វិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីងាយស្រួលបំផុតដើម្បីនាំមកនូវការចងចាំនៅរដូវក្តៅគឺដើម្បីប្រមូលផលបន្លែផ្លែឈើផ្លែប៊ឺរីនិងបៃតងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។ ប្រសិនបើមិនមានសំណួរគ្រប់គ្រាន់ជាមួយនឹងភាពសម្បូរបែបនៃការជក់និងការកកស្ទះនោះជាមួយនឹងការប្រមូលផលនៃពណ៌បៃតងក្នុងរដូវត្រជាក់បញ្ហាច្រើនអាចកើតឡើង។ នៅក្នុងសម្ភារៈនេះយើងនឹងនិយាយអំពីអ្វីទាំងអស់ដែលទាក់ទងទៅនឹង basil ឬជាការរៀបចំទឹកជ្រលក់ pesto ពីវាសម្រាប់រដូវរងារដែលជាងាយស្រួលនិងងាយស្រួលក្នុងការរក្សាទុកនិងការប្រើប្រាស់។
ទឹកជ្រលក់ pesto បុរាណ - រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ:
- ខ្ទឹម - កន្លះធ្មេញ;
- ជាក្រុមដ៏ធំនៃ basil ពណ៌បៃតង;
- តូចមួយនៃ គ្រាប់ស្រល់ ;
- ប្រេងអូលីវ - 215 មីលីលីត្រ។
- ទឹក lemon - 10 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំ pesto, អ្នកអាចប្រដាប់ដោយខ្លួនឯងជាមួយ blender ដ៏មានឥទ្ធិពលឬធ្វើតាមវិធីចាស់, ដោយប្រើ pestle ឬកាំបិតមុតស្រួច។ ធ្មេញដបលាងសមាតត្រូវបានស្ងួតហើយដើមអាចទុកចោលបានពួកគេនឹងធ្វើឱ្យទឹកត្រីកាន់តែក្រអូប។ នៅក្នុងចាននៃការលាយនេះដាក់បៃតងរួមគ្នាជាមួយគ្រាប់និងខ្ទឹមស។ Whisk ទាំងអស់រួមគ្នា, ចាក់ពាក់កណ្តាលនៃ butter និងទឹក lemon បន្ថែម pinch អំបិលនិងម្រេចបន្ទាប់ពីបានល្អ។ ធ្វើម្តងទៀត whisking រហូតដល់អ្នកនាំយកទឹកជ្រលក់ទៅនឹងភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បាន, ចាក់ប្រេងអូលីវបើចាំបាច់។ ថាទឹកជ្រលក់មិនបានលេខមួយស្ទួន, យើងមិនបន្ថែមទៅវាមួយនៃធាតុផ្សំសំខាន់នៃរូបមន្តបុរាណ - Parmesan ។
លាងសម្អាតធុងសម្រាប់ទឹកជ្រលក់, ក្រអូមស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាសហើយបំពេញ pesto ។ លាបលើផ្ទៃទឹកជ្រលក់និងស្រទាប់ប្រេងអូលីវតិចតួចពីខាងលើ។ រឹតកំប៉ុងជាមួយកំប៉ុងរអិលនិងទុកទឹកជ្រលក់ pesto សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងទូទឹកកក។
រូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ pesto ជាមួយ basil និង mint សម្រាប់រដូវរងារ
រួមជាមួយនឹង pesto បុរាណ, រៀបចំពាងទឹកជ្រលក់ជាមួយ mint និង basil មួយ។ ដូចជាការផ្លាស់ប្តូរគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃ pesto នឹងបំពេញឥតខ្ចោះចានពីបន្លែនិង pasta ឬវានឹងក្លាយទៅជាទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់សម្រាប់ចានសាច់និងត្រី។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្លឹក basil - 175 ក្រាម។
- ស្លឹកអំបិល - 65 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- មួយក្តាប់នៃគ្រាប់;
- ប្រេងអូលីវ - 115 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ការរៀបចំទឹកជ្រលក់ pesto សម្រាប់រដូវរងារចាប់ផ្តើមជាមួយ whipping គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ពីបញ្ជីរួមគ្នានៅក្នុងចាននៃ paddler នេះរហូតដល់ភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បានត្រូវបានសម្រេច។ អវត្ដមាននៃការលាយគ្រឿងផ្សំនៃទឹកជ្រលក់ត្រូវបានកិនទៅនឹងភាពជាប់លាប់របស់ pasty នៅក្នុង mortar មួយហើយបន្ទាប់មក diluted ជាមួយប្រេងទៅនឹងភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បាន។ ទឹកជ្រលក់បានបញ្ចប់ភ្លាមបានរីករាលដាលនៅលើពាងមាប់មគនិងស្រទាប់ប្រេងអូលីវតិចតួចឬ sunflower តិចតួចដោយគ្មានក្លិន។