Buns ជាមួយគ្រាប់ពូជ poppy - គំនិតឆ្ងាញ់បំផុតនិងដើមឆ្ងាញ់ដុតនំ

នំបុ័ងធ្វើដោយដៃជាមួយគ្រាប់ពូជអាភៀនអាចដុតនំម្សៅរៀងរាល់ចំអិនប្រសិនបើអ្នកមានរូបមន្តល្អនិងចំណេះដឹងជាមូលដ្ឋានមួយចំនួនសម្រាប់ការរៀបចំម្សៅល្អឥតខ្ចោះនិងការចំអិន។ ចម្អិនដូចជាធ្មេញផ្អែមទាំងអស់សូម្បីតែអ្នកដែលមិនចូលចិត្តម្ហូបដុត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនប៊ុនជាមួយគ្រាប់ពូជ poppy?

ដើម្បីដុតនំបុ័ងឆ្ងាញ់អ្នកត្រូវកំណត់ថាតើនំប៉័ងសម្រាប់នំជាមួយគ្រាប់ពូជអាភៀននឹងសមឥតខ្ចោះ។ ជម្រើសនៃមូលដ្ឋានសម្រាប់ការឆ្ងាញ់បែបនេះគឺចម្រុះណាស់, អ្នករាល់គ្នានឹងរកឃើញរូបមន្តសម្រាប់ព្រលឹងមួយ។

1. ដុតនំដុតនំជាមួយគ្រាប់ពូជអាភៀនល្អប្រសើរជាងមុនពី dough ផ្សិតដែលក្នុងនោះមានពងជាច្រើន butter និងទឹកដោះគោដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ ដំបែសម្រាប់មូលដ្ឋានបែបនេះត្រូវបានជ្រើសរើសដោយការរស់នៅ។
2. កុម្មង់នំប៉័ងត្រូវបានរៀបចំងាយស្រួលជាងអ្នកណាម្នាក់ពីព្រោះនំប៉័ងដែលប្រើត្រូវបានទិញ។ ដើម្បី buns ចេញមក lush និងច្រើនទៀត friable ភាគហ៊ុនផ្សិត។
3. ពីនំបុ័ងឃ្មុំដាប់ប៊ឺងផ្អែមជាមួយគ្រាប់ពូជអាភៀននឹងចេញក្រៅតិចតួចណាស់ប៉ុន្តែហ៊ានហើយនឹងនៅតែស្រស់និងទន់សម្រាប់រយៈពេលយូរ។
4. ម្សៅគ្មានខ្លាញ់មានភាពខុសគ្នាស្ទើរតែរសជាតិឆ្ងាញ់ពីប៊ឺប៉ុន្តែគ្រាប់សំខាន់ៗគឺជាជីវិតធ្នើអប្បបរមាដូច្នេះកុំដុតធាតុជាច្រើន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យការបំពេញពីអាភៀនសម្រាប់ប៊ុងមួយ?

ការបំពេញគ្រាប់ពូជអាភៀនសំរាប់ប៊ុនតម្រូវឱ្យមានការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសដូច្នេះអ្នកត្រូវចំណាយពេលដើម្បីរៀបចំវា។ មានវិធីជាច្រើននៃការចំហុយគ្រាប់ពូជ។ ទីមួយដំណាំអាភៀនត្រូវបានលាងសម្អាតសម្រាប់គោលបំណងនេះវាត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងស្រោមសំបុត្រជាលិកាដែលពោរពេញទៅដោយទឹកនិងលាង។

1. Poppy ចាក់ទឹករំពុះ, ចំអិននៅក្រោមគំរបសម្រាប់ 10 នាទីបង្ហូរទឹក។ ធ្វើនីតិវិធីម្តងទៀត 3 ដងចាក់ទឹកដោះគោ (1 គ្រាប់ tbsp poppy ក្នុង 1 tablespoon នៃទឹកដោះគោ) ។ Tumble គ្រាប់ពូជនៅក្នុងទឹកដោះសម្រាប់ 5 នាទី, ប៉ះពាល់តាមរយៈការ Sieve បានមួយកិន។
2. អ្នកអាចចាក់គ្រាប់ពូជអាភៀនជាមួយទឹកក្តៅនិងទុកវានៅក្រោមគំរបសម្រាប់មួយម៉ោងបន្ទាប់មករមូរជាមួយស្ករតាមរយៈសាច់អាំងសាច់។
3. អានប៉ូលីកក្រាមនៃគ្រាប់ពូជអាភៀននិងចំហុយ។ រលាយប៊ឺ 100 ក្រាមក្នុងរន្ធទឹកហើយបន្ថែមស្ករស 150 ក្រាម។ ក្រាស់មុនពេលរំលាយខ្សាច់ចូលស៊ុត 1 កូរនិងដាក់ចេញនូវដំណាំអាភៀន។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ញាក់មុនពេលប្រើ។

