ស្ត្រីពេស្យាភាគច្រើនដែលមានគភ៌ដុតនំអ្វីមួយថ្មី ៗ ភ្លាមៗចាប់ផ្តើមចាប់ផ្តើមប្រមូលផ្តុំខួរក្បាលរបស់ពួកគេលើជម្រើសនៃការធ្វើតេស្ត។ ហើយទោះបីជាមនុស្សជាច្រើនយល់ដឹងនិងយល់ថាទឹកដោះគោដែលផ្អែមល្ហែមនិងផ្អែមឆ្ងាញ់បំផុតត្រូវបានទទួលតាមមូលដ្ឋាននៃផ្សិតប៉ុន្តែសម្រាប់មូលហេតុខ្លះសូម្បីតែគំនិតមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រាស្រ័យទាក់ទងជាមួយវាដោយសារតែពួកគេគិតថាដំណើរការនេះមានភាពស្មុគស្មាញនិងមិនអាចគ្រប់គ្រងបាន។ បោះបង់ការរំពឹងទុកទាំងនេះចេញដោយសារតែមិនមានអ្វីស្មុគ្រស្មាញនៅក្នុងការរៀបចំនៃការធ្វើតេស្តផ្សិតនេះ។ សូមសាកល្បងជាមួយគ្នាដើម្បីចម្អិនយ៉ាងហោចណាស់រូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តដែលបានពិពណ៌នាអំពីការធ្វើតេស្តផ្សិតដ៏ល្អបំផុតហើយបន្ទាប់មកអ្នកនឹងចាំសូដាក្នុងករណីកម្រ។
រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ dough yeast រហ័សជាមួយ yeast ស្ងួត
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោក្តៅ - 1 ធាតុ;
- yeast ស្ងួត - 2 tsp;
- ស្ករ granulated - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិលចំអិន - 1 កំប៉ុង;
- ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅស្រូវសាលី - 3 tbsp ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហ ៗ ក្តៅទឹកដោះគោរំលាយជាតិស្កររួចចាក់មេតស្ងួតចូលក្នុងវាហើយឱ្យវាឈរប្រហែល 8 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានកំណត់, បន្ថែម pinch អំបិលមួយ, ស៊ុត, ចាក់ប្រេងបន្លែតិចតួចចូលទៅក្នុងចាននិងលាយវាបានយ៉ាងល្អជាមួយ fork មួយ។ បន្ទាប់ពីការលាងសម្អាតបរិមាណត្រឹមត្រូវនៃម្សៅនិងចាប់ផ្តើមលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់បញ្ចូលគ្នាបន្តិចម្តង ៗ ទៅក្នុងឯកតាតែមួយ - ម្សៅ។ dough ត្រូវបាន kneaded រហូតដល់ម្សៅត្រូវបានចាកចេញទាំងស្រុងនៅក្នុងចាននោះ។ បនាប់មកយកវាក្នុងអប់ដលមានកន្សែងដលសាតនិងដាក់វាអស់រយៈពលកន្លះ៉ងកន្លងកន្លងដលមានក។
បន្ទាប់ពីបុកអំបិលរួចហើយអាចប្រើសម្រាប់ភីហ្សាចំណិតនំប៉័ងដែលគ្មាននំប៉័ងនិងសូម្បីតែសម្រាប់សាច់ក្រកនិង ខ្ទឹមបារាំង ។
រូបមន្តសម្រាប់ dough yeast ផ្អែមផ្អែមមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- yeast - 100 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោឆ្អិនក្តៅ - 0.5 លីត្រ;
- ម្សៅស្រូវសាលី - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ស៊ុតមាន់ - 8 បំណែក;
- Cream sour (20%) - 0.5 លីត្រ
- ប៊ឺ - 200 ក្រាម
- វ៉ានីឡា - កញ្ចប់ចំនួន 2 ។
ការរៀបចំ
យើងចិញ្ចឹមលាមកស្រស់នៅក្នុងទឹកដោះគោឆ្អិនក្តៅដោយទឹកដោះគោមួយកែវបំពេញម្ស៉ៅពាក់កណ្តាលម្សៅដែលត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ដុតនំរួចលាយវាហើយដាក់វាក្នុងកំដៅរយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកយើងចាក់ចូលទៅក្នុងស្លាបព្រាស៊ុតដែលគេវាយជាមួយស្ករដែលនៅសល់។ Cream Sour ត្រូវបានលាយជាមួយប៊ឺបានរលាយហើយក៏ដាក់ចូលទៅក្នុងធុងធម្មតាមួយ។ យើងលាយផលិតផលដែលបានបន្ថែមទាំងអស់ជាមួយស្រអាប់និងដោយគ្មានការលាយបញ្ចូលគ្នាបន្តិចម្តង ៗ បំពេញម្សៅដែលនៅសល់។ ធុងដែលមាននំប៉័ងនេះត្រូវបានទុកនៅកន្លែងដែលកក់ក្តៅបំផុតសម្រាប់អ្នកនៅកន្លែងផ្សេងទៀតមួយម៉ោង។
សូមប្រាកដថាត្រូវចំណាំរូបមន្តនៃការធ្វើតេស្តនេះព្រោះវាគ្រាន់តែជាការរកឃើញសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកនៃថ្ងៃបុណ្យអ៊ីស្ទើរ៍!
