នំបុ័ងគឺជាម្ហូបចម្បងនៅក្នុងផ្ទះទាំងអស់។ នំបុ័ងត្រូវបានគេយូរមកហើយបម្រើអាហារណាមួយនិងអាហារសម្រន់លឿននិងហ៊ានជាងសាំងវិចរហូតមកដល់ពេលនេះហើយមិនបានបង្កើត។
មានប្រភេទនំប៉័ងពីរប្រភេទដែលមានពណ៌បៃតងនិងស្រូវសាលីហើយក្រោយមកវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាជម្រើសនៃរបបអាហារល្អនិងមានប្រយោជន៍ច្រើន។ វាមានវត្តមាននៅក្នុងស្ទើរតែគ្រប់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អឬកម្មវិធីសម្រកទម្ងន់។ ដូច្នេះយើងចង់ចែករំលែកវិធីរបៀបដុតនំបុ័ង rye នៅផ្ទះនៅក្នុង oven នេះ។
រូបមន្តសម្រាប់នំបុ័ង rye នៅក្នុង oven នេះ
នំបុ័ងដុតនំនៅក្នុង oven នេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះមិនយកថាមពលនិងពេលវេលាច្រើនទេប៉ុន្តែអ្នកទទួលបាននំបុ័ងឆ្ងាញ់ homemade ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ rye - 1,5 ធាតុ;
- ម្សៅស្រូវសាលី - 1,5 មុខ។
- ទឹកក្តៅ - 1,5;
- yeast ស្ងួត - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - ½ tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
ផ្សំផ្សិតជាមួយស្ករចាក់ឱ្យពួកវាដោយទឹកក្តៅនិងដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 15 នាទីរហូតទាល់តែនំប៉នចាប់ផ្តើមលេង។
បងា្កត់ភទទាំងពីរមុខហើយលាយវាក្នុងចានដាច់យចញអំបិលនិងបន្ល។ បនាប់មកបន្ថមទឹកមា៉សុីនបន្តិចបន្តួចដើម្បីបរិមាណនះនិងលាយម្សៅ។ ដាក់កំប៉ុងជាមួយនំប៉័ងជាមួយកន្សែងហើយដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយម៉ោង 1 ម៉ោងដូច្នេះវាបង្កើនបរិមាណ។
បាចសូលុយស្យុងដាក់លើតុឬមុខការងារផ្សេងទៀតជាមួយម្សៅនិងដាក់ម្សៅនៅលើវាចងចាំវាល្អហើយដាក់វាចូលក្នុងម្ហូបដុតនំដែលអ្នកត្រូវខាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ គ្របដណ្តប់សំណុំបែបបទជាមួយខ្សែភាពយន្តអាហារនិងទុកម្សៅសម្រាប់ 20 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, preheat oven និងចំអិននៅក្នុងវានំបុ័ងសម្រាប់ 40-45 នាទីនៅ 200 អង្សា។
នំបុ័ង rye Homemade នៅក្នុង oven នេះ
ការធ្វើនំបុ័ងនៅផ្ទះនៅក្នុងឡរ៍គឺល្អពីព្រោះអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៅវាដោយធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែមានរសជាតិដើម។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ rye - 300 ក្រាម
- ម្សៅស្រូវសាលី - 400 ក្រាម។
- ទឹក 400 ម។ ល;
- អំបិល - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្ករ - 5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ផ្សិតស្ងួត - 2 tsp ។
- ខ្ទឹម - 5-6 ដាប់ធ្មេញ;
- ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
លាយស្ករជាមួយនឹងផ្សិតស្ងួតនិងពាក់កណ្តាលនៃផ្នែកទឹកនេះ។ ដាក់ល្បាយនេះសម្រាប់ 20-25 នាទីនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។ បន្ទាប់ពីផ្សិតបានចាក់ហើយ "មួក" លេចឡើងបន្ថែមទឹកដែលនៅសល់ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រាប្រេងបន្លែ, អំបិលនិង rye ម្សៅដែលមុនពេលនោះកុំភ្លេចទៅរែង។
លាយទាំងអស់នេះនិងបន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅស្រូវសាលី sieved មុន។ នៅទីនេះផ្ញើខ្ទឹម c hopped, knead dough នេះ។ នៅពេលដែលវារួចរាល់គ្របដណ្តប់ចានជាមួយកន្សែងសាកល្បងនិងបញ្ជូនទៅកម្តៅរយៈពេល 1,5 ម៉ោង។ ពលដលចញពលវលាូវចងចាំការចះនិងដាក់វាក្នុងចានដុតនំ។ ទុកឱ្យម្សៅនៅក្នុងសំណុំបែបបទសម្រាប់ 40-50 នាទីដើម្បីភស្តុតាង។ ចាក់ទឹកកម្ដៅទៅ 220 ដឺក្រេនិងដុតនំបុ័ងសម្រាប់រយៈពេល 50 នាទី។ បន្ទាប់មកប្រោះវាជាមួយទឹករួចរុំវាដោយកន្សែងហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់។
នំបុ័ងស្រូវសាលី - ស្រូវសាលីក្នុងឡ
នំប៉័ងបានរៀបចំដោយយោងតាមរូបមន្តខាងក្រោមអរគុណចំពោះការបន្ថែមនៃទឹកឃ្មុំនិង coriander, ទទួលបានរសជាតិមិនធម្មតានិងរីករាយខ្លាំងណាស់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 350 ក្រាម។
- ម្សៅ rye - 350 ក្រាម
- កក់ក្តៅ - 250 មីលីលីត្រ;
- yeast ស្ងួត - 1 កញ្ចប់;
- អំបិល - ½ tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកឃ្មុំ - ½ tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ពោតនៅសណ្តែក។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាឬនៅក្នុងចានមួយ, លាយ kefir, ទឹកឃ្មុំ, អំបិលនិង yeast ។ កិនគ្រាប់កែវគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៅក្នុងដូងហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទៅ kefir និងគ្រឿងផ្សំដទៃទៀត។ ម្សៅនិងស្រូវសាលីនិងស្រូវសាលីរែងប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានច្រើន "ខ្មៅ" បន្ថែមម្សៅ rye បន្ថែមទៀតតិចតួច។
ជាមួយនឹងកាំបិតពីលើនៅលើបាល់មួយនៃ dough ដែលយើងធ្វើឱ្យសំណាញ់មួយមិនតូចហើយយើងបានផ្ញើវាទៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 20 នាទី។ អ្នកអាចកំដៅបាន oven ទៅ 50 ដឺក្រេបិទវាហើយដាក់នំបុ័ងនៅទីនោះដូច្នេះវាមកឡើង។
បន្ទាប់ពី 20 នាទី, ដាក់នំបុ័ងនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់និងផ្ញើវាទៅកន្លែងក្តៅមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ 15-20 នាទី។ លាងសឺឡែនឡាយឡាយទៅ 270 ដឺក្រេប្រោះនំបុ័ងជាមួយទឹកហើយដាក់វានៅលើធុងខាងលើនៃឡនៅម៉ោង 10 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថយកំដៅនៅក្នុងឡភ្លើងរហូតដល់ 180 ដឺក្រេនិងដុតនំបុ័ងរយៈពេល 20 នាទីទៀត។ ដូច្នេះអ្នកនឹងទទួលបាននំបុ័ងឆ្ងាញ់ជាមួយ crust crispy ។