Buns ជាមួយគ្រាប់ពូជ poppy ពី dough yeast - រូបមន្ត

គ្រាប់មាន់ដ៏ល្អបំផុតជាមួយនឹងគ្រាប់ពូជអាភៀនពី ម្សៅនំប៉័ង គួរតែត្រូវបានរៀបចំដោយវិធីសាស្ត្រក្លិននិងជាមួយការបន្ថែមនៃចំនួនដ៏ច្រើននៃការដុតនំ: ស៊ុតស៊ុតទឹកដោះគោនិងប៊ឺ។ ដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យការព្យាបាលបែបឆ្ងាញ់មិនមែនជាការឆាប់រហ័សនោះទេប៉ុន្តែការរចនាដ៏ស្រស់ស្អាតនិងរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះច្រើនជាងចំណាយគ្រប់ពេលវេលានិងថវិកា។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះ - 1 ធាតុ;
• នំប៉័ងរស់ - 50 ក្រាម
• ស្ករ - 1 tbsp ។ លីត្រ។

ការដុតនំ:

• ទឹកដោះ - 1 ធាតុ;
• ស្ករ - 150 ក្រាម។
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• ប្រេងទន់ - 150 ក្រាម;
• ម្សៅ - 500-700 ក្រាម;
• វ៉ានលីន
• បំពេញអាភៀនផ្អែម - 250 ក្រាម។
• yolk - 1 pc ។

ការរៀបចំ

1. រំលាយផ្សិតក្នុងកែវទឹកដោះគោក្តៅជាមួយស្ករសទុករយៈពេល 10 នាទី។
2. លាយ butter ជាមួយទឹកដោះគោស៊ុតនិងស្ករបន្ថែមស្ករកៅស៊ូនិងវ៉ាលីនលីន។
3. បន្ថែមម្សៅ, knead dough ទន់។ ទុកឱ្យភស្តុតាង, បីដង swabbing ។
4. រមៀល dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ចតុកោណមួយចែកចាយ poppy នេះ។
5. បង្រួមស្រោមសំរាមដំបូងគ្របដណ្តប់មួយភាគបីនៃថ្នេរ។
6. គ្របដណ្តប់ជាមួយគែមទីពីរ។ រមៀលចេញ។
7. កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតនៃ 2 សង់ទីម៉ែត្រ។
8. បន្ទះនីមួយៗត្រូវបានបង្វិលដោយវង់។
9. ជួសជុលគែមដាក់វានៅលើធុងដុតនំ។ ទុករយៈពេល 20 នាទី។
10. លាបខ្លាញ់ជាមួយពងមាន់ពងប្រឡាក់ជាមួយគ្រាប់ពេជ្រ។ ដុតនំសម្រាប់ 25 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

Buns ជាមួយគ្រាប់ពូជ poppy ពីកុម្មង់នំ puff

ធម្មតានិងដោយគ្មានការរំខាននៃការរៀបចំ កុម្មង់នំ puff ជាមួយគ្រាប់ពូជ poppy ប្រសិនបើមាន billet ផ្សិតមួយ។ មុនអ្នកអាចរៀបចំការបំពេញអាភៀនមួយត្រាំគ្រាប់ពូជក្នុងទឹកក្តៅបន្ទាប់មកលាយជាមួយស្ករ granulated អនុវត្តការបំពេញគួរតែត្រូវបានញាក់ទាំងស្រុង។ ចាប់ពី 1 គីឡូក្រាមនៃការធ្វើតេស្តមាន 20 វិល។

គ្រឿងផ្សំ:

• កុម្មង់នំ puff - 1 គីឡូក្រាម;
• បំពេញអាភៀនផ្អែម - 1 ធាតុ;
• ប៊ឺ - 70 ក្រាម
• yolk - 1 pc ។