ការធ្វើតេស្តផ្សិតនៅលើ kefir
គ្រឿងផ្សំ:
- kefir (ជូរ) - 450 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ;
- yeast - 50 ក្រាម;
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាឈ្ងុយ។
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ដោយគ្មានស្លាយមួយ);
- ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- margarine សម្រាប់ដុតនំ - 80 ក្រាម;
- ម្សៅស្រូវសាលី - 850-900 ក្រាម។
ការរៀបចំ
យើងកក់ក្តៅនៅលើចង្ក្រាន kefir ហើយចាក់បន្តិចនៅក្នុងចាន។ យើងរំលាយទឹកដោះគោផ្សិតជាមួយទឹកដោះគោផ្សិតនិងលាយស្ករជាមួយពួកគេ។ ចាក់អំបិលចូលទៅក្នុងសាច់គោដែលនៅសេសសល់ហើយដាក់វាចូលទៅក្នុងស៊ុតមាន់ដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងម្សៅប៊ឺរទីន។ ឥឡូវនេះនៅក្នុងល្បាយនេះចាក់ដែលបានរំលាយ yeast និងរាបស្មើអ្វីគ្រប់យ៉ាងលាយ។ តាមរយៈរន្ធទឹកយើងលាងម្សៅហើយលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ យើងដាក់ម្សៅនៅលើតុខាងលើនៃតុហើយចាក់ប្រេងវាជាមួយប្រេងហើយលាយជាមួយប្រេងនេះ។ លាងវាម្តងទៀតនៅក្នុងចានមួយនិងទុក 40 នាទីសម្រាប់ការលើក។
ចាប់ពីការធ្វើតេស្តបែបនេះអ្នកនឹងទទួលបាននូវភីហ្សាដ៏ល្អឥតខ្ចោះឬក៏រសជាតិឆ្ងាញ់។
រូបមន្តសម្រាប់នំផ្អែមផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 650-700 ក្រាម;
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- margarine creamy - 150 ក្រាម។
- ស្ករ - 2,5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ដំបែ - 40 ក្រាម
- ទឹកក្តៅ - 200 មីលីលីត្រ។
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ប៊ឺ - 120 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ម្សៅម្សៅជាមួយប៊ឺរបឺរក្រែមទន់។ ចាក់លាយផ្សិតចូលក្នុងវាដែលរំលាយពីមុនជាមួយនឹងជាតិស្ករនិងអំបិលក្នុងទឹកក្តៅតិចតួច។ បន្ថែមស៊ុតឆៅនិងបង្កើតដាប់ប៊ដដើម្បីធ្វើឱ្យវាក្រាស់ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយទន់។ យើងបែងចែកវាទៅជា 4 ផ្នែកហើយបន្ទាប់ពីគ្រាប់ឡុកឡាក់នីមួយៗត្រូវបានគេបោកហើយលាបជាមួយប្រេងទន់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសន្លឹកទាំងអស់នៃជង់ dough និងបង្វិលពួកគេ។
យើងបានផ្ញើរទុកមួយម៉ោងដើម្បីទុកទឹកកករុំក្នុងខ្សែភាពយន្ត។
សូមរីករាយជាមួយការរីកលូតលាស់និងការហឺតពីការធ្វើតេស្តដ៏អស្ចារ្យនេះ!