ផ្កាដ៏ស្រស់ស្អាតបែបនេះដូចជាផ្កាឈូកតែមិនត្រឹមតែធ្វើអោយយើងមានភាពស្រស់ស្អាតនិងក្លិនទេប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់នូវផលិតផលដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនទៀតដូចជាទឹកនិយមទឹកប៉េងប៉ោះ សុីរ៉ូ ផ្អែមនិងសូម្បីតែជាតិផ្អែមបំផុតដែលមិនមានភាពស្មើគ្នាក្នុងការព្យាបាល ជម្ងឺរលាកបំពង់ក ។ ដូច្នេះសូមប្រញាប់ប្រមូលផ្កាទាំងអស់ដោយព្រោះយើងនឹងចែករំលែកអាថ៌កំបាំងរបៀបចំអិនយៈសាពូនមីតែក្រឡុកបានត្រឹមត្រូវ។
ការរៀបចំតែបានកើនឡើងយៈសាពូនមីជាមួយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា
សូមអរគុណដល់វត្តមានរបស់ទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានៅក្នុងរូបមន្តនេះយៈសាពូនមីនឹងរក្សាពណ៌របស់វាហើយនឹងមិនត្រូវផ្អែមផ្អែម។
គ្រឿងផ្សំ:
- បានកើនឡើង petals - 600 ក្រាម;
- ទឹក - 500 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 1100 ក្រាម
- អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 15 ក្រាម។
ការរៀបចំ
នៅដើមដំបូងដំណាក់កាលដ៏សំខាន់មួយនៅក្នុងការរៀបចំនេះគឺការបន្សុតនៃ petals នេះ។ បន្ទាប់ពីប្រមូលពួកវាវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចាក់ចេញឧទាហរណ៍នៅលើតុហើយទុកវាចោលរយៈពេលពីរម៉ោងដើម្បីឱ្យសត្វល្អិតទាំងអស់ដែលបានចូលដោយចៃដន្យបានចាកចេញពីទីជំរកបណ្តោះអាសន្នរបស់ពួកគេ។ បន្ទាប់មកយើងយកធូលីចេញយករុយឬស្ងួតហើយចៃដន្យប៉ះពាល់ខ្លានិងកន្ទុយពណ៌បៃតង។ លាងសម្អាតវាដោយធូលីហើយដាក់វានៅលើកន្សែងធំដើម្បីយកជាតិសំណើមលើស។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងអនុញ្ញាតឱ្យវាលាងជមែះបន្តិចបន្តួចនិងទុកឱ្យវាស្ងួតអស់រយៈពេលពីរបីម៉ោងទៀតដូច្នេះថាបំពង់នេះស្ងួតនៅពេលចម្អិនអាហារ។
ហើយយើងនឹងចាប់ផ្តើមដោយរៀបចំស៊ីរ៉ូ។ នៅក្នុង saucepan ចាក់ចេញស្ករ, ចាក់នៅក្នុងទឹកនិងលាយពួកវាដោយគ្មានជំនួយពីស្លាបព្រាមួយ។ យើងដាក់ចង្ក្រាននៅកំដៅអប្បបរមានិងចំអិនរហូតទាល់តែពពុះចាប់ផ្តើមបង្កើតហើយសុីរ៉ូនឹងឆ្អិន។ បនាប់មកយើងយកវាចញពីចានចាក់ចាក់ីសមួយភាគបួនទៀតចូលក្នុងចានមួយទៀតហើយចាក់ទឹកតិចតួចលើសុីរ៉ូ។ លើសពីនេះទៀតយើងបន្ថែមផ្នែកមួយនៃ petals និងសុីរ៉ូហើយដូច្នេះយើងមិនលាយទាំងអស់។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ចង្ក្រានហើយចំអិនឱ្យបានតិចបំផុត 40 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាហើយចម្អិន 10 នាទីទៀតហើយរំខានដល់ម៉ាស៊ីនលាយនៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នា។ ដូច្នះសុីរ៉ូនិងស្លកលាយនិងទទួលបានស្ថិតក្នុងុកយា៉ងខាំង។ ហើយបន្ទាប់មកវានឹងនៅតែឆ្អិនវាសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីផ្សេងទៀតក្នុងអំឡុងពេលនេះយើងរៀបចំខ្លួន។ យើងមាប់មគពាងនិងដាក់យៈសាពូនមី។