ការរៀបចំ

1. រមៀលចេញពីស្រទាប់តូចមួយនៃ dough ។
2. Lubricate ជាមួយ butter, រីករាលដាលគ្រាប់ពូជ poppy ។
3. វេញរមៀល។
4. កាត់ចូលទៅក្នុងចម្រៀកដែលមានកម្រាស់ពី 2 ទៅ 5 សង់ទីម៉ែត្រ។
5. លាបខ្លាញ់ជាមួយពងមាន់ពងដាក់លើសន្លឹកដុត។ ដុតនំប័រជាមួយគ្រាប់ពូជអាភៀនសម្រាប់ 20 នាទីនៅ 190 ។

Buns ជាមួយគ្រាប់ពូជអាភៀននិងកុលាប

នំបុ័ងឆ្ងាញ់ជាមួយអាភៀនអាចត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបផ្សេងៗដោយប្រើគ្រាប់ជាការបំពេញឬបំពេញបន្ថែមនៃម្សៅប៊ឺរី។ ការបំពេញល្អត្រូវបានផ្សំជាមួយក្លិនឈុនគ្រឿងទេសនេះនឹងបន្ថែមរសជាតិដើម។ វាគឺជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើឱ្យ dough ជាមួយវិធីដុតនំមួយមិនលាយវាច្រើនដូច្នេះមូលដ្ឋានគឺឡូយនិង porous ។

គ្រឿងផ្សំ:

• dough - 1 គីឡូក្រាម;
• អាភៀន - 1 ធាតុ
• ទឹករំពុះ - 2 ធាតុ;
• ស្ករ - ½ធាតុ;
• cinnamon - 1 tbsp ។ l ។
• yolk - 1 pc ។

ការរៀបចំ

1. dough គួរតែមកឡើងបីដង kneaded ជាមួយនឹងដៃរបស់គាត់លាបខ្លាញ់ប្រេងបន្លែ។
2. ដាំអង្កររយៈពេលមួយម៉ោងក្នុងទឹករំពុះ, លាងទឹក, លាយគ្រាប់ពូជជាមួយស្ករ, រមូរតាមរយៈសាច់ក្រអូបដាក់ចូលកិន។
3. ចែកដបទៅជាបំណែករមៀលចូលទៅក្នុងនំផ្ទះមួយដាក់ចេញបំពេញនៅស្លាបព្រានិងជួសជុលគែម។
4. រាងរាងជារង្វង់មូលដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំទុករយៈពេល 20 នាទី។
5. លាងសមាត yolk, ដុតនំប៊ុនជាមួយនឹងគ្រាប់ក្លិននិងគ្រាប់ពូជ poppy សម្រាប់ 25 នាទីនៅ 180 ។

ប៊ុនស៍ជាមួយគ្រាប់ពូជនិងផ្លែទំពាំងបាយជូរ

ដើម្បីដុតនំប័រជាមួយគ្រាប់ពូជ poppy នៅក្នុង oven អ្នកអាចប្រើរូបមន្តបង្ហាញសម្រាប់ dough yeast ។ មូលដ្ឋានមួយត្រូវបានធ្វើពីទឹកដោះគោ sour នៅលើ yeast ស្ងួតជាមួយម្សៅដុតនំមួយ។ កុំរង់ចាំសម្រាប់ការអះអាងច្រើន, មួយម៉ោងគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទ្វេដង dough នេះ។ Raisins នឹងបន្ថែមផ្អែមដូច្នេះក្នុងការបំពេញស្ករដែលអ្នកត្រូវការដាក់ពាក់កណ្តាលធម្មតា។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• ប្រេងទន់ - 100 ក្រាម;
• yeast ស្ងួត - 10 ក្រាម;
• ស្ករ - 100 ក្រាម
• ម្សៅ - 400-600 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោជូរ 0.5 លីត្រ;
• ម្សៅដុត - 1 tsp;
• ការបំពេញអាភៀន - 1 ធាតុ;
• raisins - 2 ដៃ;
• yolk ។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ, yeast dilute និងស្លាបព្រានៃស្ករមួយ។
2. បំបែកលាយជាមួយនឹងស្ករពង។ បន្ថែមទឹកដោះគោជាមួយផ្សិត។
3. ចោលម្សៅដុតនំដាក់លាយម្សៅជាមួយម្សៅ។
4. ទុកឱ្យនៅក្នុងកក់ក្តៅសម្រាប់ 1-1,5 ម៉ោង។
5. រមៀលចេញ dough, ចែកចាយឈីសបំពេញនិងនំប៉័ង។
6. វេញរណ្តៅដែលកាត់ចូលក្នុងចម្រៀក 5 សង់ទីម៉ែត្រទុករយៈពេល 20 នាទី។
7. លាបខ្លាញ់ជាមួយ yolk, ដុតនំប៊ុងជាមួយ raisins និងគ្រាប់ពូជ poppy សម្រាប់ 25-30 នាទី។

