ទឹកខ្មះនៅផ្ទះ - រូបមន្តសាមញ្ញ

បច្ចុប្បន្ននេះនៅក្រោមការក្លែងបន្លំនៃស្រា Cider ផ្លែប៉ោមធម្មជាតិនៅក្នុងហាងដែលអ្នកអាចទិញបានតែពពោះជំនួស surrogate ដែលមិនស្គាល់។ ដើម្បីកុំធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកឈឺចាប់ដោយការស្មាននិងការសង្ស័យអំពីភាពត្រឹមត្រូវនៃផលិតផលដែលបានទិញនោះយើងសូមណែនាំឱ្យរៀបចំវាដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះ។ លើសពីនេះទៀតទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមគឺសាមញ្ញណាស់ហើយមិនថ្លៃទេ។ ទាំងអស់ subtleties នៃការចម្អិនអាហារនៅក្នុងរូបមន្តរបស់យើងដូចខាងក្រោម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យស្រា cider ផ្លែប៉ោមនៅផ្ទះ - រូបមន្តដែលងាយស្រួលបំផុត

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្លែប៉ោមចាស់ទុំ - 810 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 105 ក្រាម;
• ទឹកឃ្មុំផ្កា - 50-75 ក្រាម;
• ទឹកបន្សុត - 1,5 លីត្រ។

ការរៀបចំ

ចំពោះការរៀបចំ vinegar សមផ្លែប៉ោមផងដែរនៅក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះពូជតាមឧត្ដមគតិមិនមែនជាពណ៌ក្រហម។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបាន rinsed នៅក្រោមការរត់ទឹកត្រជាក់កាត់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលឬត្រីមាសនិងបំបាត់ស្នូលជាមួយគ្រាប់ពូជ។ បន្ទាប់មកកិនរឹមផ្លែប៉ោមតាមរយៈក្រឡាចធំ ៗ ហើយដាក់ក្នុងដបកែច្នៃទំហំសមស្រប។ យើងមិនកំដៅទឹកមួយផ្នែកតូចទេរំលាយជាតិស្ករនៅក្នុងវាលាយវាជាមួយរាវដែលនៅសល់ហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងចានដើម្បីកោរសក់។ យើងគ្របដណ្តប់ធុងជាមួយនឹងការកាត់បន្ថយមារៈបង់រុំមួយនិងទុកឱ្យវាសម្រាប់ fermentation ដប់ថ្ងៃនៅក្នុងកក់ក្តៅប៉ុន្តែកន្លែងមិនមានពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ ពីពេលមួយទៅពេលមួយអង្រួនមាតិកានៃធុង។

បនា្ទាប់ពីបនា្ទាប់ពីការលាយកាកសំណល់ផ្ក្រលអណ្ដែតរហ័សដ្រលធ្វើឱ្រយវត្ថុរាវរលាយបន្តិចនៅជាន់ក្រោម។ នៅពេលដែលប្រសិទ្ធិភាពនេះត្រូវបានសម្រេចយើងប្រមូលផ្តុំផ្លែប៉ោមដោយមានជំនួយពីកាត់បង្ហូររុំមួយបត់បួនដងនិងសម្រាប់លីត្រនៃមូលដ្ឋានរាវដែលទទួលបានយើងបន្ថែមហាសិបក្រាមនៃទឹកឃ្មុំ។

ឥឡូវនេះយើងម្តងទៀតបានចាក់ដំណោះស្រាយជាលទ្ធផលចូលទៅក្នុងនាវាកញ្ចក់មួយចងវាជាមួយនឹងមារៈបង់រុំនិងទុកវាសម្រាប់សែសិបថ្ងៃសម្រាប់ fermentation ។ ប្រសិនបើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើបានត្រឹមត្រូវក្រោយពីការផុតកំណត់នៃពាក្យនោះស្បកក្រាស់ឬហៅថាស្បូនអេស្បាញ (ផ្សិត) បង្កើតនៅលើផ្ទៃ។ វាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យផ្នែកមួយនៃ vinegar ឬជាផ្សិតតែ។ រាវក្នុងកំឡុងពេលវដ្តនៃការ fermentation ត្រូវបានបញ្ជាក់ឱ្យច្បាស់លាស់និងក្លាយទៅជាមានតម្លាភាពងាកទៅជា vinegar cider ផ្លែប៉ោម។