យៈសាពូនមីពីផ្កាកាឡូរីតែមិនឡើងចម្អិន
នៅពេលដែល petals ត្រូវបានទៅពួកគេ stalks និង stamens ជៀសមិនរួចធ្លាក់ចុះហើយប្រសិនបើពួកគេមិនត្រូវបានយកចេញយៈសាពូនមីនឹងក្លាយជាជូរចត់, ដោយសារតែ វាឆៅ។ ដូច្នេះវិធីដែលស្រួលបំផុតដើម្បីសម្អាតជាតិ petals ជាមួយ sieve បាន។ គ្រាន់តែដាក់វានៅក្នុងផ្នែកនិងអ្រងួនពួកគេ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្កាកុលាបកើនឡើង 400 ក្រាម។
- ស្ករ - 800 ក្រាម។
ការរៀបចំ
នៅពេលចាប់ផ្តើមវាចាំបាច់ក្នុងការនិយាយថាចានគួរត្រូវបានប្រើ enameled, ប្លាស្ទិចឬកញ្ចក់ដូច្នេះថាមិនមានទំនាក់ទំនងជាមួយដែកនិងយៈសាពូនមីមិនត្រូវបានកត់សុី។
ផ្កាកុលាបបានធ្លាក់ទៅដេកលក់ជាមួយស្ករសហើយចាប់ផ្ដើមកិនដោយដៃរបស់អ្នករហូតទាល់តែបំពង់ទាំងអស់ធ្លាក់ចូលទៅក្នុងកន្លែងហើយក្លាយដូចជាអាហារ។ បរិមាណន្ះថយចុះជាច្ើនដងជាបរិមាណនិងមនទឹកកកណាស់។ បន្ទាប់មកយើងដាក់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងពាងដែលមានមេរោគហើយដាក់វានៅលើស្រទាប់ស្ករមួយបិទវាជាមួយគំរបហើយដាក់វានៅលើបង្អួចដែលមានពន្លឺថ្ងៃដែលគ្របកន្សែងចាស់ដូច្នេះយើងទុកវាចោលអស់រយៈពេល 30 ថ្ងៃ។ ទីមួយនៅពេលដែលមានតែនំប៉េះចម្អិនតែជូរចត់ត្រូវមានអារម្មណ៍ប៉ុន្តែនៅពេលវានៅទីនោះជូរចត់នឹងបាត់ទៅវិញទាំងស្រុង។ នៅពេលអនាគតយើងទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក។
រូបមន្តដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់យៈសាពូនមីពី petals នៃតែបានកើនឡើង
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្កាពណ៌ផ្កាឈូក - 350 ក្រាម។
- ស្ករ - 1100 ក្រាម
- ទឹក 450 មីលីលីត្រ;
- lemon - 1 pc ។
ការរៀបចំ
យើងទទួលយកដូចជាស្លាបព្រាកំប៉ុងនិងបំពង់ស្រូបយកជាតិស្ករក្នុងកែវហើយផ្លាស់ប្តូរវាបន្តិច។ ចូរចាកចេញពីទឹកនៃនាឡិកានៅ 5-6 ពេលខ្លះលាយ។ ស្ករដែលនៅសល់ត្រូវបានលាយជាមួយទឹកនិងទឹកក្រូចមួយលីហើយចម្អិនរហូតទាល់តែជាតិស្កររលាយទាំងស្រុងនៅពេលស៊ីរ៉ូចាប់ផ្តើមបញ្ចេញពពុះយ៉ាងសកម្មយើងផ្ញើរបំពង់របស់យើងទៅវា។ ដោយសារតែការពិតដែលយើងដាក់វានៅក្នុងបរិយាកាសក្តៅគគុកនឹងរក្សាពណ៌របស់វា។ ឱ្យថ្ពាល់ 5 នាទីហើយយកចេញពីចាន។ បន្ទាប់ពី 12 ម៉ោងម្តងទៀតបានកំណត់ឱ្យញ៉ាំម្តងទៀត 5 នាទីបន្ថែមទៀតហើយដាក់វាចូលទៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំ។ ការហឹរដូចមានរសជាតិឆ្អិននិងមានប្រយោជន៍ដូចគ្នាអាចត្រូវបានរៀបចំពីតែលឿង។