ការតុបតែងបែបបុរាណនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការដំឡូងជាមួយផ្សិត, ប្រហែលជាបានរៀបចំដោយអ្នកច្រើនជាងមួយបួនដប់ដង។ គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនៅទីនេះមិនសូវច្រើននោះទេប៉ុន្តែយើងចង់សាកល្បងដុតគ្រឿងផ្សំទាំងនេះទាំងធម្មតានិងដើម។ ចាប់អារម្មណ៍សូមចូលរួមជាមួយយើងនៅក្នុងរូបមន្តបន្ថែមទៀត។
ដំឡូងដុតជាមួយផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 750 ក្រាម។
- ប្រេងអូលីវ - 15 មីលីលីត្រ;
- ប្រឡាក់ឈាម - 190 ក្រាម
- lemon - 1 ដុំ;
- អូលីវ - 80 ក្រាម
- បៃតង parsley ។
ការរៀបចំ
បន្ទាប់ពីកំដៅ oven ទៅ 210 ° C, លាយមើមដំឡូងលាងជាមួយប្រេងអូលីវនិងគ្រឿងទេស។ ដោយបានដាក់ដំឡូងនៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយស្រទាប់តែមួយដាក់វាហើយដាក់វាក្នុងឡ 15 នាទី។ ទន្ទឹមនឹងនេះយើងលាងសម្អាតផ្សិតហើយជូតជូរ។ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងនិងដុតនំសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីផ្សេងទៀត។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ, ចានម្ហូបចំហៀងជាមួយទឹក lemon, sprinkle ជាមួយ parsley និងលាយជាមួយអូលីវ។
រូបមន្ត: ដំឡូងដុតជាមួយផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- មើមដំឡូង - 750 ក្រាម
- ផ្សិតម៉្យាង - 480 ក្រាម
- cloves ខ្ទឹមស - 3 PCs ។
- ប្រេងអូលីវ - 15 មីលីលីត្រ;
- vinegar បាសាំញ៉ាំ - 30 មីលីលីត្រ;
- thyme ស្ងួត - 3 ក្រាម;
- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 210 មីលីលីត្រ;
- ក្រែមសម្រាប់លួច - 120 មីលីលីត្រ។
- ស្រាស្ងួតពណ៌ស - 80 ម។ ល;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។
ការរៀបចំ
ដំបូងនាំសីតុណ្ហភាពរបស់លយទៅជាសញ្ញា 210 អង្សាសេ។ យើងគ្របដណ្តប់ថាសដុតនំជាមួយ parchment និងដាក់នៅលើវាបំណែកនៃម៉ាំមាន់ដែលមុនលាយជាមួយ butter, balsamic, thyme, អំបិលនិងខ្ទឹមស។ ផ្សិតដុតនំសម្រាប់ 10-12 នាទីបន្ទាប់មកទុកឱ្យត្រជាក់។
ខណៈពេលដែលផ្សិតគឺនៅក្នុង oven នេះអ្នកមានពេលវេលាដើម្បីរំពុះមើមដំឡូងរហូតដល់ទន់ (ប៉ុន្តែមិនរំលាយ!), ស្ងួតផងដែរចាក់ជាមួយប្រេងនិងរដូវហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ 20 នាទីដើម្បី peel ចាប់ក្រណាត់មាសមួយ។ ផ្សិតដុតនំត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចៀន frying មួយចាក់ជាមួយនឹងស្រានិងអនុញ្ញាតឱ្យវាហួតយ៉ាងពេញលេញបន្ថែមដំឡូងចាក់ទំពាំងបាយជូរជាមួយ Cream ហើយទុកឱ្យទឹកជ្រលក់កំដៅឡើង។ នៅវគ្គផ្តាច់ព្រ័ត្រយើងបានបំពេញមុខម្ហូបជាមួយឱសថនិងបម្រើវានៅលើតុ។
ដំឡូងជាមួយសាច់ជ្រូកនិងផ្សិតនៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 490 ក្រាម។
- ប្រេងអូលីវ
- cloves ខ្ទឹមស - 1 កុំព្យូទ័រ។
- bacon - 190 ក្រាម
- ក្លែងក្លាយ - 500 ក្រាម
- tarragon ស្ងួត - 3 ក្រាម។
ការរៀបចំ
រឿងដំបូងដែលយើងនឹងធ្វើគឺដុតនំដំឡូង។ មុនពេលធ្វើដំណើរទៅអង្ករអ្នកគួរលាងសម្អាតវាចូលទៅក្នុងជង្រុករដូវហើយលាតសន្ធឹងនៅលើសន្លឹកដុត។ 20 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180 អង្សាសេនឹងមានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យមើមឈានដល់ពាក់កណ្តាលត្រៀមខ្លួន។
ខណៈពេលដែលដំឡូងត្រូវបាន baked នៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រេងអូលីវ fry bacon នេះ។ អ្នកអាចជំនួស bacon ជាមួយចំណិតធម្មតានៃសាច់ជ្រូកឬសូម្បីតែសាច់ minced ប្រសិនបើអ្នកចង់កាត់បន្ថយមាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបនេះ។ បន្ទាប់ពីមួយនាទីនៃការដុតនំនោះយើងដាក់ខ្ទឹមសផ្សិតនិង tarragon ។ ល្បាយនេះនឹងក្លាយទៅជាក្រអូបភ្លាមៗហើយផ្សិតនឹងបញ្ចេញជាតិសំណើមនៅពេលសំណើមនេះហួតវានឹងក្លាយជាពេលវេលាដ៏ល្អសម្រាប់ដាក់ផ្សិតទៅមើម។ បនាប់ពីលាយរួចទុកដំឡូងសាច់និងផ្សិតក្នុងឡអណ្ណូងអស់រយៈពល 15 នាទី។
ដំឡូង Stuffed ជាមួយផ្សិតនៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង (មើមធំ) - 1 ដុំ;
- សាច់ minced - 80 ក្រាម;
- ឈីសរឹង - 30 ក្រាម។
- ប៊ឺ;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង;
- ក្លែងក្លាយ - បំណែក 4-5;
- Cream sour ។
ការរៀបចំ
បន្ទាប់ពីកំដៅ oven ទៅ 180 ° C, រុំដំឡូងជាមួយសន្លឹក foil មួយនិងដាក់ទៅដុតនំទន់។
នៅក្នុងប៊ឺ, ផ្សិត fry ជាមួយសាច់ minced រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ ដំឡូងដុតត្រូវបានស្រង់ចេញពីលយកាត់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងដកស្រង់ pulp ចាកចេញពី "ទូក" ពី peel ដំឡូង។ ដំឡូងចម្រុះជាមួយផ្សិតនិងសាច់បន្ថែមឈីស, Cream sour និងបៃតងដាក់នៅក្នុង peels ដំឡូងនិងដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ផ្សេងទៀត 15 នាទី។