សាច់មាន់នៅក្នុងសក្តានុពល

នៅក្នុងផើងអ្នកអាចចំអិនម្ហូបចានជាច្រើនរួមទាំងសាច់មាន់។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដំឡូងជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុង pots? ឧទាហរណ៍អ្នកអាចធ្វើម្ហូបបែបបុរាណ: ជូលីនមាន់និងផ្សិត។

Julien នៅក្នុង pots

គ្រឿងផ្សំ:

• 400 មីលីលីត្រនៃសាច់មាន់ឆ្អិន។
• 300 ក្រាមនៃមើមផ្សិត
• 1-2 ខ្ទឹមបារាំង
• ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់មួយនៃ Cream sour ជាតិ;
• បៃតង;
• ឈីសរឹង
• គ្រឿងទេសស្ងួត។

ការរៀបចំ:

ចៀនសាច់មាន់ដែលចម្អិននិងញាក់បានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ យើងនឹងលាងសមាតផ្សិតយ៉ាងហ្មត់ចត់និងកាត់វាឱ្យតូច។ Spasseruem ក្នុងខ្ទះឆារមួយនៅលើប្រេងក្រអូប (ឬបន្លែ) រហូតដល់ច្បាស់លាស់, peeled និងវិចិត្រ choions onions ។ បន្ថែមផ្សិតនិងនាទី 5 protushim, stirring ជាមួយ shovel មួយ។ យើងបានរីករាលដាលចំណីឃ្លាន - ផ្សិតនៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមទៅសាច់មាន់នីមួយៗក្រែមមាន់តូចនិងគ្រឿងទេសស្ងួត។ យើងលាយនិងដាក់ចានគ្របដណ្តប់នៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកម្តៅរយៈពេល 20 នាទីហើយចម្អិនសាច់មាន់នៅក្នុងខ្ទះជាមួយដំឡូងនិងផ្សិត sprinkle ជាមួយឈីសឆ្អិន (អ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងចង្ក្រានត្រជាក់ប្រហែល 5 នាទីដើម្បីធ្វើឱ្យឈីសរលាយល្អ) ហើយលាយជាមួយឱសថបន្លែអ្នកនឹងទទួលបាន julienne ។

សាច់មាន់ដែលមានផ្សិតជាមួយផ្សិត

ដាក់នៅក្នុងចានមាន់ដែលមានផ្សិតអាចត្រូវបានចម្អិននិងធ្វើតាមរូបមន្តដទៃទៀតនិងបច្ចេកវិជ្ជាឧទាហរណ៍អ្នកមិនអាចចៀនអាហារបានទេបន្ទាប់មកការដុតនំគួរតែត្រូវបានកើនឡើងហើយបន្ថែមទឹកតិចតួចឬទំពាំងបាយជូរទៅក្នុងខ្ទះនីមួយៗ។ ក្នុងករណីណាមួយប្រសិនបើវាជាធាតុបឋមដើម្បីប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរូបមន្តនោះសាច់មាន់នៅក្នុងខ្ទះជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតបានប្រែក្លាយជាឆ្ងាញ់និងហ៊ាន។

សាច់មាន់ជាមួយ prunes នៅក្នុងសក្តានុពលមួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• មានសាច់មាន់ 1 ក្រាម (ក្រាម 400-500) ។
• 1-2 ខ្ទឹមបារាំង
• 200 ក្រាមនៃ prunes;
• 1 កំប៉ុងទុំធំ;
• ម្ទេសក្រហមក្រហម 2
• ម្រេចខ្មៅដី;
• cloves នៃខ្ទឹមស 2-4 cloves;
• បៃតង (coriander, parsley, basil);
• អំបិល;
• ក្រូចឆ្មា។

ការរៀបចំ:

