តម្រងនោមសាច់ជ្រូក - រូបមន្ត

រឿងដែលសំខាន់បំផុតនៅក្នុងការរៀបចំចានពីតម្រងនោមសាច់ជ្រូកវាមិនមានបញ្ហាអ្វីដែលរូបមន្ត - វាជាសិទ្ធិក្នុងការដំណើរការពួកគេពោលគឺ។ រៀបចំសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ប្រសិនបើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើត្រឹមត្រូវនោះគ្មានក្លិនបរទេសនឹងនៅសល់ហើយអ្នកនឹងទទួលបានផលិតផលឆ្ងាញ់ដ៏អស្ចារ្យនិងមានតម្លៃសមរម្យផងដែរ។ បន្ទាប់ពីបានអានអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបក្នុងការចំអិនតម្រងនោមសាច់ជ្រូកដោយឧទាហរណ៍នៃរូបមន្តជាក់លាក់។

រូបមន្តសម្រាប់តម្រងនោមសាច់ជ្រូកនៅក្នុង Cream sour នៅក្នុង multivariate មួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 80 ក្រាម;
• Cream ជូរ - 150 ក្រាម;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• តម្រងនោម - 1 គីឡូក្រាម;
• carrots - 1 ដុំ;
• អំបិលគ្រឿងទេសប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

ដើម្បីលាងសំអាតនិងលុបក្លិនពីពន្លកដាក់ត្រាំក្នុងទឹករយៈពេល 1 ម៉ោងបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងទឹកត្រជាក់និងទុកឱ្យវាឆ្អិន។ នៅពេលដែលរំពុះ, Foam កើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សជាមួយនឹងមួកមួយ។ ដរាបណាឆ្អិនទឹកនឹងហូរតម្រងនោមត្រូវលាងសម្អាតហើយដំណើរការទាំងមូលម្តងទៀត។ បន្ទាប់ពីនេះ, នៅពេលដែលអនុផល cools ចុះបន្តិច, កាត់ចូលទៅក្នុងភាពងាយស្រួលសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ slices ។

ក្នុងពេលនេះយើងនឹងសម្អាតនិងកិនខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងនិងដុតនំពួកគេក្នុងរបៀបដុតនំបន្ថែមតម្រងនោមអំបិលនិងគ្រឿងទេសហើយចៀនរយៈពេល 5 នាទី។ បន្ទាប់មក, Cream sour ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយម្សៅ, ចាក់ទាំងអស់ចូលទៅក្នុងចានមួយ, លាយនិងបើករបៀប stewing សម្រាប់ 20 នាទី។ តម្រងនោមមានសារៈសំខាន់ដែលមិនត្រូវរៀបចំបើមិនដូច្នេះទេវានឹងរឹងមាំ។

រូបមន្តសម្រាប់តម្រងនោមសាច់ជ្រូកលីងនៅក្នុងភាសាចិន

អាថ៌កំបាំងនៃចានរបស់ប្រទេសចិនប្រភេទនេះគឺនៅក្នុងការរៀបចំខ្លីនិងការកាត់តូចនៃផលិតផល។ ដូច្នេះយើងនឹងរៀបចំតម្រងនោមជាមួយនឹងត្រាំពិសេស។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូកក្រលៀន - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
• គំនិត - 1 ដុំ;
• cognac - 50 មីលីលីត្រ;
• root celery - 80 ក្រាម
• ម្សៅ - 100 ក្រាម;
• គ្រឿងទេស, អំបិល, ប្រេងបន្លែ, vinegar, បៃតង។

ការរៀបចំ

តម្រងនោមនីមួយៗត្រូវបានកាត់ដោយរាបស្មើនៅលើកន្ទុយពីរហើយបំបាត់ការលើសទាំងអស់: ជាតិខ្លាញ់ខ្សែភ្នែកសរសៃ ... ឥឡូវនេះវាល្អក្នុងការជីកយករ៉ែនិងចាក់ទឹកដែលមានទឹកខ្មេះតិចតួចនៅកន្លែងណាមួយ 50 មីលីលីត្រក្នុងមួយលីត្រ។ ដូច្នេះទុករយៈពេល 1 ម៉ោងធ្វើម្តងទៀតនូវនីតិវិធីត្រឹមតែបីដងប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែមានវិធីរហ័សអ្នកត្រូវធ្វើការវាស់រាក់រាក់និងរមៀលក្នុងសូដាទុកវាទុក 20 នាទីបន្ទាប់មកលាងជាមួយទឹកនិងទឹកខ្មេះ។

Celery យើងសម្អតនិងកិនជាមួយ grater ធំមួយ chop onions វិចិត្រនិង fry ពួកគេ ខ្ទះឆ្អិនក្តៅ។ ភ្លាមៗនៅពេលពួកគេត្រូវបានគេជួយសង្គ្រោះយើងបានយកវាចេញពីចានឆាំង។

តម្រងនោមដែលបានរៀបចំរួចកាត់ទៅជាបំណែកតូចៗលាងជាមួយគ្រឿងទេសអំបិលខ្ទិះខ្ទឹមសនិងលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ យើងចាក់ម្សៅទៅក្នុងចានធំ ៗ ហើយរមៀលតំរងនោមនៅក្នុងនោះ។ ចានឆាំងគួរតែមានទំហំធំល្មមដែលបំណែកមិនស្ថិតនៅលើកំពូលនៃគ្នាប៉ុន្តែត្រូវបានលីត្រនៅក្នុងស្រទាប់មួយ។ យើងដាក់វានៅក្នុងប្រេងក្តៅហើយចៀនក្នុងរយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់មកចាក់ចេញនូវកូញាក់បន្ថែម celery ជាមួយខ្ទឹមបារាំងលាយទុករយៈពេលមួយនាទីហើយយកចេញពីចាន។ បាញ់ថ្នាំជាមួយឱសថនិងប្រើជាមួយគ្រឿងសំអាងឧទាហរណ៍ស្រូវ។