តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់ជ្រូកឆ្អិនត្រជាក់នៅផ្ទះ?

សាច់ជ្រូកឆ្អិនតាមផ្ទះតែងតែជាភ្ញៀវនៃពិធីជប់លៀងមិនត្រឹមតែអាហារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ជាអាហារប្រចាំថ្ងៃផងដែរ។ សាច់ដុតត្រូវ បានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងទូទឹកកកហើយអាចក្លាយជាគ្រឿងផ្សំនៃសាំងវិចរហ័សសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ លើសពីនេះទៀតផលិតផលនៃប្រភេទនេះគឺមានលក្ខណៈធម្មជាតិច្រើនជាង analogue ដែលបានទិញវាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនិងចេញទៅបានយ៉ាងងាយស្រួល។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់គោពីសាច់គោមួយនៅក្នុង oven នៅក្នុង foil មួយ?

កាលពីមុនសាច់ត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង dough ដូច្នេះ juiciness និង aroma របស់វាត្រូវបានបម្រុងទុក។ ប៉ុន្តែឥលូវនេះវាលឿនជាងមុននិងមានប្រសិទ្ធភាពជាងមុនដើម្បីជំនួសដាប់ប៊ុកដែលមានសន្លឹកក្រដាសដែលដំណើរការមុខងារស្រដៀងគ្នានិងមិនបង្កបញ្ហាជាមួយការប្រើប្រាស់ទេ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោ - 1.2 គីឡូក្រាម;
• ធ្មេញខ្ទឹម - 8 គ្រាប់។
• thyme - 2-3 សាខា;
• mustard មុតស្រួច - 5 ក្រាម;
• ទឹកខ្មះ - 15 ម។ ល។

ការរៀបចំ

បំណែកនៃសាច់សម្រាប់សាច់ជ្រូកឆ្អិនគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើសមិនមានខ្លាញ់ទាំងស្រុងនោះទេប៉ុន្តែជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់កម្រិតមធ្យមដូច្នេះសាច់គឺ juicier ។ មុននឹងចាប់ផ្តើមការរៀបចំក្នុងអំបោះមួយកិនអំបិលសមុទ្រធំ ៗ ជាមួយស្លឹកឈើធីម៉ីបន្ថែមម្ស៉ៅនិងទឹកខ្មេះបន្តិច។ ធ្វើឱ្យវះកាត់ជ្រៅនិងជ្រៅនៅក្នុងសាច់បញ្ចូលគ្នាទៅក្នុងធ្មេញខ្ទឹមបារាំងហើយបន្ទាប់មកកិនសាច់ជាមួយទឹកម៉ាណាស។ ទុកឱ្យសាច់ជ្រូកហែលឆ្លងកាត់ពេញមួយយប់ហើយរុំវានៅជុំវិញសូត្រដោយប្រើក្រដាស។ មុនពេលដែលអ្នកចំអិនសាច់ជ្រូកឆ្អិននៅផ្ទះចូរដុតកម្ដៅទៅអង្រឹត 180 ដឺក្រេនិងដុតនំក្នុងរយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោងកាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 160 អង្សារហើយទុកឱ្យសាច់ឈាមរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់ពីបានបិទទាំងស្រុងកំដៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យបំណែកទៅត្រជាក់ខាងស្ដាំនៅក្នុងឡ។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តនេះប៉ុន្តែអ្នកមិនដឹងពីរបៀបចំអិនសាច់ជ្រូកឆ្អិននៅក្នុងពហុវិជ្ជាទេនោះអ្វីៗទាំងអស់គឺងាយស្រួលជាង។ សាច់ក៏ត្រូវបានរុំក្នុងក្រដាសដែលក្រោយមកវាគួរតែទុកនៅលើ "ដុតនំ" អស់រយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះហើយបន្ទាប់ពីសញ្ញាសំលេងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅក្នុងចាន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់ជ្រូកឆ្អិន juicy?

គ្រឿងផ្សំ:

• ជើងសាច់ជ្រូក - 3,4 គីឡូក្រាម;
• mustard គ្រាប់ធញ្ញជាតិ - 10 ក្រាម;
• ស្ករអំពៅ - 35 ក្រាម
• ធ្មេញខ្ទឹម - 4 គ្រាប់។
• ប្រេងបន្លែ - 15 មីលីលីត្រ;
• សាខា Thyme - 3 PCs ។
• ទឹក 355 ម។ ល។
• ទឹកផ្លែប៉ោម - 355 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

កុំកាត់ខ្លាញ់ពីជើងសាច់ជ្រូកប៉ុន្តែកាត់វាចូលទៅក្នុងរូបរាងត្រសក់។ មុនពេលរៀបចំសាច់ជ្រូកនៅផ្ទះការវះកាត់នីមួយៗត្រូវបានបំពេញដោយ marinade ពីល្បាយនៃ mustard, ស្ករ granulated មួយ cloves ខ្ទឹម cucum, butter, អំបិលនិងស្លឹក thyme ។ ទុកសាច់ឱ្យឈរនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែលប្រហែលកន្លះម៉ោងហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅលើចង្អូរដាក់លើធុងដុតដោយល្បាយទឹកនិងទឹកផ្លែប៉ោម។ ដាក់ជើងរបស់អ្នកនៅក្នុងឡលាយ 160 លាយម្សៅនិងដុតនំប្រហែល 3 ម៉ោងដោយមិនបំភ្លេចបង្វែរសាច់ទៅផ្នែកម្ខាងទៀតបន្ទាប់ពីពីរម៉ោងដំបូង។