ទឹកអំបិលត្រូវបានចាត់ទុកថាត្រៀមខ្លួនរួចរាល់នៅពេលដែលស្បូនអេទីសចាប់ផ្តើមលិចទៅបាត។ នៅដំណាក់កាលនេះយើងចាក់ផលិតផលនៅលើដបបិទត្រានិងដាក់វាចូលក្នុងធុង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស្រា Cider ផ្លែប៉ោមនៅផ្ទះ - រូបមន្តសាមញ្ញជាមួយនំបុ័ងខ្មៅ

ជាញឹកញាប់ណាស់សម្រាប់ការពន្លឿននិងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃដំណើរការ fermentation និង fermentation, នំបុ័ងខ្មៅត្រូវ បានបន្ថែមទៅមូលដ្ឋានផ្លែប៉ោមសម្រាប់ vinegar ។ រូបមន្តនេះគឺអំពីបញ្ហានេះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្លែប៉ោមចាស់ទុំ - 810 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 190 ក្រាម;
• ទឹកឃ្មុំផ្កា - 110 ក្រាម
• ចំណិតនំបុ័ងខ្មៅ - 40 ក្រាម។
• ទឹកបន្សុត - 1 លីត្រ។

ការរៀបចំ

យើងលាងសមាតផ្លែប៉ោមលាងសម្អាតតាមរយៈក្រឡាចត្រង្គរួមជាមួយស្នូលនិងស្បែកប៉ុន្តែយើងធានាថាមិនមានការខូចខាតឬរន្ធដោតនៅខាងក្នុងនោះទេ។ លាយសមា្ភារៈផ្លែប៉ោមលាយជាមួយស្ករដាក់វានៅក្នុងពាងបីលីត្រទម្លាក់ស៊ុបស្ងួតនៃនំប៉័ងខ្មៅចាក់វាជាមួយទឹកក្តៅឧណ្ហ ៗ ញ័រហើយទុកវានៅក្រោមកាវបិទរយៈពេល 1.5 ទៅ 2 សប្តាហ៍។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃយើងលាយមាតិការបស់នាវាជាច្រើនដងក្នុងមួយថ្ងៃ។

បន្ទាប់ពីបានខណៈពេលមួយតម្រងមូលដ្ឋានខ្មះផ្លែប៉ោមតាមរយៈស្រទាប់ជាច្រើននៃមារៈបង់រុំជាថ្មីម្តងទៀតចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមួយបន្ថែមទឹកឃ្មុំនិងលាយរហូតដល់វា dissolves ទាំងស្រុង។ ឥឡូវនេះយើងដាក់នាវានៅក្នុងកន្លែងងងឹតគ្របដណ្តប់ធុងជាមួយនឹងមារៈបង់រុំនិងទុកសម្រាប់មួយខែកន្លះ។ នៅពេលរាវក្លាយទៅជាថ្លាទឹកខ្មះបានត្រៀមរួចរាល់ហើយ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់នៅលើផ្ទៃទឹកខ្មះហាក់ដូចជាស្បូនអេទីសដែលយើងបានរៀបរាប់ខាងលើ។ វាគឺនៅក្នុងករណីនេះថាទឹកខ្មេះរបស់អ្នកបានក្លាយទៅជាគុណភាពនិងមានអត្ថប្រយោជន៍បំផុត។

ហេតុអ្វីបានជាជួនកាលដូចជាខ្សែភាពយន្ត (ផ្សិត) នៅលើផ្ទៃខាងលើមិនត្រូវបានបង្កើតឡើង? តាមពិតស្បូនអេទីលមានកំប៉ុងខ្លាំងណាស់ហើយអាចស្លាប់បានបើសិនជាកប៉ាល់ដែលមានទទេរត្រូវបានរៀបចំឡើងវិញទៅកន្លែងផ្សេងទៀត។ ដូច្ន្រះកុំផា្លាស់ទីពាងជាមួយខ្លឹមសារនិងច្រើនទៀតកុំក្រឡុកវាបន្ទាប់ពីអ្នកត្រងបន្ទះអាប៉ឹតហើយលាយជាមួយទឹកឃ្មុំ។