ចម្អិនសាច់ឆ្អិន (30 នាទី) ។ ខណៈពេលដែលវាត្រូវបាន brewed, ចាក់ prunes ជាមួយទឹកក្តៅសម្រាប់ 30 នាទីបន្ទាប់មកយកទឹកអំបិលនិងយកឆ្អឹងកាត់ prunes បានល្អ។ ទុកខ្ទឹមបារាំងដែលខ្ទេចខ្ទះនៅលើខ្ទះចៀនដាច់ដោយឡែកលើខ្លាញ់សាច់មាន់ហើយរាលដាលវាបន្តិចទៅក្នុងខ្ទះនីមួយៗ។ ទុកត្រសក់សាច់មាន់បន្តិចបន្តួចកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបនិងដាក់បំណែកទៅក្នុងផើង។ យើងចាក់ទឹកបន្តិចបន្តួចចូលក្នុងកំប៉ុងដាក់វាហើយដាក់វានៅក្នុងចង្ក្រានរយៈពេល 15 នាទីហើយនៅពេលនេះផ្លែផ្លែឈើនេះនឹងត្រូវបានកាត់ជា 4 ផ្នែកហើយយកស្នូលចេញពីឆ្អឹង។ Slice វានៅទូទាំងត្រីមាសទាំងអស់ហើយយ៉ាងឆាប់រហ័ស sprinkle ជាមួយទឹក lemon ដូច្នេះ quince មិន darken ។ យើងកាត់ម្រេចទៅជាចំបើងខ្លី។ យើងនឹងយកអង្ករពីចង្ក្រាននិងបន្ថែមទៅប៊ីតនៃប៊ីតនៃខ្ទឹមបារាំងដំឡូងនិងម្រេចផ្អែមគ្រឿងទេសស្ងួតទឹកតូចៗនិងលាយ។ យើងនឹងដាក់ចានគោមហើយដាក់វាម្តងទៀតក្នុងរយៈពេល 20 នាទីប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចយកមួកចេញពីផើងនៅកណ្តាលនៃដំណើរការ។ យើងនឹងទទួលបានស៊ុបឆ្ងាញ់ណាស់។ មុនពេលបម្រើសូមបន្ថែមឱសថនិងខ្ទឹមសដែលខ្ទេចអស់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, អ្នកអាចបន្ថែមទៅនេះ spottage spicy នៅលើស្លាបព្រានៃ Cream sour មួយ។ យើងនឹងបម្រើទាំងនំបុ័ងនិងស្លាបព្រា។

សាច់មាន់បុរាណនៅក្នុងសក្តានុពលមួយ

ចំពោះម្ហូបនេះនៅក្នុងប្រទេសដែលសម្បូរបែបនិងហ៊ានណាស់អ្នកត្រូវការសាច់មាន់ទាំងមូលអំពូលពងក្រពះស្រាខ្ទឹមសអំបិលនិងម្រេច។ សាច់មាន់គួរត្រូវបានគេកាប់ទៅជាបំណែកតូចៗ (2-3 ខាំ) លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយស្ងួតដោយកន្សែង។ ដាក់បំណែកនៃសាច់មាន់នៅក្នុងចានមួយ, នៅទីនោះយើងនឹងកាត់អំពូលគំនិតច្របាច់ពីរ cloves នៃខ្ទឹមអំបិលនិងម្រេចសាច់។ យើងចាក់សាច់មាន់ជាមួយស្រាពណ៌ស (បរិមាណស្រាអាស្រ័យលើទំហំសាច់មាន់) និងទុកឱ្យបាន 12 ទៅ 16 ម៉ោងយើងយកសាច់ចេញហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះលាបខ្លាញ់។ ចម្អិន 40 នាទីសម្រាប់កំដៅមធ្យម។ អ្នកអាចខាញ់សាច់មាន់ជាមួយ Cream ស៊ុបមុនពេលដាក់ក្នុងខ្ទះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យសាច់មាន់ប្រែទៅជាសុទ្ធតែមានជោគជ័យប៉ុន្តែមិនដឹងពីរបៀបចម្អិនវានោះសាច់មាន់គួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងឡនៅពីក្រោមគំរបរយៈពេលកន្លះម៉ោងបន្ទាប់មកយកគំរបហើយឱ្យមេមាន់ត្នោតម្ដងទៀត 20 នាទីទៀត។

ចំពោះចានដ៏អស្ចារ្យណាមួយពីសាច់មាន់នៅក្នុងផើងវាជាការល្អក្នុងការបម្រើស្រាតារាងពន្លឺ។