Buns ជាមួយគ្រាប់ពូជអាភៀននៅក្នុងសូកូឡា glaze

ខុសពីធម្មតាគឺមានប៊ុនជាមួយគ្រាប់ពូជអាភៀននៅក្នុង សូកូឡា glaze ។ រូបមន្តនេះនឹងអំពាវនាវដល់អ្នកធ្វើនំផ្ទះទាំងអស់ដោយសារតែភាពសាមញ្ញនិងសមាសភាពថ្លៃថ្នូររបស់វា។ រសជាតិឆ្ងាញ់ត្រូវបានរៀបចំពី dough yeast, ជាលទ្ធផលចេញមកចេញទន់ណាស់, ជាមួយ crust crispy ត្នោត។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 500 ក្រាម;
• ទឹកក្តៅ - 1 ធាតុ;
• yeast ស្ងួត - 5 ក្រាម;
• ស្ករ - 75 ក្រាម។
• ប្រេងទន់ - 100 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• វ៉ានលីន។

បំពេញ:

• mak -100 ក្រាម
• ស្ករនិងគ្រាប់កំទេច - 50 ក្រាម។
• ស៊ុត - 1 ភី។

ភ្លឺ:

• ស្ករ - 100 ក្រាម
• ទឹក 35 ម។ ល;
• កាកាវ - 1 tbsp ។ លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ចាក់គ្រាប់ពូជអាភៀនជាមួយទឹករំពុះ, ឆ្អិនសម្រាប់ 5 នាទីប៉ះពាល់តាមរយៈការ Sieve បានលាយជាមួយស៊ុតស្ករគ្រាប់។
2. នៅក្នុងទឹករំលាយ yeast បានចាក់ពាក់កណ្តាលម្សៅដែលលាយទុកសម្រាប់ 50 នាទី។
3. នៅក្នុងការស្តោះទឹកមាត់បោះស្ករ, ស៊ុត, vanilla, លាយ។
4. ដើម្បីណែនាំម្សៅ, kneading dough ។ ទុក 2 ម៉ោងក្នុងភាពកក់ក្តៅ។
5. រមៀលចតុកោណចេញពីម្សៅ, ប្រេងវា, ដាក់ stuffing ។
6. វេញវិល, កាត់ចូលទៅក្នុងចម្រៀក 2-3 សង់ទីម៉ែត្រ។
7. ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំទុករយៈពេល 10 នាទី។
8. លាបខ្លាញ់ជាមួយស៊ុតដុតនំរយៈពេល 25 នាទីនៅ 180 ។
9. ធ្វើឱ្យក្រអូបសម្រាប់ប៊ុនជាមួយគ្រាប់ពូជ poppy: រំពុះ syrup ពីទឹកនិងស្ករ, ត្រជាក់លាយជាមួយកាកាវ។
10. ញាំចូលទៅក្នុងស៊ីរ៉ូគ្រប់ប៊ុន។

Buns ជាមួយគ្រាប់ពូជអាភៀននៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួ

នំបុ័ងឆ្ងាញ់និងឡូយ ជាមួយគ្រាប់ពូជអាភៀនដោយគ្មានមេផ្សិតគឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់ក្រែមនិងទន់។ អត្ថប្រយោជន៍ដ៏សក្ដិសមនៃការដុតនំប៉័ងប្រភេទនេះគឺជាប្រវែងនៃការផ្ទុករបស់ពួកគេពួកគេមិនមានភាពរឹងមាំទេនៅថ្ងៃបន្ទាប់។ ការបំពេញអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយទំនុកចិត្តជាមួយនឹងកុលាប, បន្លែ, ផ្លែឈើ, គ្រាប់ពូជ, kefir ត្រូវបានជំនួសដូចគ្នាសម្រាប់ទឹកដោះគោជូរឬក្រែម។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ករ - 100 ក្រាម
• អំបិល - pinch មួយ;
• ម្សៅដុតនំ
• kefir - 2 ធាតុ;
• ម្សៅ - 600-700 ក្រាម;
• ការបំពេញអាភៀន - 200 ក្រាម
• yolk ។

