ដូចជា okroshka ជាម្ហូបមួយនៅក្នុងទូទៅ, បន្ទាប់មកអនុវត្តពីមនុស្សគ្រប់គ្នាដែលអ្នកអាចឮចម្លើយវិជ្ជមានវិជ្ជមានអំពីថាតើមួយចូលចិត្តរសជាតិរបស់នាងឬមិន។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកគិតថាការប្រែប្រួលនៃអាហារដោយប្រើមូលដ្ឋានមួយចំនួនសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួននៅទីនេះមតិនេះមានការផ្លាស់ប្តូរគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ មាននរណាម្នាក់ចូលចិត្ត okroshka លើ kefir ជាមួយសាច់ក្រកនរណាម្នាក់ចូលចិត្តម្ហូបនៅលើទឹកជាមួយអណ្តាតឆ្អិន។ ហើយមួយចំនួនទៀតគ្រាន់តែឆ្កួតអំពីរសជាតិនៃម្ហូបនៅលើទំពាំងបាយជូរឬ kvass ជាមួយសាច់។ ជម្រើសនីមួយៗនៅក្នុងតំបន់មួយឬផ្សេងទៀតត្រូវបានចាត់ទុកជាបុរាណហើយការរៀបចំនៃការពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមពួកវាយើងនឹងពិចារណាខាងក្រោមក្នុងរូបមន្តរបស់យើង។
Okroshka - រូបមន្តបុរាណជាមួយសាច់ក្រកនៅលើ kefir
គ្រឿងផ្សំ:
- kefir - 650 មីលីលីត្រ;
- sausage វេជ្ជបណ្ឌិតឆ្អិន - 275 ក្រាម;
- ស៊ុតមាន់មានទំហំមធ្យម, ឆ្អិននិង peeled - 4 PCs ។
- ដើមនៃពណ៌បៃតងគំនិត - កុំព្យូទ័រ 3-4 ។
- មធ្យម radish - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
- ត្រសក់ស្រស់ - 275 ក្រាម
- ដំឡូងដាំឱ្យពុះនៅក្នុងឯកសណ្ឋានមួយនិង peeled - 350 ក្រាម;
- sprigs នៃ dill ស្រស់ - បំណែក 5-7;
- អំបិលគឺមានទំហំធំ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ទឹកដាំឱ្យពុះ (ស្រេចចិត្ត) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីធ្វើឱ្យ okroshki នៅលើ sausage រូបមន្តនេះស៊ុតដំឡូងនិង cucumbers កាត់ចូលទៅក្នុងគូបស្មើគ្នា។ Radish shredded ទាំងអស់គូបដូចគ្នាគ្រាន់តែតូចតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ បុកផងដែរ stalks ពិន័យនៃ onions ពណ៌បៃតងនិង sprigs នៃ dill ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលបានរៀបចំត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងចានមួយដែលមានរដូវប្រាំងជាមួយអំបិលនិងលាយបញ្ចូលគ្នា។ សម្រាប់ការបម្រើនៅក្នុងចានយើងដាក់ពំនូកបំពេញក្រាស់និងចាក់វាជាមួយ kefir ។ ប្រសិនបើ kefir គឺក្រាស់ពេកវាអាចត្រូវបានពនឺជាមួយទឹកត្រជាក់រំពុះតិចតួចមុនពេលប្រើ។
ដូចគ្នាបេះបិទទាំងស្រុងគឺរូបមន្តបុរាណសម្រាប់ okroshki ជាមួយសាច់ក្រកនៅលើសេរ៉ូមដែលជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានគេប្រើជំនួសឱ្យ kefir ។ ចំពោះការតិត្ថិភាពកាន់តែច្រើនក្នុងករណីនេះជាក្បួនមួយបន្ថែមលើចានដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ Cream sour ឬ mayonnaise ។
Okroshka - រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ kvass ជាមួយសាច់គោ
គ្រឿងផ្សំ:
- kvas - 950 មីលីលីត្រ;
- ឆ្អិនឆ្អិន - 275 ក្រាម
- ស៊ុតមាន់មានទំហំមធ្យម, ឆ្អិននិង peeled - 4 PCs ។
- ដើមនៃពណ៌បៃតងគំនិត - កុំព្យូទ័រ 3-4 ។
- មធ្យម radish - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
- ត្រសក់ស្រស់ - 275 ក្រាម
- ដំឡូងដាំឱ្យពុះនៅក្នុងឯកសណ្ឋានមួយនិង peeled - 350 ក្រាម;
- sprigs នៃ dill ស្រស់ - បំណែក 5-7;
- អំបិលគឺមានទំហំធំ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- Cream sour - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
មូលដ្ឋានក្រាស់សម្រាប់ okroshka ត្រូវបានរៀបចំក្នុងវិធីដូចគ្នានឹងរូបមន្តដែលបានពិពណ៌នាខាងលើប៉ុន្តែជំនួសសាច់ក្រកនៅក្នុងករណីនេះកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចសាច់គោឆ្អិនរហូតដល់ទន់។ នៅសល់សូមលាយគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានកំទេចដោយគូបបន្ថែមបន្ថែមនិងបន្ថែមវានៅលើចាន។ បំពេញទាំងអស់ជាមួយ kvass បន្ថែមទៅបម្រើគ្នាអំពីស្លាបព្រានៃ Cream sour និងលាយមួយ។ Kvass នៅក្នុងករណីនេះគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើ unsweetened ។
Okroshka - រូបមន្តបុរាណជាមួយសាច់ក្រកនៅលើទឹកជាមួយទឹកខ្មះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកឆ្អិនត្រជាក់ - 950 មីលីលីត្រ;
- sausage វេជ្ជបណ្ឌិតឆ្អិន - 275 ក្រាម;
- ស៊ុតមាន់មានទំហំមធ្យម, ឆ្អិននិង peeled - 4 PCs ។
- ដើមនៃពណ៌បៃតងគំនិត - កុំព្យូទ័រ 3-4 ។
- vinegar - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ត្រសក់ស្រស់ - 275 ក្រាម
- ដំឡូងដាំឱ្យពុះនៅក្នុងឯកសណ្ឋានមួយនិង peeled - 350 ក្រាម;
- sprigs នៃ dill ស្រស់ - បំណែក 5-7;
- អំបិលគឺមានទំហំធំ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- Cream sour ឬ mayonnaise បុរាណ - 150 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដំណាក់កាលរៀបចំនៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារ okroshki នៅលើទឹកគឺមិនខុសគ្នាច្រើនពីមុន។ ចំឡែក, ត្រសក់, ស៊ុតនិងដំឡូងត្រូវបានកំទេចទៅជាគូបនិងដាក់ក្នុងរន្ធទឹក។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងហៀររួចចាក់ទឹកទាំងអស់ដែលត្រូវដាំឱ្យពុះជាមុនហើយត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ថែម Cream sour ឬ mayonnaise បុរាណបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបន្ថែម vinegar ។ ក្រោយមកទៀតប្រសិនបើអ្នកចង់បានអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹក lemon ឬអាស៊ីតក្រូចឆ្មា។ អ្នកអាចទទួលទានអាហារបានភ្លាមៗប៉ុន្តែវាគួរតែអោយវាញ៉ាំបន្តិចនៅក្នុងទូរទឹកកក។