តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដុំមាសនៅផ្ទះ?

ម្ហូបណាដែលយើងចូលចិត្តនៅពេលទទួលទានរសជាតិនៅកន្លែងមួយនៃម្ហូបអាហារអាចរៀបចំដោយខ្លួនយើងផ្ទាល់នៅផ្ទះ។ ដុំសាច់មាន់មិនមែនជាករណីលើកលែងនោះទេ។ ពួកវាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញពីផលិតផលដែលអាចរកបានហើយការអនុវត្តតាមផ្ទះបន្ថែមអត្ថប្រយោជន៍និងធានានូវរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនបន្ទះសាច់មាន់នៅផ្ទះមីក្រូវ៉េវនៅផ្ទះ?

គ្រឿងផ្សំ:

• សុដន់នៃសាច់មាន់ - 375 ក្រាម
• ស៊ុតពណ៌ស - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• breadcrumbs - 135 ក្រាម
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 75 ម។ ល;
• ខ្ទឹមស (ស្រេចចិត្ត) - 1 ធ្មេញ;
• គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ល្បាយដីនៃម្ទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

សាច់មាន់ស្រស់បានលាងសំអាតហើយយកទៅកន្សែងក្រដាសហើយយកទៅលាបបន្តិចបន្តួច។ ទឹកស៊ីអ៊ីវត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយគ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់ដីជាមួយនឹងការលាយម្ទេសហើយបានឆ្លងកាត់តាមខ្ទឹមសនិងត្រាំទឹកដោះគោដែលជាលទ្ធផលនៃសាច់មាន់អស់រយៈពេល 1 ម៉ោងកន្លះ។

ដើម្បីស៊ុតពណ៌សដាក់អំបិលនិងបង្វែរវាជាមួយឧបករណ៍លាយនៅក្នុងក្រាសក្រាស់ក្រាស់។

ចំណិតរសជាតិផ្អែម ៗ នៃម្សៅសាច់មានជាតិប្រូតេអ៊ីនដំបូងហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានដាក់នំប៉័ង។ យើងដាក់ដុំនៅលើម្ហូបមួយនៅចម្ងាយជាក់លាក់មួយពីគ្នាទៅវិញទៅមកហើយកំណត់ទៅក្នុងមីក្រូវ៉េវដែលត្រូវបានកំណត់ទៅថាមពលមធ្យមនិងជ្រើសរើសរយៈពេល 5 នាទី។

បន្ទាប់ពីពេលចម្អិនម្ហូបត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់សំណព្វរបស់អ្នក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដុំមាសនៅក្នុងចម្រុះ?

គ្រឿងផ្សំ:

• សុដន់នៃសាច់មាន់ - 325 ក្រាម
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​បំណែក;
• ម្សៅស្រូវសាលីឬ semolina - 60 ក្រាម។
• breadcrumbs - 175-200 ក្រាម
• mayonnaise - 50 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 1-2 cloves;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• គ្រឿងទេស - រសជាតិ;
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ។

ការរៀបចំ

នៅលើថេបមួយដុំនៃពោះវៀនធំដែលជាក្បួនវ៉ាក់សាំងធំមួយនៃសាច់ដុំមាន់គ្រប់គ្រាន់។ វាគឺនៅលើចំនួនទឹកប្រាក់នៃការ fillet នេះគឺការគណនានៃផលិតផលនៅក្នុងរូបមន្តនេះ។

អ្នកអាចប្រើទាំងសាច់ស្រស់និងសាច់គោដែលពីមុនយកវាចេញពីទូទឹកកកសម្រាប់ការរលាយ។

ដោះសុដន់មាន់ហើយលាងសមាតសំណើមជាមួយកន្សែងក្រដាស។ កាត់វាចូលទៅក្នុងគូបនៃរូបរាងនិងទំហំដែលអ្នកចង់បានដាក់វាជាមួយអំបិលម្រេចខ្មៅដីគ្រឿងទេសនិងលាយជាមួយ mayonnaise ខ្ទឹមច្រោះលាយឱ្យបានល្អហើយទុកអោយហូរបានយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកឬចានចាក់ម្សៅឬស្វាយនិង breadcrumbs ។ ញាត់ស៊ុតជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយឬក៏ whisk រហូតដល់រលោងដោយបន្ថែមអំបិលបន្តិច។

បំណែកសាច់មាន់ដែលគេញាក់ជាដំបូងនៅក្នុងម្សៅឬ semolina បន្ទាប់មកធ្លាក់ចុះចូលទៅក្នុងម៉ាស់ពងនិងនំបុ័ងនៅក្នុង breadcrumbs ។ ភ្លាមដាក់ពួកវានៅក្នុងចម្រាញ់ប្រេងចម្រាញ់ប្រេង multivark ធុងចម្រាញ់ប្រេងដែលយើងបានកំណត់ជាមុនទៅរបៀប "ដុតនំ" សម្រាប់សែសិបនាទី។ ម្ភៃនាទីពីការចាប់ផ្តើមនៃការចម្អិនអាហារ, បង្វិលដុំមាសទៅធុងមួយផ្សេងទៀត។

ដុំម្រេចត្រូវប្រាកដថាត្រូវនឹងទឹកជ្រលក់សំណព្វរបស់អ្នកនិងបន្លែស្រស់ឬដុតនំ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនធញ្ញជាតិមាន់ជាមួយឈីសនៅក្នុងឡ។

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet នៃសាច់មាន់ - 350 ក្រាម
• ឈីសរឹង - 125 ក្រាម
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​បំណែក;
• crumbs នំប៉័ង - 175 ក្រាម;
• curry ឬរមៀត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ល្បាយដីនៃម្ទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

លលាដ៍ក្បាច់សាច់មាន់ត្រូវបានលុបចោលដោយកន្សែងឬកន្សែងក្រដាសហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណង់ចង់បាន បាច់ដែលធ្វើឱ្យមានការវះកាត់នីមួយៗនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃហោប៉ៅមួយ។ យើងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវល្បាយម្សៅម្ទេសនិងអំបិលព្រមទាំងរដូវវស្សាផងដែរជាមួយនឹងការីឬរមៀតប្រសិនបើចង់បាន។ យើងកាត់ឈីសរឹងចូលទៅក្នុងចំណិតដែលងាយស្រួលចូលទៅក្នុងរន្ធនៅលើបំណែកសាច់មាន់និងកំណត់វាទៅតាមគោលបំណងរបស់ពួកគេ។

បន្ទះឈើតូចៗដែលមានចំណិតជាមួយឈីសត្រូវបានធ្វើឡើងដោយនំបុ័ងទ្វេរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់វាចូលទៅក្នុងស៊ុត whipped បន្ថែមអំបិលធ្លាក់ចុះនៅក្នុង breadcrumbs និងធ្វើម្តងទៀតនីតិវិធីជាថ្មីម្តងទៀត។

យើងបានដាក់ដុំមាសនៅលើសន្លឹកដុតដែលត្រូវបានតម្រៀបជាមួយ parchment និងកំណត់នៅក្នុង preheated ទៅ 195 degrees oven សម្រាប់ដប់ទៅដប់ពីរនាទី។