជាមួយនឹងគ្របបត់ឱ្យវារុំពួកគេរុំដោយកន្សែងហើយឱ្យវាត្រជាក់។ ធនាគារអាចត្រូវបានរមៀលឡើងជាមួយនឹងគ្របហៈឬយកប៉ូលីត្រល្អ (មិនសាមញ្ញប៉ុន្តែសម្រាប់ការអភិរក្ស) ។
Stuffed Eggplant
អាហារសម្រន់មួយដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់រដូវរងាត្រូវបានទទួលពី eggplants stuffed ។ នេះជារូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant
- ខ្ទឹម;
- carrots;
- parsley;
- ស្លឹកបៃតង
- peppercorns ខ្មៅ;
- អំបិល - 1 លីត្រនៃទឹក 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ចាក់ចូលក្នុងទឹកខ្ទះអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងឆ្អិន។ Eggplant pierced នៅក្នុងកន្លែងជាច្រើនជាមួយ fork និងដាក់នៅក្នុងទឹករំពុះ។ ធ្វើឱ្យឆ្អិនបន្តិចសិនធ្វើឱ្យប្រាកដថាខៀវមិនទន់ពេក។ Eggplants ត្រូវបានយកចេញពីទឹកយើងអនុញ្ញាតឱ្យវាបង្ហូរនិងកាត់បន្ថយនៅតាមបណ្តោយ, មិនទៅទីបញ្ចប់។ យើងបានរីករាលដាល eggplants នៅលើក្តារ, យើង squeeze មួយបន្ថែមទៀតនៅលើកំពូលរបស់វា, ដូច្នេះទាំងអស់ទឹកហួសនៃកញ្ចក់។
យើងយកខ្ទឹមបារាំងចង្ក្រានតូចមួយ។ ខ្ទឹមនិងខ្ទឹមសត្រូវបានកំទេចនិងលាយជាមួយនឹងការ៉ុត។ យើងយកពងបែកពីក្រោមនឹមអំបិលបន្តិចហើយបញ្ចូលវាជាមួយល្បាយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមពណ៌ក្រហមដែលដាក់នៅក្នុងរានទឹកក្រឡុកមួយចាក់ទឹកក្រឡុកឆ្អិនត្រជាក់ត្រជាក់និងទុកកំដៅក្នុងកំដៅ (មិននៅក្នុងកម្តៅ!) កន្លែងសម្រាប់រយៈពេល 3 ថ្ងៃ។
យើងកំពុងញ៉ាំប្រេងបន្លែ។ យើងរៀបចំកំប៉ុងដែលនៅក្នុងនោះ eggplants នឹងត្រូវបានរក្សាទុក។ យើងយកអយប៊ែរីនពីទឹកអំបិលចូលទៅក្នុងប្រេងក្តៅភ្លាមៗហើយដាក់វាភ្លាមៗក្នុងពាងមួយ។ Eggplant ត្រូវបានគេដាក់នៅកំពូលនៃពាងដែលពោរពេញទៅដោយប្រេងបន្លែនិងគ្របដណ្តប់ដោយគម្របជ័រក្រាស់មួយ។ យើងរក្សាទុកស្នាដៃក្នុងទូទឹកកកឬបន្ទប់ក្រោមដី។