ការរៀបចំ

1. លាយអំបិលស្ករអំបិលស្ករបន្ថែមម្សៅលាយម្សៅដុតម្សៅលាយម្សៅ។ ទុក 15 នាទី។
2. រមៀលចេញចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងដាក់ចេញ stuffing រមៀលឡើងវិល។
3. កាត់ចូលទៅក្នុង buns បម្រើដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។
4. លាងសមាតជាមួយ yolk, ដុតនំសម្រាប់ 30-35 នាទីនៅ 180 ។

នំបុ័ងនំប៉័ងជាមួយគ្រាប់ពូជអាភៀននិងស្ករ - រូបមន្ត

នៅក្នុងវិធីថ្មីមួយអ្នកអាចរៀបចំ "ប៊ុមមូស" ដ៏ល្បីល្បាញ - ដុតនំជាមួយគ្រាប់ពូជ poppy និងស្ករ។ អាហារឆ្ងាញ់ដំបូងនឹងត្រូវបានកោតសរសើរដោយ sweeties ទាំងអស់ហើយចម្អិនអាហារនឹងចូលចិត្តនៃរូបមន្តដែលអាចរកបាន។ ដើម្បីដឹងថាគំនិតនេះគឺអាចធ្វើទៅបានដោយមានចំណេះដឹងជាមូលដ្ឋាននៃការធ្វើការជាមួយការធ្វើតេស្តផ្សិតអ្នកអាចធ្វើវាដោយខ្លួនឯងឬទិញនៅហាងឆេងនៃផ្សារទំនើប។

គ្រឿងផ្សំ:

• dough - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - ធាតុ 1
• ការបំពេញអាសូរគឺមិនផ្អែម - 1 ធាតុ;
• yolk ។

ការរៀបចំ

1. dough បានបញ្ចប់ត្រូវបានបែងចែកទៅជាផ្នែកស្មើគ្នាមានទំងន់ប្រហែល 50-60 ក្រាម, rolled ចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយ។
2. ចែកចាយទៅ 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ វេញរមៀល។
3. បោះបង់ចោលពាក់កណ្តាល, ស៊ានៅខាងក្នុង។
4. ធ្វើឱ្យមានការកាត់បន្ថយដោយមិនកាត់ទៅគែម 2 សង់ទីម៉ែត្រ។
5. ពង្រីកគែមបង្កើត "ដួងចិត្ត" ។
6. លាងសមាតជាមួយពងមាន់ស៊ុតទុក 20 នាទី។
7. ដុតនំនៅ 180 រហូតដល់ពណ៌ត្នោត។

នំផ្អែម ៗ ជាមួយគ្រាប់ពេជ្រ

វានឹងជួយដុតនំឆ្ងាញ់ជាមួយនំបង្កងដែលបានពណ៌នាខាងក្រោម។ អាហារឆ្ងាញ់បែបនេះអាចត្រូវបានញាំញីដោយសាច់ញាត្តិក្នុងអំឡុងពេលនៃការជៀសវាងអាហារ - ក្នុងអំឡុងពេលតមអាហារ។ ផលិតផលផ្អែមនិងល្អឥតខ្ចោះមានឧបសគ្គតែមួយគត់ - វាមិនត្រូវបានរក្សាទុកយូរទេនៅថ្ងៃបន្ទាប់ផលិតផលនឹងក្លាយទៅជាមិនសូវទាក់ទាញ។

គ្រឿងផ្សំ:

• yeast ស្ងួត - 1,5 tsp;
• ស្ករ - 1 tbsp ។ l ។
• អំបិល - pinch មួយ;
• ទឹក - 180 ក្រាម;
• ទឹកកាបូន - 150 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 4 tbsp ។ l ។
• ម្សៅ - 600 ក្រាម;
• បំពេញ poppy ផ្អែម - 500 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. បន្ថែមលាយស្ករនិងអំបិលទៅនឹងម្សៅ។
2. ធ្វើឱ្យទឹក 2 ប្រភេទឡើងក្តៅ។
3. Pour នៅក្នុងទឹកលាយម្សៅនិង butter, knead dough ទន់ចាកចេញសម្រាប់មួយម៉ោង។
4. Dough រមូរនៅក្នុងស្រទាប់មួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយនឹងការបំពេញ poppy, រមៀល curled ។
5. ពាក់កណ្តាលកាត់, ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំទុកសម្រាប់ 20 នាទី។
6. ដុតនំរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតនៅ 190 ។