ជាទូទៅវាត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាសាច់ចម្អិនគឺជាអាជីវកម្មមួយដែលតម្រូវឱ្យមានឥវ៉ាន់សម្រាប់ចម្អិនអាហារតែវាមិនមានអ្វីទាល់តែសោះប្រសិនបើអ្នកមានដៃអាវពិសេសសម្រាប់ដុតនំប៉័ង។ សាច់គោដែលចម្អិននៅក្នុងដៃអាវនឹងក្លាយទៅជាស្រាដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយក្នុងពេលដំណាលគ្នាជាមួយសាច់វាអាចធ្វើម្ហូបនិងចម្អិន។
សាច់គោដុតនំនៅក្នុងឡនៅដៃ
ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយរូបមន្តមូលដ្ឋានសម្រាប់សាច់គោកំរិតភោជនីយដ្ឋានដែលអ្នកអាចរៀបចំនៅក្នុងឡៅផ្ទាល់របស់អ្នកដោយប្រើតែដៃអបអរធម្មតាសម្រាប់ដុតនំ។ សាច់តាមរូបមន្តនេះត្រូវបានទទួលដោយកំរិតមធ្យមនៃការដុត។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោដេញថ្លៃ - 1,3 គីឡូក្រាម;
- ប្រេងអូលីវ - 15 មីលីលីត្រ;
- oregano ស្ងួត, basil - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយគ្នា;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 3 ។
ការរៀបចំ
មុនពេលញ៉ាំសាច់គោនៅក្នុងដៃអាំងរបស់សាច់សត្វសាច់គួរតែត្រូវបានខ្ទេចជាមួយអំបិលរុំក្នុងខ្សែភាពយន្តហើយទុកនៅកន្លែងត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីមួយយប់ដុំត្រូវបានយកចេញពីត្រជាក់និងត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យឈានដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ មុននឹងដាក់នៅក្នុងដៃអាវសាច់គួរតែចៀនយ៉ាងលឿនក្នុងកំដៅអតិបរមាដើម្បីរក្សាអតិបរមានៃទឹកសាច់ដែលនៅខាងក្នុង។ បន្ទាប់មករៀបចំធ្មេញខ្ទឹមនិងឱសថស្ងួតដោយកាត់ក្រឡុកហើយដាក់វាក្នុងដៃអាវ។ ដុតនំសាច់សម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោងកន្លះនៅ 120 ដឺក្រេបន្ទាប់ពីអង្ករត្រូវបានបិទហើយទុកវាឱ្យទៅកន្លះម៉ោងទៀត។ សាច់គោត្រូវដុតនំនៅក្នុងឡដលលាងដៃជាមួយនឹងបំណែកនៃការបែកមិនភ្លាមៗនោះទេប៉ុន្តែបានតែរយៈពេល 10 នាទីប៉ុណ្ណោះដើម្បីយកចេញពីលឺដូច្នេះថាទឹកមិនធ្លាយចេញទេ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំសាច់គោនៅក្នុង oven នៅក្នុងដៃអាវនេះ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះ "ក្រែម" - 260 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
- សាច់គោ steaks - 560 ក្រាម;
- ផ្កាឈូករ័ត្ន - 2 សាខា
- ឈីស - 165 ក្រាម
- ប៊ឺដ - 55 ក្រាម។
ការរៀបចំ
សីតុណ្ហភាពមានសាច់ឆ្អិនភ្លាមៗជាមួយប៊ឺនិងដាក់ក្នុងថង់មួយប៉េងប៉ោះខ្ទឹមលាយធ្មេញនិងសាខារបស់ផ្កាឈូករ័ត្ន។ គែមនៃដោះត្រូវបានជួសជុលនិងដុតនំនៅ 165 អង្សាសម្រាប់ 20 នាទី។
សាច់គោជាមួយនឹងដំឡូងនៅក្នុងដៃអាវនេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- steak សាច់គោ - 2 បំណែក;
- សណ្តែកខ្សែអក្សរ - 165 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- ប៉េងប៉ោះ - 135 ក្រាម
- ដំឡូង - 440 ក្រាម។
- ធ្មេញរបស់ thyme - 6 PCs ។
ការរៀបចំ
អាហារទាំងពីរនេះត្រូវបានទុកដោយឡែកដើម្បីឈានដល់សីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។ ខ្ទឹមកំទេចខ្ទឹមស។ slices ដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំពិតប្រាកដក៏ដូចជាប៉េងប៉ោះស្រស់។ ដាក់បន្លែរួមទាំងសណ្តែកខ្សែដៃនៅក្នុងដៃអាវ។ គ្រប់រដូវកាលបន្ថែមមេអំបៅនិងដាក់សាច់គោនៅលើកំពូល។ ទុកឡេងក្នុងឡចំហាយ 230 ដឺក្រេសម្រាប់រយៈពេល 25 នាទី។