Dough ដោយគ្មានស៊ុត

ហើយតើអ្នកបានដឹងទេថា dough ដោយគ្មានស៊ុតអាចជាសំបូរបែបសំបូរបែបនិងហ៊ាន។ ពីវាអ្នកអាចរៀបចំប៊ុនក្រអូប, រមៀលឆ្ងាញ់, នំ និង នំ ផ្សេងៗទៀត។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺម្សៅម្រុបជេហ្វឺអំបិលវ៉ាលីលីននិងស្ករហើយក៏មានពេលទំនេរ 1,5 ម៉ោងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងដៃទេអ្នកអាចជំនួសវាបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយសមាសធាតុស្រដៀងគ្នា។ ដូច្នេះចូរស្វែងយល់ពីរបៀបធ្វើឱ្យម្សៅដោយគ្មានពង។

Dough ដោយគ្មានស៊ុតនិងទឹកដោះ

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 600 ក្រាម
• ទឹកក្តៅ - 300 មីលីលីត្រ;
• yeast ស្រស់ - 21 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• គ្រឿងទេស;
• ប្រេងបន្លែ - 80 ម។ ល។

ការរៀបចំ

ដូច្នេះដើម្បីរៀបចំ dough yeast មួយដោយគ្មានស៊ុតយកចានស្អាតមួយចាក់ទឹកក្តៅចូលទៅក្នុងវាចាក់នៅក្នុងស្លាបព្រាមួយចំនួននៃម្សៅស្ករនិងដាក់ផ្សិតស្រស់។ បន្ទាប់មកលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អហើយដាក់អេប៉ុងសម្រាប់ 20 នាទីនៅកន្លែងក្តៅ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះល្បាយនេះនឹងចាប់ផ្តើមកើនឡើង, ពពុះនិងផ្សិតនឹង "លេង" ។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាកន្លងមកបន្ថែមអំបិលចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែនិងបន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់នៅក្នុងផ្នែកតូចដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ បន្ថែមម្សៅត្រូវបន្ថែមដូច្នេះនៅទីបញ្ចប់អ្នកទទួលបានម្សៅទន់និងមិនស្អិតដោយគ្មានពង។ យើងជីកវាឱ្យល្អហើយដាក់វានៅលើតុម្សៅហើយបន្តទៅផលិតនំដុត។

រូបមន្តសម្រាប់ dough ដោយគ្មានការស៊ុតមួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 350 ក្រាម។
• ផឹកទឹកដោះគោយ៉ាអួរដោយមិនបន្ថែមសារធាតុបន្ថែម - 300 មីលីលីត្រ។
• អំបិល - 1,5 tsp ។
• ស្ករ - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្សៅដុតនំសម្រាប់ដុតនំ - 2 សាប៊ូ;
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

ដើម្បីរៀបចំ dough ឆ្ងាញ់ដោយគ្មានស៊ុតនិង yeast ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ យើងញ៉ាំម្សៅជាច្រើនដងតាមរយៈរន្ធមួយបន្ថែមអំបិលស្ករនិងម្សៅដុត។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយផឹក yoghurt ជាមួយប្រេងហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុងផ្នែកតូចចាក់ម្សៅនិង knead dough ទន់យឺតនេះ។ បនា្ទាប់មកយើងប្តូរវាទៅលើផ្ទៃធ្វើពីម្សៅហើយបែងចែកវាទៅក្នុងប្រហាក់ប្រហែលគ្នា 8-10 ។ ពីគ្នាយើងបង្កើត នំ តូចៗ ស្រស់ស្អាត ដាក់វានៅលើធុងដុតនំមួយ lubricate ជាមួយប្រេងនិងដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។

Dough លើ kefir ដោយគ្មានពង

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់ការព្យាបាលជំងឺលិង្គងាប់:

• yeast ស្ងួត - 15 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - pinch មួយ;
• ម្សៅ - 200 ក្រាម;
• kefir - 250 មីលីលីត្រ។

សំរាប់តេស្ត:

• វ៉ាន់លីន - 5 ក្រាម
• ម្សៅ - 600 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

ដំបូងចូររៀបចំស្លាបព្រា: យកចានជាមួយភាគីខ្ពស់ចាក់មេម្សៅស្រូវសាលីអំបិលនិងម្សៅស្រូវសាលី។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ Opara របស់យើងក្រោកឡើងលឿនចូរឡើងកំដៅបន្តិចម្តង ៗ អំពីសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ហើយចាក់វាអោយស្អាតទៅក្នុងល្បាយស្ងួត។ លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងពេញលេញលាយជាមួយកន្សែងហើយដាក់វាអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ Opar របស់យើងនឹងកើនឡើង។ បន្ទាប់មកចាក់ម្សៅដែលនៅសេសសល់ចូលក្នុងវាបោះចង្អុរចានវីល្លីនចាក់ប្រេងបន្លែនិងលាយម្តងទៀតរហូត ទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នា។ យើងម្តងទៀតគ្របដណ្តប់ dough បានរៀបចំជាមួយកន្សែងមួយហើយដាក់វាឡើង។ ប្រហែលជាមានទំងន់ច្រើនហើយអ្នកអាចបន្តផលិតផលិតផលដុត។

ដូច្នេះអ្នកបានរៀនពីរបៀបធ្វើឱ្យម្សៅដោយគ្មានស៊ុត។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺកុំខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍ពីព្រោះប្រសិនបើអ្នកកំពុងព្យាយាមក្នុងករណីណាក៏ដោយអ្នកនឹងទទួលបានអ្វីមួយដែលឆ្ងាញ់ - វាមិនអាចខូចខាតបានទេ។ ផលិតផលទាំងអស់សុទ្ធតែអាចផ្លាស់ប្តូរបាន: អ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោជំនួសឱ្យ Cream kefir និងជូរ។ គ្រាន់តែលាយវាជាមួយទឹកក្តៅ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ដុតនំបុ័ងដែលមិនមានជាតិផ្អែមមួយចំនួននោះជាតិស្ករគួរតែត្រូវបានគេដាក់តិច។